天財商龍帶你5分鐘速覽一周餐飲要聞。

1、6月餐飲市場經(jīng)濟逐步復(fù)蘇

國家統(tǒng)計局7月16日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020年1—6月全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%；限額以上單位餐飲收入3119億元，同比下降30.2%。其中，6月份，全國餐飲收入3262億元，同比下降15.2%；限額以上單位餐飲收入685億元，同比下降12.9%。

據(jù)中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)分析，6月份，全國餐飲收入增速較上年下降24.7個百分點，限上餐飲收入增速較上年同期下降20.5個百分點。1—6月，全國餐飲收入增速同比下降42.2個百分點；限上餐飲收入增速同比下降37.4個百分點。1—6月，相比社會消費品零售總額降幅（-11.4%），全國餐飲市場降幅高于整個消費市場降幅21.4個百分點。

2、喜茶推出風(fēng)味汽水，開始探索零售場景

“0糖、0脂、0卡”的招牌在今年的飲品界尤其的備受關(guān)注，茶飲品牌喜茶也按耐不住了。

繼喜小茶推出瓶裝果汁產(chǎn)品后，喜茶近日又推出了瓶裝汽水飲品，從喜茶小程序上看到，目前有兩款不同口味的汽水產(chǎn)品已經(jīng)上線，加入了喜茶經(jīng)典茶飲元素，主打的“零卡”賣點也很貼合年輕消費群體。

價格上，瓶裝汽水與喜小茶品牌自身定位相符，價格相對較低，每瓶5.5元。同時，在喜茶小程序“喜茶百貨”一欄中，也推出了整箱購買限時9折的優(yōu)惠活動。

3、老字號餐飲企業(yè)同慶樓A股上市

7月16日，同慶樓餐飲股份有限公司（以下簡稱同慶樓）A股重組上市敲鐘儀式舉行。

同慶樓作為第5家登陸A股的餐飲企業(yè)，備受關(guān)注，也是老字號企業(yè)，同時是安徽走出來的代表性企業(yè)，門店大多集中在安徽、江蘇兩省。

去年同慶樓順利過會拿到批文，向餐飲業(yè)釋放了積極信號，意味著未來A股市場將為餐飲企業(yè)開放更多機會，有助于餐飲企業(yè)的發(fā)展。而對同慶樓而言，上市之后如何深耕宴會市場，維持業(yè)績持續(xù)穩(wěn)定增長，至關(guān)重要。

4、茶顏悅色走出長沙，進軍武漢、常德

7月11日，茶顏悅色在官方微博發(fā)布了在武漢、常德招聘的信息。通過大眾點評平臺也能看到，其在武漢開出的4家店，有兩家已經(jīng)拉起圍擋。茶顏悅色的出長沙計劃，有哪些新進展？

據(jù)了解，茶顏悅色在武漢、常德同樣是延續(xù)其一貫的“密集型布局”策略：不僅要一個城市開多家店，還要直接布局多個城市。這與茶顏悅色在長沙的布局頗為相似。

在長沙，茶顏悅色便以蜂巢式布局聞名，比如在長沙五一廣場商業(yè)區(qū)，50米一個店，多家門店扎堆兒。目前僅在長沙已經(jīng)開出230多家門店。這種蜂巢式布局幫助提高品牌能見度，還能制造傳播話題、抬高了競爭壁壘。

5、海底撈發(fā)布盈利警告，預(yù)計半年收入同比下降20%

海底撈發(fā)布盈利警告稱，截至2020年6月30日的六個月收入相較2019年下降約20%。“相較2019年同期錄得約人民幣約9.11億元的本公司擁有人應(yīng)占溢利,本集團預(yù)期于該期間將錄得凈虧損。”海底撈公告寫道。

海底撈稱，目前，仍積極開設(shè)新門店，拓展海底撈網(wǎng)絡(luò)的拓張，自3月12日以來部門暫停營業(yè)的門店也重新開放，集團門店整體運營情況正在逐月持續(xù)改善中。

6、小龍坎加盟店現(xiàn)“地溝油”，相關(guān)人員均獲刑罰

小龍坎在榆林的一家加盟門店的法定代表人、采購、3位廚師等五人，因生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，均獲刑罰。其中，該店法定代表人判處有期徒刑二年四個月，并處罰金人民幣17萬元。

2017年2月24日榆林市榆陽區(qū)小龍坎老火鍋店開始營業(yè)，2017年5月至2019年4月，該店法定代表人指使該店采購、廚師在該火鍋店廚房內(nèi)，用油水分離器將顧客就餐后的火鍋鍋底分離出來的廢棄油脂高溫加熱后，加入輔料制作成紅油（地溝油），負責(zé)配鍋的廚師將加工好的紅油制作成火鍋鍋底后給顧客銷售。期間，該店制售2噸多地溝油。

成都小龍坎餐飲管理有限公司在該消息發(fā)酵后，于2020年7月13日緊急回應(yīng)，稱深感自責(zé)并誠摯道歉，并表示已采取積極措施，杜絕類似事件再發(fā)生。

7、海關(guān)總署：暫停進口23家境外肉類生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品

7月10日下午，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制舉行發(fā)布會上，海關(guān)總署進出口食品安全局局長畢克新介紹，為防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品傳入的風(fēng)險，全國海關(guān)對進口冷鏈食品開展了新冠病毒風(fēng)險檢測。其中，從厄瓜多爾注冊編號為24887、681、654的三個企業(yè)生產(chǎn)的凍南美白蝦樣品的內(nèi)外包裝中檢出新冠病毒核酸陽性。

海關(guān)總署決定，加強對進口冷鏈食品的源頭管控，并針對近期一些國家肉類、水產(chǎn)品企業(yè)發(fā)生聚集性感染疫情，采取暫停其產(chǎn)品進口的措施，目前已經(jīng)暫停了德國、美國、巴西、英國等23家境外肉類生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的進口。

8、漢堡王被爆偷工減料，用過期面包，隨意改日期

受新冠肺炎疫情影響，中央廣播電視總臺2020年“3·15”晚會延期4個月后，7月16日晚，3·15晚會曝光了漢堡王門店存在的偷工減料和使用過期食材等問題。

央視記者暗訪顯示，門店員工在制作漢堡過程中，沒有按照規(guī)定使用足量食材，番茄、芝士等食材缺斤短兩；員工修改食材保質(zhì)期標簽，使用過期的面包等食材，而這些行動也都是經(jīng)過門店老板授意的。

對此， “漢堡王中國”官方微博在晚會還未結(jié)束時，就作出回應(yīng)。

曝光漢堡王位于南昌市的紅谷灘天虹店、南昌王府井店和銅鑼灣店后，3家門店停止?fàn)I業(yè)后，在大眾點評的搜索頁中也已經(jīng)消失。

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天財商龍創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌，致力于為餐飲行業(yè)提供一站式閉環(huán)整體解決方案。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、點餐系統(tǒng)、庫房管理、會員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳（外賣小程序）等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。