天財(cái)商龍帶你5分鐘看完一周餐飲要聞。

一、2020年一季度餐飲市場(chǎng)同比大幅下跌44.3%

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局4月17日發(fā)布今年一季度社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r顯示，2020年1-3月，全國(guó)餐飲收入6026億元，同比大幅下跌44.3%；限額以上單位餐飲收入1278億元，同比大幅下跌41.9%。其中，3月份，全國(guó)餐飲收入1832億元，同比大幅下跌46.8%；限額以上單位餐飲收入390億元，同比大幅下跌46.7%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，受新冠肺炎疫情影響，餐飲業(yè)今年第一季度損失嚴(yán)重。3月份以來(lái)，餐飲行業(yè)雖響應(yīng)國(guó)家號(hào)召積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但仍持續(xù)虧損。一方面,消費(fèi)者消費(fèi)信心不足、收入降低，消費(fèi)更加克制；另一方面，部分扶持政策遲遲不落地，導(dǎo)致餐飲業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)仍面臨很大的困難，主要表現(xiàn)為：連鎖和骨干餐飲企業(yè)難以享受幫扶政策，企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)普遍受到房租影響、外賣(mài)平臺(tái)傭金過(guò)高、企業(yè)資金緊缺等困難；此外，因疫情影響導(dǎo)致原材料價(jià)格上漲過(guò)快，但餐飲企業(yè)調(diào)價(jià)受限等。

二、全國(guó)工商聯(lián)：餐飲企業(yè)復(fù)業(yè)率超50%，正慢慢提高

4月16日，在國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制舉辦的新聞發(fā)布會(huì)上，全國(guó)工商聯(lián)經(jīng)濟(jì)部部長(zhǎng)林澤炎表示，目前餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)業(yè)的情況，根據(jù)調(diào)查現(xiàn)在在50%以上。

林澤炎介紹，疫情得到控制以后，很多餐飲企業(yè)慢慢復(fù)業(yè)了，復(fù)業(yè)比例在慢慢提高。堂食不能推行的情況下也在轉(zhuǎn)型，在做線(xiàn)上銷(xiāo)售。還有一些餐飲業(yè)的平臺(tái)也和全國(guó)各地的餐飲企業(yè)建立一些聯(lián)系，減免傭金，提供補(bǔ)貼，包括金融服務(wù)也在助推他們復(fù)業(yè)。從了解的情況來(lái)看，目前全國(guó)排在前十的餐飲業(yè)復(fù)業(yè)比較好的比如青海、寧夏，主要是與政府支持和線(xiàn)上平臺(tái)創(chuàng)新有關(guān)，當(dāng)然與疫情控制也有很大關(guān)系。

三、強(qiáng)心劑！蘇州12家餐飲單位獲準(zhǔn)開(kāi)放婚宴

4月15日，蘇州姑蘇區(qū)12家餐飲單位成為“平安姑蘇放心消費(fèi)”活動(dòng)首批掛牌單位，首批開(kāi)放了婚宴服務(wù)。

疫情之后，全國(guó)禁止聚會(huì)聚餐，而婚宴類(lèi)等大型聚餐更是被嚴(yán)格禁止。如今，江蘇部分區(qū)域逐漸開(kāi)放了婚宴，對(duì)于餐飲復(fù)蘇來(lái)說(shuō)無(wú)疑是個(gè)利好消息。

四、廣東餐協(xié)與美團(tuán)外賣(mài)達(dá)成共識(shí)，返傭比例最高6%

4月18日，美團(tuán)與廣東省餐飲服務(wù)協(xié)會(huì)發(fā)表聯(lián)合聲明，指出未來(lái)雙方將在營(yíng)造公平有序市場(chǎng)環(huán)境、幫助商戶(hù)開(kāi)源增效、大數(shù)據(jù)信息互聯(lián)互通等方面協(xié)作，幫助餐飲企業(yè)渡過(guò)難關(guān)，擦亮“食在廣東”的招牌。

美團(tuán)還將對(duì)廣東地區(qū)優(yōu)質(zhì)餐飲外賣(mài)商戶(hù)加大返傭比例至3%-6%，擴(kuò)大覆蓋范圍，返傭時(shí)間至少延長(zhǎng)2個(gè)月。

此前，省餐協(xié)向美團(tuán)外賣(mài)發(fā)起數(shù)次“喊話(huà)”，指稱(chēng)該平臺(tái)對(duì)餐飲商戶(hù)收取高傭金，并制定“獨(dú)家平臺(tái)限制，涉嫌壟斷”。目前，雙方和解，和解的重點(diǎn)是，美團(tuán)外賣(mài)對(duì)省內(nèi)餐飲企業(yè)的“返傭”提升了，同時(shí)受惠范圍也有所擴(kuò)大。

五、星巴克回應(yīng)員工確診新冠肺炎，已關(guān)店消毒

4月18日，廣州好世界廣場(chǎng)物業(yè)管理公司在其微信公眾號(hào)發(fā)布公告稱(chēng)，接到區(qū)疾控中心通知廣州好世界廣場(chǎng)的星巴克有一位員工診斷為新冠肺炎疑似病例。

隨后，4月19日晚間，星巴克方面稱(chēng)，4月18日，廣州好世界廣場(chǎng)門(mén)店的一名伙伴被確認(rèn)為新冠肺炎感染者, 并已入院進(jìn)行隔離治療。該門(mén)店已于第一時(shí)間關(guān)店進(jìn)行全面消毒。星巴克將積極配合防疫部門(mén)的防治工作。

一級(jí)防護(hù)措施防護(hù)的措施包括，員工、所有入店顧客、騎手小哥等均測(cè)量體溫，佩戴口罩。并且對(duì)制作區(qū)域、餐箱和配送車(chē)定時(shí)消毒。產(chǎn)品在完成制作后，都將使用密封杯蓋或插上封口棒密封；外賣(mài)產(chǎn)品用封條密封在拎袋中。

六、價(jià)格連續(xù)7周下跌，豬肉每公斤降了6元

4月19日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負(fù)責(zé)人介紹稱(chēng)，豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)7周下降，與2月份創(chuàng)的高點(diǎn)相比，降幅達(dá)到9.7%；從價(jià)格來(lái)說(shuō)，每公斤降了6塊錢(qián)。

七、武漢發(fā)放5+18億元消費(fèi)券，振興餐飲消費(fèi)經(jīng)濟(jì)

為活躍消費(fèi)市場(chǎng)，支持全市商貿(mào)和文體旅游行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市，結(jié)合武漢市疫情防控要求，4月19日起至7月31日，武漢市人民政府將陸續(xù)向全體在漢人員投放5億元的“武漢消費(fèi)券”。

“武漢消費(fèi)券”主要采取搶券和定向模式進(jìn)行投放。“武漢消費(fèi)券”包含4大類(lèi)：餐飲消費(fèi)券、商場(chǎng)消費(fèi)券、超市（便利店）消費(fèi)券和文體旅游消費(fèi)券。面向低保、特困和建檔立卡貧困人口設(shè)置約1800萬(wàn)元的專(zhuān)用消費(fèi)券，實(shí)行定向發(fā)放。

天財(cái)商龍憑借企業(yè)自身優(yōu)勢(shì)，積極響應(yīng)政府號(hào)召，配合推出“支付寶/微信消費(fèi)券線(xiàn)下宣傳物料免費(fèi)申領(lǐng)”活動(dòng)。凡是期望通過(guò)消費(fèi)券刺激門(mén)店消費(fèi)的餐飲企業(yè)，均可免費(fèi)申領(lǐng)支付寶/微信消費(fèi)券線(xiàn)下宣傳物料，如門(mén)店海報(bào)、桌貼、跳跳卡等文件，詳情閱讀：《政府發(fā)消費(fèi)券促經(jīng)濟(jì)，餐飲企業(yè)如何跟上》。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專(zhuān)為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢(xún)服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線(xiàn)——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶(hù)關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、會(huì)員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳（外賣(mài)小程序）等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。