產(chǎn)品經(jīng)理說(shuō)

天財(cái)商龍平板點(diǎn)餐系統(tǒng)自面世以來(lái)，就憑借自己降低餐廳菜單更換成本、提高點(diǎn)餐效率的特點(diǎn)獲得了眾多餐廳的肯定，此次，我們?cè)谠谢A(chǔ)上，著重對(duì)食客點(diǎn)餐體驗(yàn)進(jìn)行了優(yōu)化，希望幫助餐廳提高點(diǎn)餐效率的同時(shí)，能夠在餐廳的前廳運(yùn)營(yíng)過(guò)程中提供一些幫助。

我是張曉燕，天財(cái)商龍平板點(diǎn)餐系統(tǒng)的產(chǎn)品經(jīng)理

自助餐，就是要讓服務(wù)員“消失”

自助餐作為一種減少桌前服務(wù)的業(yè)態(tài)，能夠有效降低餐廳的人力成本。再加上無(wú)拘無(wú)束的就餐環(huán)境，也受到了很多食客的青睞。結(jié)合自助餐以上兩個(gè)特點(diǎn)，天財(cái)商龍平板點(diǎn)餐系統(tǒng)針對(duì)整體用餐流程，在重要節(jié)點(diǎn)和餐廳痛點(diǎn)上進(jìn)行了優(yōu)化：

1.開(kāi)臺(tái)

自助餐按人頭收費(fèi)，因此成人/兒童之間的區(qū)別在開(kāi)臺(tái)的時(shí)候“設(shè)置”好，能夠方便餐廳收取餐費(fèi)。天財(cái)商龍平板點(diǎn)餐系統(tǒng)支持自助餐模式下的食客“類(lèi)型”選擇。保證成人、兒童享受不同的用餐價(jià)格。

2.點(diǎn)餐

“明碼標(biāo)價(jià)”永遠(yuǎn)是避免糾紛的最好方法，但是如何巧妙的提示食客，TA想點(diǎn)的菜需要另付費(fèi)呢？

天財(cái)商龍平板點(diǎn)餐系統(tǒng)在點(diǎn)餐界面上通過(guò)“標(biāo)明價(jià)格”，將需要另付費(fèi)的菜品與未標(biāo)價(jià)的自助餐菜品進(jìn)行了區(qū)別，不僅可以讓食客了解需付費(fèi)的價(jià)格，也免去了服務(wù)員的解釋和點(diǎn)餐服務(wù)，大大提高了前廳的運(yùn)營(yíng)效率。

此外，平板點(diǎn)餐系統(tǒng)現(xiàn)在支持顯示菜品描述，包括菜品使用的原料、適合幾人食用等等，那些餐廳想要食客知道的、有利于提高客單價(jià)的描述，都可以“出現(xiàn)”在食客眼前。在保證食客點(diǎn)餐體驗(yàn)的同時(shí)，無(wú)需服務(wù)員對(duì)菜品進(jìn)行任何介紹。

3.菜品限量

還記得食客點(diǎn)選的菜品超過(guò)限量時(shí)，拿著押金條找服務(wù)員蓋章時(shí)抱怨的樣子嗎？食客的埋怨、服務(wù)員的委屈、一觸即發(fā)的糾紛…這些都將成為過(guò)去時(shí)，因?yàn)?，此次迭代之后，天?cái)商龍平板點(diǎn)餐系統(tǒng)可以支持菜品限量！

當(dāng)點(diǎn)選數(shù)量超過(guò)限量的時(shí)候，食客將不能繼續(xù)點(diǎn)選，從此餐廳將不再有限量菜品難控制的痛點(diǎn)！

非自助餐，挖好套路食客的坑

1.美食+美圖

當(dāng)美食與美圖相遇，沒(méi)有人能夠抵擋這樣的誘惑。所以，我們的平板點(diǎn)餐系統(tǒng)此次將點(diǎn)餐界面做成了一個(gè)極具表現(xiàn)力的“引誘”矩陣，餐廳可以根據(jù)菜品的熱銷(xiāo)度、毛利高低、是否特色菜等維度，安排菜品在同一頁(yè)面的展現(xiàn)大小。引導(dǎo)食客選擇餐廳想要TA點(diǎn)選的菜品，不僅讓食客擺脫了“選擇恐懼癥”，餐廳更是坐收漁利！

打造多樣化視覺(jué)效果

2.“自在”打造金牌高效服務(wù)

食客進(jìn)店，服務(wù)員“貼身”提供菜單，一直“守候”在落座點(diǎn)菜的食客旁邊，這樣的“壓迫式”服務(wù)已經(jīng)不再適合現(xiàn)在的消費(fèi)市場(chǎng)，很容易讓食客感到局促。

天財(cái)商龍平板點(diǎn)餐系統(tǒng)現(xiàn)在支持先點(diǎn)菜后開(kāi)臺(tái)，即食客進(jìn)店后，可自行點(diǎn)選喜歡的菜品，下單時(shí)呼叫服務(wù)員，再由服務(wù)員提供相應(yīng)服務(wù)。這樣不僅讓食客更加享受外出用餐的悠閑舒適，也可大幅減少服務(wù)員在單一桌位的服務(wù)時(shí)間，從而減少餐廳服務(wù)員數(shù)量，達(dá)到降低人力成本、提高人效的目的。

3.熟悉的菜品？那就快“點(diǎn)”才對(duì)！

翻臺(tái)率是影響餐廳業(yè)績(jī)的重要方面，所以，在不能限制食客用餐時(shí)間的情況下，盡可能的“擠壓”其他服務(wù)環(huán)節(jié)的時(shí)間變得尤為重要。所以，此次天財(cái)商龍平板點(diǎn)餐系統(tǒng)新增了列表方式顯示菜品。對(duì)于一些大眾化的菜品、飲品（比如可樂(lè)、雪碧等），餐廳可以通過(guò)列表方式展現(xiàn)，讓顧客快速點(diǎn)選菜品。

讓iPad成為餐廳的盈利工具，這才是餐飲人正確的iPad打開(kāi)方式。

注：本文所述各功能僅可對(duì)接餐飲7使用。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專(zhuān)為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢(xún)服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶(hù)關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、會(huì)員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。