廚師長是否應(yīng)該找到一線工作，在餐飲行業(yè)眾說紛紜，各執(zhí)一詞。
餐廳老板的首要職責(zé)：怎么做定位？
設(shè)備采購初期，獨(dú)立詢價(jià)，不要通過熟人和廚師介紹，避免陷入殺熟困局。
當(dāng)五險(xiǎn)一金增長餐企已痛苦不堪時(shí)，人資降本已經(jīng)成為生存話題！
海底撈給自己挖了口井！
餐飲服務(wù)中的常規(guī)服務(wù)和增值服務(wù)。
餐飲開源天條：拼命降低顧客決策難度！餐飲節(jié)流天條：拼命降低員工工作難度！
服務(wù)即會員，是CLV的價(jià)值最大化。
人的需求可以分為基本需求和升級需求兩類，消費(fèi)者的消費(fèi)也可分為基本消費(fèi)和升級消費(fèi)。
增量競爭、存量競爭和減量競爭。
