天財(cái)商龍帶你5分鐘速覽一周餐飲要聞。

一、4月餐飲市場(chǎng)仍未止跌但降幅收窄

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局5月15日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020年1-4月，全國(guó)餐飲收入8333億元，同比大幅下跌41.2%；限額以上單位餐飲收入1786億元，同比大幅下跌38.6%。其中，4月份，全國(guó)餐飲收入2307億元，同比下跌31.1%；限額以上單位餐飲收入505億元，同比下跌27.9%。

據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，4月份，全國(guó)餐飲收入增速較上年下跌39.6個(gè)百分點(diǎn)，限上餐飲收入增速較上年同期下降32.7個(gè)百分點(diǎn)。1-4月，全國(guó)餐飲收入增速同比下跌50.5個(gè)百分點(diǎn)；限上餐飲收入增速同比下跌45.7個(gè)百分點(diǎn)。1-4月，相比社會(huì)消費(fèi)品零售總額降幅（-16.2%），全國(guó)餐飲市場(chǎng)降幅高于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)降幅25個(gè)百分點(diǎn)，餐飲市場(chǎng)仍是受新冠肺炎疫情影響的重災(zāi)區(qū)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，受新冠肺炎疫情影響，餐飲業(yè)今年1-4月份損失嚴(yán)重。4月份以來(lái)，餐飲行業(yè)繼續(xù)響應(yīng)國(guó)家號(hào)召扎實(shí)推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，降幅較3月份呈稍緩趨勢(shì)，但仍持續(xù)虧損。當(dāng)前境外疫情正在蔓延擴(kuò)散，國(guó)內(nèi)無(wú)癥狀感染的復(fù)雜性，中國(guó)疾控中心流行病學(xué)專(zhuān)家表態(tài)“聚餐能不聚就別聚”等多種因素,導(dǎo)致餐飲市場(chǎng)的復(fù)蘇面臨一定的困難和挑戰(zhàn)，需要有關(guān)部門(mén)對(duì)受疫情影響嚴(yán)重的餐飲業(yè)，加大精準(zhǔn)施政，助企紓困，延長(zhǎng)已出臺(tái)的優(yōu)惠政策時(shí)間，促進(jìn)餐飲市場(chǎng)回暖。餐飲企業(yè)要提振信心，知難而上，發(fā)揮市場(chǎng)主體擔(dān)當(dāng)責(zé)任，努力復(fù)工復(fù)市，創(chuàng)新推進(jìn)餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、九毛九將停止北京、天津、武漢九毛九餐廳的運(yùn)營(yíng)

5月12日晚，九毛九公告稱(chēng)，為緩解疫情對(duì)集團(tuán)業(yè)務(wù)營(yíng)運(yùn)的影響，董事會(huì)在審閱其門(mén)店的業(yè)績(jī)后宣布，集團(tuán)已決定實(shí)施多項(xiàng)節(jié)省成本措施，以降低租金、所用原材料及消耗品的成本以及其他經(jīng)營(yíng)開(kāi)支。作為該等措施的一部分，集團(tuán)已決定關(guān)閉客流較少的門(mén)店及停止在北京、天津及武漢經(jīng)營(yíng)九毛九餐廳。

公告還提到，公司日期2019年12月30日的招股章程“未來(lái)計(jì)劃及所得款項(xiàng)用途”一節(jié)所披露的所得款項(xiàng)凈額擬定用途不變，但疫情的持續(xù)影響可能會(huì)影響新餐廳的開(kāi)業(yè)時(shí)間。集團(tuán)將密切關(guān)注疫情在中國(guó)的發(fā)展情況及適時(shí)調(diào)整其餐廳網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張計(jì)劃。

三、進(jìn)軍餐飲業(yè)？愛(ài)奇藝回應(yīng)成立餐飲公司：因公司經(jīng)營(yíng)需要

有消息稱(chēng)，愛(ài)奇藝成立餐飲新公司。天眼查數(shù)據(jù)顯示，5月9日，北京格芮馥餐飲管理有限公司成立，該公司注冊(cè)資本100萬(wàn)人民幣，法定代表人為愛(ài)奇藝副總裁薛中，公司經(jīng)營(yíng)范圍包括餐飲管理、銷(xiāo)售食品、餐飲管理等。公司共有兩位股東，分別為上海眾源網(wǎng)絡(luò)有限公司和北京愛(ài)奇藝科技有限公司，其中上海眾源網(wǎng)絡(luò)有限公司由愛(ài)奇藝創(chuàng)始人、CEO龔宇全資持股。

四、狗不理退市新三板 新零售和多元化也不能拯救老字號(hào)

5月11日，餐飲老字號(hào)品牌天津狗不理食品股份有限公司終止股票掛牌，該公司于5月8日向全國(guó)中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)有限責(zé)任公司提交終止股票掛牌的申請(qǐng)，并獲得同意。

關(guān)于退市一事，狗不理公司對(duì)此解釋是，根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展及長(zhǎng)期戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的需求，結(jié)合自身業(yè)務(wù)發(fā)展需要以及當(dāng)前實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，審慎考慮后申請(qǐng)終止掛牌。

在終止掛牌前，狗不理在4月發(fā)布了上一年財(cái)報(bào)，財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，狗不理2019年度營(yíng)收為1.55億元，同比增長(zhǎng)20.10％。狗不理方面也將此歸功為食品產(chǎn)能增加及多渠道布局。

五、VFineMusic與呷哺呷哺達(dá)成合作

音樂(lè)商用發(fā)行平臺(tái)VFineMusic宣布與餐飲品牌呷哺呷哺達(dá)成合作，為呷呷哺哺旗下千余家火鍋餐廳以及奶茶品牌茶米茶提供公播音樂(lè)版權(quán)解決方案。

通過(guò)此次合作，VFine將憑借自身3D型商用音樂(lè)曲庫(kù)優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀作曲家和版權(quán)方，根據(jù)品牌、環(huán)境、時(shí)令、空間區(qū)域等要素精選曲目編制曲庫(kù)。VFine每季度將為呷哺呷哺100%更新曲庫(kù)，在春節(jié)、圣誕或品牌日等特定節(jié)日提供特別曲庫(kù)。

六、星巴克致信房東要求減租一年，將重開(kāi)85%美國(guó)門(mén)店

據(jù)華盛頓郵報(bào)5月6日消息，隨著疫情的減緩，星巴克宣布本周末之前將重新開(kāi)放85%的美國(guó)門(mén)店。

重開(kāi)之后的門(mén)店并不支持堂食，只提供通過(guò)移動(dòng)端點(diǎn)單的外賣(mài)、外帶和免下車(chē)購(gòu)餐服務(wù)，以減少接觸保護(hù)顧客。目前，全美有6000家星巴克門(mén)店關(guān)閉，僅有部分門(mén)店提供免下車(chē)購(gòu)餐服務(wù)。

星巴克首席運(yùn)營(yíng)官Roz Brewer在5月5日給房東們的信中提出要求，“自6月1日開(kāi)始起，至少12個(gè)月，星巴克要求對(duì)租賃條款和基本租金結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，以減少租金維持店鋪運(yùn)營(yíng)。”

七、騰訊投資“加拿大國(guó)民咖啡”Tim Hortons

5月12日，加拿大咖啡品牌Tim Hortons中國(guó)公司宣布獲得來(lái)自騰訊的投資，并未透露具體投資金額。但其中國(guó)首席執(zhí)行官盧永臣透露為“數(shù)億元規(guī)模”，騰訊會(huì)占有Tims中國(guó)“一定的股份”，雙方將一起來(lái)開(kāi)拓巨大潛力的中國(guó)咖啡市場(chǎng)。

根據(jù)該公司今天發(fā)布的官方數(shù)據(jù)，從2019年2月在上海開(kāi)出第一家門(mén)店至今，Tims中國(guó)已在中國(guó)開(kāi)設(shè)了接近50家門(mén)店，大部分在上海，并計(jì)劃在全國(guó)開(kāi)設(shè)1500多家門(mén)店。

據(jù)悉，Tim Hortons 成立于1964年，被譽(yù)為“加拿大國(guó)民咖啡”，隸屬于餐飲品牌國(guó)際有限公司簡(jiǎn)稱(chēng)RBI。除了Tim Hortons，RBI旗下已還擁有包括漢堡王、派派斯等連鎖快餐品牌。

八、天財(cái)商龍推出機(jī)器人解決方案

在消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高，同時(shí)疊加了企業(yè)用工成本不斷提高的背景下，天財(cái)商龍連鎖餐飲信息化一站式閉環(huán)解決方案以送餐機(jī)器人鏈接食客與餐企，溝通前廳與后廚，實(shí)現(xiàn)可落地的降本增效，并進(jìn)一步完善了餐企數(shù)字化轉(zhuǎn)型的管理需求！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專(zhuān)為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢(xún)服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線(xiàn)——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶(hù)關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、會(huì)員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳（外賣(mài)小程序）等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。