1、后疫情時代，餐企更需私域流量加持

疫情期間，許多餐飲品牌都通過上線小程序開展外賣、外送業(yè)務(wù)，搭建私域流量池，不僅做到了止損自救，還做得風(fēng)生水起，如大龍燚在疫情期間靠著私域流量日售1500單，外賣增長545%…

疫情之下，平臺流量貴、經(jīng)營壓力大被放到極限，私域流量走紅成為必然。

然而，隨著疫情的消退，餐飲企業(yè)要想打好復(fù)蘇戰(zhàn)，其實更需要私域流量的加持。

因為，“流量”在門店，只有把門店帶來的“私域流量”價值最大化，才能直接觸達用戶、有效促進轉(zhuǎn)化和復(fù)購，實現(xiàn)更低成本的精準(zhǔn)獲客。

因此，后疫情時代，私域流量是道生存題，而不是選擇題。

2、營業(yè)全面恢復(fù)，營收尚在起步

如今，全國各地復(fù)工復(fù)產(chǎn)穩(wěn)步推進，餐飲人本以為熬到了春天就會等到復(fù)蘇，但現(xiàn)實還是很殘酷：堂食上座率依然很低、外賣也不足以長期支撐，營收尚處在起步階段。

餐飲人到底該怎么辦呢？

我們不妨先想一下，餐飲企業(yè)價值最大化的終極手段是什么？

那就是利用好與消費者接觸的機會，以餐飲服務(wù)為切入點，做好粉絲運營及消費者品牌心智教育，搭建自己的私域流量。

餐飲行業(yè)的消費場景無非，堂食，外賣，半成品到家（餐飲新零售）三種形式，今天小編就從這三個維度通過一大波案例，來教您如何搭建私域流量，為企業(yè)持續(xù)發(fā)展積蓄能量。目前堂食尚在起步階段，我們先從外賣說起。

3、報復(fù)消費難有，外賣仍是出路

從長期來看，外賣還將持續(xù)受益于“宅”文化，擁有巨大的增長潛力。

疫情后，越來越多的餐飲品牌開始重視外賣對于收入的重要性，大品牌、老字號、火鍋業(yè)態(tài)也紛紛加入外賣行列。但是由于外賣平臺目前的“壟斷現(xiàn)象”，導(dǎo)致很多餐企在外賣營銷上，不斷砸錢買流量，陷入一種惡性競爭。

餐飲企業(yè)與其繳納高昂的傭金、替外賣平臺打工，不如依靠自身已有的門店網(wǎng)絡(luò)、品牌力，通過數(shù)據(jù)的沉淀，獲得用戶的精準(zhǔn)畫像，補強線上的營銷能力，搭建精準(zhǔn)的私域流量池，讓外賣更具價值。

案例分享：蜀大俠借助天財商龍小程序開展自營外賣+自提業(yè)務(wù)，在疫情期間就做到了單天外賣營業(yè)額達到疫情之前門店營業(yè)額的1/3，并且通過推出自營外賣專屬代金券，不僅讓關(guān)注蜀大俠的鐵粉享受到了獨有的福利，也借此機會吸引粉絲轉(zhuǎn)發(fā)，從而為企業(yè)帶來更多的流量。

天財商龍?zhí)峁┪⑿磐赓u技術(shù)支持

很多一線餐飲品牌，都通過上線自營外賣小程序，積累了足夠的顧客粉絲，因此他們能在復(fù)工后快速聚流。

天財商龍自營外賣小程序已助力更多餐企實現(xiàn)外賣爆單

4、半成品菜&企業(yè)團餐，拓展新零售

半成品菜、企業(yè)團餐，因為疫情的“催化“，這2個市場正在數(shù)倍地瘋狂增長，在餐飲和零售的交叉路口，成為行業(yè)關(guān)注的增長品類。

后疫情時代，餐飲企業(yè)應(yīng)持續(xù)發(fā)力線上銷售，拓展企業(yè)團隊訂餐及生鮮零售、半成品菜方面的銷售渠道，為企業(yè)開拓更多的銷售賽道。

案例分享：湘約綠草地、小恒水餃等餐飲品牌紛紛在自營外賣小程序上開展“企業(yè)團餐“版塊，取得了不錯的營收成績。

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另外，一些餐飲品牌通過在小程序“線上商城”里開展生鮮、半成品銷售，也取得了很好的銷售成績，例如楊記興臭鱖魚的線上商城，單單臭鱖魚生鮮半成品的銷量就達到了1300多單。

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5、堂食無接觸點餐，高效轉(zhuǎn)化門店會員

疫情以來，“無接觸”成了餐飲行業(yè)的關(guān)鍵詞，外賣有“無接觸配送”，而對于堂食來說，以“無接觸點餐”為主的安全運營方式，成為了提振顧客就餐信心的關(guān)鍵。

因此，掃碼點餐的線上門店裝修就非常重要，無論是小程序還是公眾號，好的門店裝修、點餐界面、廣告彈窗不僅會給客人留下良好的第一印象，還可以通過線上營銷活動起到提高客單價、宣傳門店食品安全措施等作用。

千店千面的線上門店裝修

案例分享：餐飲品牌“魚酷Pro”通過在點餐小程序上設(shè)置“吃魚得勛章，累積勛章會員升級路徑、開啟寶箱得禮包“等營銷活動，不僅打造了更有品牌記憶點的營銷花樣玩法，提升了顧客體驗，更為餐廳提高了門店會員轉(zhuǎn)化率，沉淀了更多的私域流量。

提高門店會員轉(zhuǎn)化率的營銷玩法

提升客單、桌均的營銷玩法

無接觸掃碼點餐，除了以上增加會員轉(zhuǎn)化率、提升客單的優(yōu)勢外，還可以通過桌邊付節(jié)省顧客點餐時間，節(jié)省門店制作、更換菜單費用，節(jié)省服務(wù)員人工費用。

如果用一句話來定義“私域流量”，那就是能夠自主掌控并反復(fù)利用的流量，與其說是“流量”，不如說是“留量”。

因此，私域流量并不僅僅是疫情下的救命稻草。未來，即便疫情完全過后，在流量紅利逐漸消失、流量越來越貴的時代下，私域流量一定是餐企經(jīng)營的重中之重，餐飲老板們必須盡早重視并行動起來。

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天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、點餐系統(tǒng)、庫房管理、會員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳（外賣小程序）等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。