2月20日，廣東省人民政府新聞辦公室發(fā)布了廣東省餐飲行業(yè)復(fù)工指引，明確了關(guān)于餐飲復(fù)業(yè)復(fù)工的各項細則。這對于餐飲行業(yè)來說，無疑是一個具有代表意義的利好消息，全國餐飲全面復(fù)工即將到來！

在后疫情時期，為了助力餐企落實食品安全措施、快速重建增收，天財商龍?zhí)貏e制定了一套包含食品安全、營運管理、營銷獲客、智能化四大體系的完整解決方案。

一、食品安全

溯源管理，共享安心！

食品安全將會是疫情過后很長一段時間，消費者及政府主管部門關(guān)注的核心以及重要消費決策依據(jù)。一家食材可溯源、內(nèi)容可公示的餐廳，將會是食客消費的首選。

天財商龍將從餐飲信息化角度促進食品安全中四個重要環(huán)節(jié)的高效落地執(zhí)行。

1、證照管理

在供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)上，供貨商和員工都可以上傳相應(yīng)的資質(zhì)照片，并且設(shè)置到期提醒。

01、供貨商

02、員工

2、保質(zhì)期預(yù)警

保質(zhì)期預(yù)警報表可以設(shè)置：到期天數(shù)提醒、貨物批次、時間管理，通過預(yù)警報表，查詢哪些貨物即將過期，實現(xiàn)快速消耗、降低成本。

3、食安臺賬

采購臺賬和銷售臺賬可通過系統(tǒng)報表直接呈現(xiàn)，并直接導(dǎo)出，以供相關(guān)部門查看。

01、采購臺賬

02、銷售臺賬

4、可視化

客安心大屏可以將門店的所有食品安全防控相關(guān)措施投放到智能電視上，讓客人更加放心。

外賣安心卡則是將食品操作人員的健康信息打印到配送單上，讓客人更加安心。

01、客安心大屏

02、外賣安心卡

打印相關(guān)接觸人員健康信息。

二、營運管理

在線巡店，定向整改！

管理的執(zhí)行離不開體系的支持和落地，而過程之中又需要配合監(jiān)管與檢查方能保證最終的目標(biāo)達成，在這過程中，餐飲管理系統(tǒng)工具的使用能提升整體效率，降低落地成本。

1、店長手冊

天財商龍將傳統(tǒng)的店長手冊信息化，做成小程序，更易于店長輸入信息、高效操作管理。

店長手冊包含很多項目，如前廳管理、衛(wèi)生管理、廚房管理、巡店管理、收銀手冊等。

在疫情期間，天財商龍在店長手冊里特別加入一個“防疫手冊”，它可以把一天所有的防疫措施以SOP電子手冊形式呈現(xiàn)，店長只需要在手機小程序上操作、更新，完成后即可形成相應(yīng)的報表，更利于追溯和監(jiān)管。

三、營銷獲客

私域流量，精準(zhǔn)喚醒！

食客的消費需求是剛性的，疫后客流量將迎來一波“報復(fù)性”的反彈消費的紅利期，在這個紅利期，如何快速而低成本的獲取流量是關(guān)鍵，而如何精準(zhǔn)運營喚醒私域流量將是最重要的動作之一。

1、會員分層

天財商龍CRM會員管理系統(tǒng)，幫助商家從以下消費群體里，快速尋找忠實會員，喚醒私域流量。

2、精準(zhǔn)營銷

確定會員人群后，根據(jù)不同人群特點，確定不同的營銷活動。

3、裂變傳播

喚醒精準(zhǔn)消費后，通過食客自己的社交群體，做裂變傳播，引發(fā)更多消費群體。

四、智能化

場景拓展，全面覆蓋！

通過天財商龍智能化的軟硬件來減少對于店內(nèi)人員的依賴，最大化保障顧客體驗的同時，控制門店用工成本，同時提高數(shù)據(jù)的決策價值，打造完整的管理閉環(huán)。

1、訂/收貨

手機智能訂貨系統(tǒng)可以根據(jù)往期經(jīng)營數(shù)據(jù)自動生成本期訂貨量，通過手機一鍵下單。

供應(yīng)鏈智能電子秤收貨系統(tǒng)可以實現(xiàn)“稱重即入庫”，不僅大大的降低了人工，而且通過標(biāo)簽打印驗收留存，保證了后期貨品的可追溯。

2、點餐系統(tǒng)

堂食的掃碼點餐降低了人員接觸風(fēng)險、降低了人力成本；外賣/自提點餐可開通外賣小程序，對接平臺外賣并可打印安心卡，滿足食客食安預(yù)期；快餐品牌可借助自助點餐屏降低接觸風(fēng)險、提高店內(nèi)人效。

3、制作

01、廚房KDS

廚房KDS系統(tǒng)是通過廚房的可視化顯示屏，實現(xiàn)前廳的銷售訂單和后廚的備餐之間的快速打通，方便合炒提升效率，同時記錄切配、炒鍋、打荷、傳菜時間節(jié)點及操作人明細，便于統(tǒng)一管理考核。

02、廚房KDS可配合多種業(yè)態(tài)

4、送餐

對堂食來說，引入送餐機器人，降低了人工送餐接觸面；對外送來說，從小程序自動接單到對接聚合配送平臺，實現(xiàn)業(yè)務(wù)閉環(huán)。

5、數(shù)據(jù)

通過天財商龍信息化餐飲管理系統(tǒng)形成的整體數(shù)據(jù)閉環(huán)，商家可以根據(jù)自身需求，分析市場需求、用工計劃、會員營銷策略等各個方面，從而提高餐廳經(jīng)營管理效率。

寫在最后：

從2003到2020，SARS之后中國餐飲開啟了長達17年的發(fā)展紅利期，而2020年這場疫情預(yù)示著餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)折點已經(jīng)到來，食客將更加關(guān)注食品安全和用餐體驗，餐企將更加關(guān)注自己的抗風(fēng)險能力以及可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營模式。

信息化轉(zhuǎn)型將是這個時代餐飲企業(yè)的“必修課”，它意味著新的生產(chǎn)力與新的生產(chǎn)方式。

天財商龍將會通過信息化餐飲管理系統(tǒng)的完美應(yīng)用幫助更多餐企補足管理短板，助力餐企迎來新的發(fā)展機遇。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點餐系統(tǒng)、庫房管理、會員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳（外賣小程序）等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。