天財(cái)商龍帶你5分鐘速覽餐飲行業(yè)一周新動(dòng)態(tài)！

1、2019年全年餐飲收入46721億元完美收官

1月17日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2019年全年餐飲收入46721億元，同比增長(zhǎng)9.4%。全年餐飲收入突破4.6萬(wàn)億元。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，2019年1-12月份，全國(guó)餐飲收入增速相較上年同期下降0.1個(gè)百分點(diǎn)；限額以上單位餐飲收入9445億元，同比增長(zhǎng)7.1%，限額以上餐飲收入增速同比上升0.7個(gè)百分點(diǎn)，大中型品牌餐飲企業(yè)發(fā)展勢(shì)頭好。餐飲市場(chǎng)增幅高于整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增幅（8.0%）1.4個(gè)百分點(diǎn)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，2019年餐飲市場(chǎng)繼續(xù)保持了總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2020年，堅(jiān)持推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，堅(jiān)持以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，著力激發(fā)餐飲市場(chǎng)活力、消費(fèi)者需求潛力和企業(yè)內(nèi)生動(dòng)力。

2、九毛九集團(tuán)在香港掛牌上市

1月15日，九毛九集團(tuán)在香港掛牌上市，成為2020年中國(guó)餐企上市第一家 。上市首日，股價(jià)收漲56.36%，收于10.32港元/股，總市值為137.61億港元。

目前，公司的實(shí)際控制人為管毅宏，其持有61.4%的公司股份。第二大股東是上海領(lǐng)悟，其實(shí)際控制人林棟梁和楊飛是IDG的合伙人。MT BVI和MX BVI主要系公司的雇員持股平臺(tái)。此外還有獨(dú)立第三方股東。

據(jù)行業(yè)人士透露，這些早期創(chuàng)業(yè)的股東，包括現(xiàn)在職和離職員工60多人，部分人股權(quán)達(dá)到了1%。以127億港元市值計(jì)算，九毛九上市造就近10位億萬(wàn)富翁、50位千萬(wàn)富翁。其中創(chuàng)始人管毅宏身價(jià)近80億港元。

3、6688元一桌的故宮年夜飯被取消，定金已全部退還

1月15日消息，多位顧客收到故宮角樓餐廳致電，告知此前預(yù)定的6688元年夜飯取消，理由是故宮整修，退還2000元定金。

此前，故宮推出年夜飯一事引發(fā)關(guān)注，2020年春節(jié)期間，故宮角樓餐廳將推出年夜飯，初步計(jì)劃從小年夜到正月十五，每桌按照10人的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，一桌收費(fèi)6688元，每增加一位再多收費(fèi)680元。

4、碧桂園開機(jī)器人中餐廳！炒菜、送菜、調(diào)酒、做煲仔飯樣樣行

1月12日，碧桂園集團(tuán)的全資子公司千璽機(jī)器人餐飲集團(tuán)旗下Foodom機(jī)器人中餐廳旗艦店，在廣州珠江新城核心商區(qū)花城匯廣場(chǎng)開業(yè)，多款與人們餐桌相關(guān)的機(jī)器人在這里齊齊亮相。

據(jù)介紹，F(xiàn)oodom機(jī)器人中餐廳旗艦店截至目前已投入46種機(jī)器人作為餐廳運(yùn)營(yíng)的核心設(shè)備，構(gòu)成整套餐飲機(jī)器人體系，包括迎賓機(jī)器人、煎炸機(jī)器人、甜品機(jī)器人、漢堡機(jī)器人、調(diào)酒機(jī)器人、煲仔飯機(jī)器人、炒鍋機(jī)器人、云軌系統(tǒng)以及地面送餐機(jī)器人等。

店面里，F(xiàn)oodom機(jī)器人中餐廳的多項(xiàng)機(jī)器人設(shè)備出菜十分高效，如煎炸機(jī)器人、甜品機(jī)器人、調(diào)酒機(jī)器人等都能實(shí)現(xiàn)秒級(jí)出品。漢堡從下單到出品只要90秒，而且這個(gè)速度還在持續(xù)刷新。中餐廳配置32口炒鍋，可以同時(shí)、不間斷制作，單一菜品炒鍋機(jī)器人平均烹飪時(shí)間僅需3~5分鐘。煲仔飯機(jī)器人擁有24個(gè)煲位，效率遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)煲仔飯烹制模式，且速度也在持續(xù)提升。

5、旺順閣開快餐店賣早餐，不賣魚頭泡餅賣糖油餅

靠魚頭泡餅起家的旺順閣最近瞄準(zhǔn)了快餐生意。

最近，旺順閣開了一家名為“旺旺小廚”的門店。該門店位于旺順閣大望路店旁，兩店之間互通，主要經(jīng)營(yíng)早餐和一些快餐產(chǎn)品。

區(qū)別于旺順閣普通門店，旺旺小廚無論是在產(chǎn)品品類、門店體量、場(chǎng)景設(shè)計(jì)上都大有不同。從菜品、價(jià)位以及空間設(shè)計(jì)上來看，該店的定位應(yīng)該為小吃快餐類門店，3-36元價(jià)位不等。在菜品方面包含臘味飯、米線、肉夾饃、老北京糖油餅等20余種菜品。

6、春節(jié)將至，豬肉、蔬菜、水果會(huì)漲價(jià)嗎？

春節(jié)的腳步越來越近，肉價(jià)、菜價(jià)走勢(shì)如何？這關(guān)系到每一個(gè)人。

1月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開新聞發(fā)布會(huì)，回應(yīng)了這些熱點(diǎn)問題。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂在會(huì)上表示，2019年以來，在農(nóng)業(yè)內(nèi)外部多重不確定性因素沖擊下，部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度較大，但市場(chǎng)供給總體充足、價(jià)格漲幅有限，品種間走勢(shì)分化明顯。

對(duì)于節(jié)日期間肉價(jià)、菜價(jià)的表現(xiàn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，預(yù)計(jì)春節(jié)前后豬肉供需總體平穩(wěn)；節(jié)前菜價(jià)有望保持基本穩(wěn)定，節(jié)后價(jià)格或穩(wěn)中有降。

7、中石油開賣自有品牌飲料“好客之力”

營(yíng)收萬(wàn)億的巨無霸中石油于2019年年底上市銷售自有品牌飲料“好客之力”。該產(chǎn)品為?；撬峋S生素功能性飲料，采用代工模式，目前主要在安徽中石油昆侖好客便利店銷售。

中石油這一布局功能性飲料市場(chǎng)的舉措，無疑充分利用了對(duì)于銷售渠道的壟斷式把控。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)頒布的“2018年中國(guó)便利店TOP100榜單”顯示，中國(guó)石油昆侖好客門店數(shù)量為19700家，位列第二，緊隨位列第一的中石化易捷。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、會(huì)員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。