天財商龍帶你5分鐘速覽一周餐飲要聞。

1、中國烹?yún)f(xié)最新發(fā)布《2019年度中國餐飲企業(yè)百強和餐飲五百強門店分析報告》

6月5日，2020第十四屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在北京隆重召開。中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援發(fā)布《2019年度中國餐飲企業(yè)百強和餐飲五百強門店分析報告》，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢為百勝中國控股有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、呷哺呷哺餐飲管理有限公司、北京華天飲食集團公司、中國全聚德（集團）股份有限公司、眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司、合興餐飲集團控股有限公司、旺順閣（北京）投資管理有限公司、北京嘉和一品餐飲管理有限公司、北京和合谷餐飲管理有限公司等2019年度中國餐飲企業(yè)百強代表頒獎。

天財商龍祝賀用戶榮膺“2019年度中國餐飲企業(yè)百強”，歷年來超40%“中國餐飲企業(yè)百強”使用天財商龍信息化餐飲連鎖管理系統(tǒng)。

2、西貝入股小女當家，加碼現(xiàn)炒快餐賽道

6月5日，賈國龍在2020中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上表示，目前西貝已經(jīng)與深圳快餐品牌小女當家達成入股協(xié)議，西貝將以投資入股的方式繼續(xù)自己的快餐探索。

賈國龍?zhí)寡裕髫愐呀?jīng)做了5、6年的快餐探索，但卻總被市場“打臉”，這期間西貝先后嘗試推出了多個品牌試圖進軍快餐市場，但市場反饋總是不好。

他認為，西貝在快餐市場屢屢受挫的主要原因就是自身的研發(fā)能力不夠，所以西貝開始物色市場上已有的快餐品牌，以入股的方式發(fā)力快餐模式。

3、7.05億美元！百事正式拿下百草味

6月1日，百事公司在一份通報中宣布，其以7.05億美元（折合人民幣約49.53億元）收購杭州郝姆斯食品有限公司（以下簡稱“百草味”）的交易已經(jīng)獲得中國政府監(jiān)管機構(gòu)的批準并且完成了交割。

6月5日，百草味資產(chǎn)已完成過戶手續(xù)，且好想你已收到交易方支付的69,797.78萬美元（基本金額減去暫扣金額1,000萬美元）。

交易完成后，百草味將成為百事公司亞太區(qū)一個獨立運營的業(yè)務單元，保持獨立品牌、獨立運營，百草味原有高管團隊及運營模式不變。

4、麥當勞、肯德基“擺攤”路口賣早餐

一夜之間，“地攤經(jīng)濟”爆火！麥當勞、肯德基、必勝客快速響應，也開始“擺攤”了！

深圳卓悅匯購物中心門口，肯德基設(shè)置了一輛小推車，主要供應早餐產(chǎn)品，粥+油條、咖啡+漢堡等5款套餐供選擇，8—12元不等，產(chǎn)品提前打包好，顧客選好后掃二維付款，馬上就能取走，2名服務員一位負責攬客一位負責取餐銷售……小推車前很快就聚集了不少上班路過的白領(lǐng)。

5、樂凱撒宣布長期降價！餐飲業(yè)降價潮要來了？ 

眼看“報復性消費”變成“報復性存錢”，餐飲業(yè)的降價潮也說來就來。
6月2日，樂凱撒比薩以公開信的形式向外界宣布了“長期降價”決定，并表明這不是短期促銷，而是長期調(diào)價，部分產(chǎn)品的降幅20%~25%。

據(jù)了解，疫情期間，樂凱撒也出現(xiàn)了現(xiàn)金流問題，由于租金、工資、物料成本持續(xù)支出，而營業(yè)額降幅過半，樂凱撒每月的虧損金額都在1000萬元以上。樂凱撒比薩創(chuàng)始人陳寧曾發(fā)出感嘆，“我甚至想把房子抵押給銀行。”

不過針對此次調(diào)價，陳寧卻表示，調(diào)價格不是營銷行為，也和疫情無關(guān)，而是基于公司戰(zhàn)略、愿景和使命。據(jù)了解，樂凱撒不但沒有放慢拓店計劃，還改變了原來新開34家門店的計劃，轉(zhuǎn)而加碼到60家。

6、成都餐飲業(yè)將全面推行公筷公勺，商家執(zhí)行不到位將被約談

日前，成都餐飲同業(yè)公會、成都市消費者協(xié)會聯(lián)合制定了《成都市餐飲業(yè)公筷公勺使用規(guī)范》，成都餐飲業(yè)公筷公勺使用規(guī)范適用于成都各種經(jīng)濟類型的餐飲服務單位，包括飯莊、酒家、酒樓、餐館、餐廳、火鍋店、小吃店、快餐店、面館，以及集體用餐配送企業(yè)。

對此，規(guī)范提出，餐飲服務單位應在大堂、餐廳醒目處張貼使用公筷公勺的宣傳海報，或在宣傳屏播放宣傳片，并在餐桌上放置提示牌，持續(xù)引導、提醒用餐者使用公筷公勺。

針對執(zhí)行不到位的餐飲服務單位，將進行約談、通報；對拒不配合與整改的單位，將取消其參評各類先進、示范店的資格。

7、外賣拉動超七成營收增量 互聯(lián)網(wǎng)“烹”出餐飲業(yè)新味道

中國貿(mào)促會研究院近日發(fā)布的《外賣業(yè)務對餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的作用研究》顯示，外賣對餐飲業(yè)的收入貢獻率顯著上升，在餐飲業(yè)總營收與總利潤的增量中，分別有75%和65%是由外賣拉動。

該研究表明，外賣業(yè)務培養(yǎng)了消費者，從需求端為餐飲業(yè)創(chuàng)造更多市場機會。調(diào)查顯示，54.95%的受訪消費者表示因為外賣服務而增加了每周的餐飲支出。外賣業(yè)務正在改變餐飲業(yè)的利潤格局，使餐飲業(yè)在堂食之外打造出一個新的利潤增長引擎。艾媒咨詢預計，今年中國在線外賣市場規(guī)模有望達到6646.2億元。

以上內(nèi)容及圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有不妥可聯(lián)系刪除。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、點餐系統(tǒng)、庫房管理、會員管理系統(tǒng)、供應鏈管理系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳（外賣小程序）等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。