天財(cái)商龍帶你5分鐘速覽一周餐飲要聞。

1、盒馬鮮生旗下新品牌盒小馬六店同開(kāi)，首創(chuàng)“網(wǎng)訂柜取”模式

8月12日，盒小馬上海六店同開(kāi)，這標(biāo)志著繼去年歌斐中心首店開(kāi)業(yè)后，盒小馬早餐店已開(kāi)啟規(guī)?；瘡?fù)制階段。盒小馬推出的在線新經(jīng)濟(jì)“網(wǎng)訂柜取”模式，用戶可在盒馬APP提前下單，到自提柜掃碼取餐，整個(gè)數(shù)字化履約2分鐘內(nèi)完成。盒馬CEO侯毅表示到今年年底，盒小馬將在上海大客流地鐵站點(diǎn)和辦公樓開(kāi)出60余家門店。

2、“速凍大佬”三全進(jìn)軍火鍋食材

近日，不少消費(fèi)者在逛超市時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，在冷凍速食區(qū)域，悄然出現(xiàn)了標(biāo)注“三全涮烤匯”的冰柜。產(chǎn)品主要包括火鍋丸滑、牛羊肉卷、午餐肉、牛羊肉卷、午餐肉等肉類；毛肚、黃喉、鴨腸等經(jīng)典菜品；豆皮、腐竹等豆面類；面、火鍋面筋等主食類，以及蘸料、底料等。

兩個(gè)冰柜，就是一個(gè)小型的火鍋食材超市，消費(fèi)者基本能夠在這里買夠一頓火鍋需要的所有食材，而且價(jià)格也相對(duì)實(shí)惠，2～3人吃，100元左右就能搞定。

據(jù)河南商報(bào)報(bào)道，三全將在8月10日后正式啟動(dòng)經(jīng)銷商推薦大會(huì)，在重點(diǎn)布局華東、華中、華北、西南的基礎(chǔ)上輻射全國(guó)，計(jì)劃面向3000個(gè)經(jīng)銷商，在全國(guó)布局5000個(gè)以上的零售終端。

3、國(guó)家出面堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)！

8月11日，國(guó)家主席習(xí)近平對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。

他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！并強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為；要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

很快，餐飲界便掀起了一股制止餐飲浪費(fèi)、厲行節(jié)約的風(fēng)潮，全國(guó)各地的餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲企業(yè)和餐飲人士紛紛響應(yīng)。

4、海底撈告河底撈商標(biāo)侵權(quán)被駁回

因認(rèn)為河底撈餐館使用的“河底撈”標(biāo)識(shí)與海底撈公司核準(zhǔn)注冊(cè)的“海底撈”商標(biāo)為近似商標(biāo)，“海底撈”一紙?jiān)V狀將“河底撈”起訴至長(zhǎng)沙市天心區(qū)人民法院。長(zhǎng)沙市天心區(qū)人民法院一審駁回了原告四川海底撈餐飲股份有限公司的訴訟請(qǐng)求。一審宣判后，原被告雙方均未上訴。

5、旺順閣菜品進(jìn)社區(qū)

疫情沖擊下，旺順閣開(kāi)拓了餐飲零售化新模式，推出方便菜半成品系列、愛(ài)心助農(nóng)安心菜籃等引流產(chǎn)品，多平臺(tái)合作，拓展線上銷售。同時(shí)，推出零接觸外賣、企業(yè)員工餐配送、平價(jià)蔬菜擺攤進(jìn)社區(qū)、由店長(zhǎng)員工為顧客配送等。

今年4月底，旺順閣在大望路店旁開(kāi)了一家名為“旺順閣便利廚房”的線下超市，包含肉蛋果蔬、零食乳品、糧油調(diào)味等，其中還包含了旺順閣自主研發(fā)的一些半成品菜品。6月，旺順閣第二家便利廚房在旺順閣魚頭泡餅奧體店旁邊的小店正式營(yíng)業(yè)。根據(jù)旺順閣相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，便利廚房是餐飲品牌旺順閣跨界線下零售、做活社區(qū)經(jīng)營(yíng)的新嘗試，這里有與堂食餐飲打通的供應(yīng)鏈協(xié)同采購(gòu)的精品食材，既保證品質(zhì)又具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

6、靠饅頭開(kāi)出2799家，街頭早餐店逆襲而上！

8月6日，上海證監(jiān)會(huì)法審委審核通過(guò)了中飲巴比食品股份有限公司（下稱“中飲巴比”）的上市申請(qǐng)。又一包子品牌即將在A股上市！

自2018年8月進(jìn)行IPO輔導(dǎo)至今僅過(guò)去2年，巴比饅頭運(yùn)營(yíng)主體中飲巴比食品股份有限公司通過(guò)了上市申請(qǐng)。這就意味著，公司一旦上市成功，國(guó)內(nèi)“饅頭第一股”隨即誕生。

巴比饅頭起源于上海市，前身為“劉師傅大包”，在2003年正式更名為巴比饅頭，主要從事中式美食的制作以及銷售。

巴比饅頭還是一家典型的夫妻店，主要從事中式面點(diǎn)速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，是一家連鎖門店銷售為主，團(tuán)體供餐銷售為輔的中式面點(diǎn)速凍食品制造企業(yè)。

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