天財(cái)商龍帶你5分鐘速覽一周餐飲要聞。

一、“兩會(huì)”重提市井煙火氣恢復(fù)的話題

其實(shí)早在2017年，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議上提出：政府要進(jìn)一步提高規(guī)劃、管理能力，決不能光圖省事、“一禁了之”，一味追求整潔不讓開(kāi)小店的城市是死城！

餐飲煙火氣的再次提及，意味著城管執(zhí)法將從收緊和規(guī)定，轉(zhuǎn)變?yōu)榉砰_(kāi)和支持。

在今年3月，成都出臺(tái)了“五允許一堅(jiān)持”政策。具體內(nèi)容如下：允許設(shè)置臨時(shí)占道攤點(diǎn)攤區(qū)；允許臨街店鋪臨時(shí)越門(mén)經(jīng)營(yíng)；允許大型商場(chǎng)占道促銷(xiāo)；允許流動(dòng)商販販賣(mài)經(jīng)營(yíng)；允許互聯(lián)網(wǎng)租賃自行車(chē)企業(yè)擴(kuò)大停放區(qū)域。堅(jiān)持柔性執(zhí)法和審慎包容監(jiān)管。這樣的政策一出，立即受到了餐飲商家與民眾的好評(píng)。

截止到5月11日，成都共設(shè)置1595個(gè)臨時(shí)占道攤點(diǎn)、攤區(qū)增加就業(yè)崗位8萬(wàn)個(gè)，不僅大幅提升了餐飲的“煙火氣”，短時(shí)間內(nèi)還有效解決10萬(wàn)家庭的生計(jì)問(wèn)題。

煙火氣的缺失在餐飲店門(mén)頭設(shè)計(jì)上也顯露無(wú)疑。長(zhǎng)期以來(lái)，一刀切的城市管理讓餐飲店門(mén)頭變成了一張張“僵尸臉”，枯燥乏味，毫無(wú)創(chuàng)新可言。相較于國(guó)外餐飲店門(mén)頭的形態(tài)各異、多姿多彩，我們的餐飲店門(mén)頭則更為死板，缺乏內(nèi)涵。

如果各地政府把重拾煙火氣提上日程，餐飲業(yè)可能會(huì)涌現(xiàn)出以下幾個(gè)小趨勢(shì)：進(jìn)入門(mén)檻進(jìn)一步降低；門(mén)店審美自發(fā)升級(jí)；夜經(jīng)濟(jì)迎來(lái)繁榮；街區(qū)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入生長(zhǎng)期。

二、便利蜂北京門(mén)店盈利，累計(jì)募資已超15億美金

早前，有知情人士稱，便利蜂早在一年前就已實(shí)現(xiàn)北京地區(qū)門(mén)店的整體盈利(門(mén)店前端)，并會(huì)在2020年底達(dá)成全國(guó)整體盈利，而且便利蜂累計(jì)募集資金已達(dá)15億美元，投資方包括全球頂級(jí)PE、國(guó)家主權(quán)基金、國(guó)際一流大學(xué)基金以及超大型互聯(lián)網(wǎng)公司。

對(duì)此，便利蜂相關(guān)負(fù)責(zé)人回復(fù)稱：“北京地區(qū)門(mén)店確實(shí)已實(shí)現(xiàn)盈利，關(guān)于募資的消息也屬實(shí)，資金將全部用于投資中國(guó)便利店市場(chǎng)”。但對(duì)于融資更多細(xì)節(jié)，該負(fù)責(zé)人表示暫不便透露。

三、康師傅方便面凈含量抽檢不合格被廣東市監(jiān)局通報(bào)

36氪獲悉，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局5月18日發(fā)布《關(guān)于2019年度定量包裝商品凈含量省級(jí)計(jì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果的通告》，不合格產(chǎn)品有8批次，康師傅香菇燉雞面名列其中。

四、2020年前兩個(gè)月，全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)注銷(xiāo)超1.3萬(wàn)家

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2020年前兩個(gè)月，全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)注銷(xiāo)超1.3萬(wàn)家。

經(jīng)濟(jì)不景氣、消費(fèi)緊縮、房租等成本上漲...賺錢(qián)的餐廳已然鳳毛麟角。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，以下是今年至今倒閉的一批餐飲門(mén)店。

五、娃哈哈聯(lián)合泡泡瑪特玩跨界營(yíng)銷(xiāo)

這兩年，娃哈哈陸續(xù)出圈了。前有營(yíng)養(yǎng)快線跨界出了眼影盤(pán)，后有AD鈣奶聯(lián)名鐘薛高出雪糕，品牌身上的玩味越發(fā)濃厚了。而這次，娃哈哈X泡泡瑪特推出了一款「盲水」。

每個(gè)「盲水」都裝有1箱蘇打水和1個(gè)合作款盲盒，每箱共14瓶，且隨機(jī)3-5個(gè)口味。以此為基礎(chǔ)推出一個(gè)創(chuàng)意玩法，喝未知的水，抽未知的娃娃，要盲就要盲到底。

六、喜茶也開(kāi)始賣(mài)人造肉產(chǎn)品了！

5月18日，喜茶官方微博宣布，聯(lián)合星期零推出植物肉漢堡，5月18日起全國(guó)開(kāi)售。

據(jù)喜茶介紹，這款“未來(lái)肉芝士堡”以大豆蛋白為原料，100%純植物提取，每100克植物肉含有17.1克蛋白質(zhì)、5.5克膳食纖維，熱量?jī)H為真牛肉的51%。

七、海底撈入局快餐賽道

由天財(cái)商龍提供信息化支持的海底撈新品牌“撈派有面兒”位于成都金牛區(qū)，周邊匯集了商場(chǎng)、寫(xiě)字樓和居民區(qū)，面積約200平，62個(gè)餐位，半明檔操作，全自助出餐，60秒一份面。共12款SKU，主賣(mài)湯面+干拌面，一天能賣(mài)600份，客單價(jià)不足7元，最便宜的特色涼面僅售2.99元，售價(jià)是成都同行的70%。這已經(jīng)不是極致了這是超極致性價(jià)比了。

如果十八汆是實(shí)驗(yàn)，那么撈派有面兒就算落地。一樣的全自動(dòng)點(diǎn)餐、半自動(dòng)后廚，不一樣的撈面、不一樣的澆頭，背后是一樣的邏輯：操作簡(jiǎn)單、出餐迅速、標(biāo)準(zhǔn)化程度高，以及全國(guó)范圍內(nèi)都可以換湯不換藥的基因。

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天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、會(huì)員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳（外賣(mài)小程序）等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。