當(dāng)下，餐飲企業(yè)的部分佼佼者已經(jīng)進(jìn)入到疫后深度恢復(fù)期，什么是疫后深度恢復(fù)期呢？是指餐廳的引流活動、會員池沉淀已經(jīng)做得比較充分，門店已經(jīng)基本恢復(fù)了客流（對于客流尚未恢復(fù)的餐企，營銷策略請參照上期內(nèi)容）。

在疫后深度恢復(fù)期，餐飲企業(yè)如何快速恢復(fù)“吸金”能力，是本階段的決勝關(guān)鍵。

本期我們特邀天財商龍智慧餐廳運(yùn)營中心高級顧問楊雪，為大家分享“疫后深度恢復(fù)期，會員營銷的三大‘吸金’動作”。

動作1：大力度留存會員

此階段“吸金”能力的關(guān)鍵方法是，餐企要把握住堂食恢復(fù)后人流量加大的時機(jī)，最大力度做會員轉(zhuǎn)化，拓展私域流量池。具體怎么做呢？

1、全渠道轉(zhuǎn)化會員

通過天財商龍智慧餐廳的“服務(wù)即會員”，提高轉(zhuǎn)化會員的數(shù)量。

（1）點(diǎn)餐即會員

通過點(diǎn)餐紅包、強(qiáng)制認(rèn)證、勛章寶箱等活動引導(dǎo)食客注冊，尤其是隨客群體，傳統(tǒng)營銷無法轉(zhuǎn)化隨行客人成為會員，通過手機(jī)點(diǎn)餐的營銷手段，可以把進(jìn)店客流的50%以上輕松轉(zhuǎn)化為會員。

除了傳統(tǒng)的H5點(diǎn)餐方式，點(diǎn)餐小程序正被廣大餐飲商家所青睞，它具備快速獲取顧客信息、微信下拉的便捷入口、順暢的點(diǎn)餐體驗(yàn)等優(yōu)勢，可以幫助商家更高效地轉(zhuǎn)化會員、提升顧客體驗(yàn)。

（2）支付即會員

通過手機(jī)掃碼點(diǎn)餐，可顯示各種會員卡優(yōu)惠方式，通過價格差異吸引顧客成為會員或進(jìn)行儲值，相比收銀臺買單引導(dǎo)儲值更容易觸達(dá)到每位買單客，轉(zhuǎn)化率一般在買單客的20%-30%左右。

（3）評價即會員

評價功能不僅可留存顧客滿意度信息，又可作為轉(zhuǎn)化會員的最后一步，當(dāng)食客支付完成后可跳轉(zhuǎn)評價界面，評價獎勵券或積分可吸引部分非會員注冊，成為客人離店前最后一環(huán)，促進(jìn)會員轉(zhuǎn)化，且評價獎勵券可帶動復(fù)購，提升顧客消費(fèi)頻次。

2、會員裂變營銷

可借助現(xiàn)有會員展開裂變玩法，如砍價活動、拼團(tuán)活動、三級分銷等都可在線上快速裂變，為餐企拉新更多潛在顧客。借助會員裂變營銷，一方面在線上各渠道提高了品牌曝光度；另一方面，在會員分享裂變的過程中，可通過設(shè)置堂食券、外賣券、商城券實(shí)現(xiàn)不同場景的引流效果。

裂變營銷方法1：砍價小程序

【操作建議】：任何券均可作為砍價商品，明星菜品券限時限量砍價活動打造爆品，宣傳效果俱佳；如1元購買原價68元的鍋底，分享20人砍價可購買。

【操作提示】：活動時間不要過長，1天-2天即可，券有效期建議30天-60天，過長容易使顧客忘記使用。 

裂變營銷方法2：三級分銷

三級分銷通過消費(fèi)、充值給與邀請人相關(guān)獎勵，激勵更多用戶主動推廣成為會員。

【操作建議】：直接邀請人，根據(jù)消費(fèi)金額的5%自動獎勵金額；二級邀請人，根據(jù)消費(fèi)金額的2%自動獎勵金額；或者根據(jù)邀請人數(shù)多少，贈送不同張數(shù)的優(yōu)惠券。

【操作提示】：該活動適用于顧客-顧客之間裂變，也適用于員工-顧客之間裂變。

裂變營銷方法3：拼團(tuán)

顧客可以在小程序中發(fā)起拼團(tuán)活動，可拼團(tuán)電子券及實(shí)物商品，通過微信傳播起到裂變轉(zhuǎn)化會員的效果。

【操作建議】：商品可選擇半成品或菜品優(yōu)惠券，拼團(tuán)人數(shù)一般設(shè)置在2-5人，拼團(tuán)活動時間不要過長，1-3天即可。

【操作提示】：拼團(tuán)的商品支持虛擬商品（電子券）和實(shí)物商品，實(shí)物商品支持郵寄。

動作2：復(fù)購營銷

“吸金”能力的另一關(guān)鍵動作即提高餐廳復(fù)購率，具體怎么做呢？餐企可以通過“線上購買券包”、“會員日活動”、“小額儲值”、“評價返券”等營銷方式來提高顧客的消費(fèi)頻次。

1、線上購買券包

【操作建議】：設(shè)置組合式券包，含多種代金券，限定使用場景、有效期。

【優(yōu)秀客戶案例分享】：大龍燚火鍋4月推出19.9元購買30張累計916元的組合券包活動，含外賣專用券10張，堂食券5張，新品嘗鮮堂食券10張，閑時券4張，底料券1張。

2、會員日活動

設(shè)計月度、周度會員活動，增加會員專屬福利，培養(yǎng)會員消費(fèi)習(xí)慣、增加顧客消費(fèi)頻次。

【操作建議】：在每月選定一天為“會員日”，提供給新老會員門店折扣券、外賣滿減券等優(yōu)惠活動，引導(dǎo)會員下單。

【操作提示】：線上線下優(yōu)惠內(nèi)容應(yīng)差異化。

3、小額儲值

疫情之后，人們消費(fèi)趨于保守，尤其是對于預(yù)付費(fèi)。因此，儲值力度可適當(dāng)縮減，回歸常規(guī)儲值。

【操作建議】：降低儲值門檻，提升消費(fèi)者接受度，如充300送30、充500送60、充1000送150。   

4、評價返券

評價獎勵券是重視與會員共同互動的一種方式，可設(shè)計堂食券、外賣券，針對性引導(dǎo)顧客在不同場景內(nèi)進(jìn)行復(fù)購。

【操作建議】：券有效期在7-15天，不要過長；代金券、菜品優(yōu)惠券效果更佳。

動作3：搭建商城/餐飲新零售

經(jīng)歷疫情，越來越多的消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣了從餐飲門店購買半成品或者原材料。因此，在疫后深度恢復(fù)期，餐飲企業(yè)更要堅(jiān)持做餐飲新零售，促使銷售渠道多樣化。

1、吾享商城

吾享商城助力餐企搭建自媒體線上店鋪，銷售食材原材料、品牌周邊產(chǎn)品。通過線上線下的深度融合，與會員真正打通，實(shí)現(xiàn)會員用戶的增值和變現(xiàn)。

在疫后深度恢復(fù)階段，只有先贏得利潤、足夠“吸金”的餐企才能迎來下一波的發(fā)展機(jī)遇。希望通過本節(jié)三個關(guān)鍵動作的落地指導(dǎo)，使餐飲企業(yè)能夠加強(qiáng)會員營銷的“吸金”能力，從而順利度過此階段。

在下一個階段，會員營銷的重點(diǎn)將從“廣獲客”過度到 “精準(zhǔn)營銷”，通過聚焦會員分層、RFM模型、私域流量等，提高會員粘性，打造餐飲商家的“忠實(shí)會員池”。

天財商龍將與所有餐飲人一起，迎來行業(yè)的全面復(fù)蘇。預(yù)立即開啟疫后會員營銷，請咨詢網(wǎng)站客服！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、會員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳（外賣小程序）等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。