天財商龍帶你5分鐘速覽行業(yè)新動態(tài)。

一、“分餐”“公筷”將納入“文明行為促進條例

3月20日，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，市委宣傳部副部長、首都文明辦主任滕盛萍透露，倡導(dǎo)分餐進食、公筷公勺的文明生活方式相關(guān)內(nèi)容將納入即將頒布的《北京市文明行為促進條例》。首都文明辦將敦促餐飲企業(yè)配備公筷公勺，將其納入日常餐飲服務(wù)管理。

二、抖音：蛋糕、涼皮、油條為全民居家期間最火自制美食前三

近日，抖音發(fā)布了一份全民戰(zhàn)疫居家烹飪大數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，1月24日至3月9日間，抖音最火的自制美食前三位，分別是“電飯煲蛋糕”“涼皮”“油條”。此外，包括“貓耳朵”“糖糕”“披薩”“肉夾饃”“奶茶”“雞蛋灌餅”和“雙皮奶”等也入圍了前十榜單。

三、又一副省長帶隊去面館吃飯：餐廳要快點“火”起來！

3月19日，山西副省長王一新在太原調(diào)研餐飲企業(yè)復(fù)工經(jīng)營情況，連續(xù)考察了數(shù)家餐廳，并在當?shù)孛骛^排隊就餐，用手機支付餐費！

近期各地已有不少地方領(lǐng)導(dǎo)干部“打卡”當?shù)靥厣朗?，鼓勵市民消費，推動復(fù)產(chǎn)復(fù)市：

3月9日，江蘇省委常委、南京市委書記張敬華在調(diào)研復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)業(yè)情況時，到夫子廟景區(qū)的“南京大牌檔”飯店，品嘗了特色鴨血粉絲；

3月16日，中央調(diào)研組在安徽調(diào)研指導(dǎo)服務(wù)業(yè)等各行業(yè)全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況，現(xiàn)場體驗餐飲業(yè)開業(yè)經(jīng)營情況。安徽省委常委、常務(wù)副省長鄧向陽，省委常委、合肥市委書記宋國權(quán)陪同調(diào)研，并在罍街自費品嘗合肥小吃；

3月17日，為提振餐飲業(yè)消費信心，助力行業(yè)恢復(fù)發(fā)展，重慶市政府副市長李波、市商務(wù)委主任張智奎以普通市民身份，帶頭消費，堂食吃火鍋，給餐飲行業(yè)鼓勁打氣；

……

截至3月17日，來自安徽、浙江、江蘇、廣東、海南、湖南、河南、云南、青海、重慶等14個省市領(lǐng)導(dǎo)帶頭到餐飲店就餐。

四、抖音外賣團購上線了，不收押金！不抽傭金！

近日，抖音在餐飲布局上有了新動作：上線團購功能。如今邊刷抖音、邊點外賣的場景也正在一步步實現(xiàn)。

這一功能面向已經(jīng)完成抖音企業(yè)號認證的商家，認證抖音企業(yè)帳號以后，點擊設(shè)置中的企業(yè)服務(wù)中心，后臺可以添加團購活動，開通企業(yè)支付寶即可。

創(chuàng)建活動簡單幾乎沒有門檻，而且是0傭金商家無抽成，團購活動的終極目的是幫助抖音商家，將自己提供的產(chǎn)品或服務(wù)，以優(yōu)惠組合的形式在抖音平臺售賣，用戶購買后到門店核銷，或者跑腿送達。

五、1-2月餐飲市場受疫情影響斷崖式下跌

據(jù)國家統(tǒng)計局3月16日發(fā)布數(shù)據(jù)，2020年1-2月份，全國餐飲收入4194億元，同比下降43.1%,增速較上年同期下降52.8個百分點，呈現(xiàn)斷崖式下跌。限額以上單位餐飲收入928億元，同比下降39.7%，比上年同期下降47.8個百分點。相比社會消費品零售總額降幅（20.5%），全國餐飲市場降幅高于整個消費市場降幅22.6個百分點，餐飲市場成為受新冠肺炎疫情影響的重災(zāi)區(qū)。

中國烹飪協(xié)會分析，受新冠肺炎疫情影響，餐飲業(yè)損失嚴重。疫情發(fā)生以來，黨中央、國務(wù)院及時出臺了多項扶持政策，加大對一些行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的支持力度，幫助中小微企業(yè)渡過難關(guān)。但由于部分扶持政策遲遲不落地，導(dǎo)致餐飲業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)仍面臨很大的困擾，主要表現(xiàn)為：連鎖和骨干餐飲企業(yè)難以享受幫扶政策，企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)普遍受到房租影響，外賣平臺傭金過高，企業(yè)資金緊缺等困難。中國烹飪協(xié)會正積極向有關(guān)部門反映情況和提出建議，尋找解決方案，緩解餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)中的困難，配合政府部門精準施政，促進餐飲企業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，把疫情造成的損失降到最低，促進餐飲市場盡快回暖。

六、奈雪的茶不甘落后布局數(shù)字化零售入駐天貓

3月18日消息，新式茶飲品牌奈雪的茶旗艦店近日正式登陸天貓，加速布局數(shù)字化新零售。首批產(chǎn)品已經(jīng)上架，包括奈雪攜手藝術(shù)家CinyeeChiu設(shè)計的2020新年瑞獸系列6款心意卡，還有多款奈雪名優(yōu)茶即將上線。

七、老鄉(xiāng)雞官宣布局全國，年內(nèi)突破1000家店

繼“手撕”員工聯(lián)名信視頻后， 3月18日晚上，老鄉(xiāng)雞在其微信公眾號發(fā)布的“土味”戰(zhàn)略發(fā)布會視頻同樣火遍了全網(wǎng)，甚至吸引了岳云鵬前來留言點贊。

如今，隨著國內(nèi)疫情的逐漸好轉(zhuǎn)，各餐飲企業(yè)陸續(xù)開始恢復(fù)營業(yè)。束從軒在視頻里透露，目前老鄉(xiāng)雞正在加速復(fù)工復(fù)產(chǎn)，復(fù)工人數(shù)超過了90%，營業(yè)額恢復(fù)了六成。

除了堂食的恢復(fù)外，束從軒還透露，老鄉(xiāng)雞目前已經(jīng)還獲得了總計10億元的銀行授信和戰(zhàn)略投資，今年將加速全國布局，主攻北京、上海、廣州、深圳、杭州的國內(nèi)一線、新一線城市，2020年總門店數(shù)將突破1000家。此外，老鄉(xiāng)雞今年預(yù)計增加招聘5000人。

八、喜茶完成新一輪融資，高瓴資本和 Coatue 聯(lián)合領(lǐng)投，投后估值或超 160 億

據(jù)了解，近期，喜茶即將完成新一輪融資：由高瓴資本和Coatue（蔻圖資本）聯(lián)合領(lǐng)投，投后估值或?qū)⒊^160億元。

喜茶官方對36氪表示：“沒有回應(yīng)，暫無更多信息提供”。

這筆交易的完成意味著喜茶估值的又一次跨越式飛升。去年7月，晚點LatePost曾爆出喜茶完成一輪由騰訊和紅杉資本領(lǐng)投的融資，投后估值90億元。也就是說，在還不足一年的時間內(nèi)，喜茶的估值已從90億大踏步到160億——暴漲了近8成。

九、院長餐飲實時解讀

很多人說，對比2003年“非典”疫后情況，今年的疫后餐飲旅游業(yè)報復(fù)性消費不會來。但是單從消費心態(tài)分析便可看出，報復(fù)性消費勢必到來：

首先，經(jīng)濟下行會影響餐飲消費心態(tài)嗎？且不說餐飲是剛需，哪個行業(yè)倒閉了，人也要吃飯。更何況，越是在經(jīng)濟不景氣的情況下，餐飲消費占收入的比例就越高，這也是為什么越是經(jīng)濟下行，餐飲市場總量約是跑贏GDP的原因。

其次，2003年與2020年早已不可同日而語，雖然彼時GDP增速高達10%，但人民生活水平并不如當下。最重要的原因是，由于當時的社會保險福利遠不如現(xiàn)在，人們的消費更趨向保守，存錢是第一位的，用在娛樂性消費的資金比例遠不如現(xiàn)在。

第三，90后已經(jīng)成為主力消費人群。消費群體的“代次”變更也帶來了消費觀念的徹底變化，90后比70后更“想得開”，即便房貸纏身，依然可以小資品味。

第四，餐飲投資熱情與餐飲市場是否火爆，沒有直接關(guān)系。投資熱情來源于資本市場的游資大佬，而餐飲市場來源于急需通過美食來緩解壓力的職場青年。這兩個群體如在同一條街道上的兩條平行線，看似有關(guān)，卻不相交。

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天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點餐系統(tǒng)、庫房管理、會員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳（外賣小程序）等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。