喜家德、東方餃子王、船歌魚水餃、老邊餃子、清和傳家…提到餃子，為什么這些品牌為市場津津樂道？盡管行業(yè)正面臨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲變革的重大挑戰(zhàn)，但他們依然能夠屹立不倒，不僅成為了餃子行業(yè)的標桿，而且也將作為引領整個餐飲行業(yè)的風向標！

品牌標簽化在這個追求消費升級的互聯(lián)網(wǎng)餐飲時代，既作為食客消費選擇的判斷標準，同時，更是品牌差異化競爭的關(guān)鍵。餐飲人如何搶占市場先機，如何挖掘單品類行業(yè)發(fā)展機遇，又是如何在管理創(chuàng)新上不斷實現(xiàn)突破，撬動企業(yè)新的盈利。

此次，天財商龍餐飲信息化一站式閉環(huán)解決方案直擊餐廳運營效率管理痛點，為餃子業(yè)態(tài)提供集點餐系統(tǒng)、收銀軟件、廚房管理、手機報表管理于一體的整體解決方案，幫助餐飲企業(yè)優(yōu)化服務流程，完善管理機制，有效解決人員、效率、食客體驗等管理難點。

點餐、結(jié)算效率低，前臺顧客排長隊？

線上、線下應接不暇，用餐高峰收銀員手忙腳亂——外賣接單錯漏百出？

送餐定位不準確，服務員錯把a桌餐送到了b桌——食客體驗苦不堪言？

點餐環(huán)節(jié)——多種點餐、結(jié)算方式相結(jié)合

商龍移動收銀臺，服務員憑借一部智能終端設備，在桌邊為食客點餐并立即下單，同時設備支持打印確認單，方便食客確認訂單、服務員送餐劃菜。食客用餐結(jié)束后，智能終端設備支持打印結(jié)賬單，食客在座位上即可使用微信、支付寶、會員卡等多種線上結(jié)算方式快速完成付款。

商龍移動收銀臺的應用優(yōu)化了前廳服務流程，減少服務員多次往返前臺與客位的重復性工作，一定程度上分流了傳統(tǒng)前臺服務員點餐模式的排隊客流，緩解收銀前臺工作壓力，解決了餐廳運營高峰時段的效率難題。

此外，天財商龍智慧餐廳掃碼點餐及“桌邊付”功能的上線，再一次從提升人效、完善顧客消費體驗的角度出發(fā)，進一步優(yōu)化餐廳服務流程。即省去了服務員的人工點餐環(huán)節(jié)，食客掃描桌位二維碼完成自助點餐，下單后訂單直達后廚，提高餐廳整體點餐出餐效率。食客用餐結(jié)束后，再次掃碼，線上自助完成支付，用餐高峰期，不必長時間等待服務員，減少桌均就餐時間，提高同時段餐廳翻臺率，提升食客消費滿意度。

外賣接單環(huán)節(jié)——一個系統(tǒng)同時對接多個外賣平臺

“您有美團新訂單，請準時接單！”，“您有百度新訂單，請準時接單！”，“您有餓了么新訂單…”外賣業(yè)務幫助餐企創(chuàng)造高額營收的同時，也考驗著餐廳的運營效率。前臺收銀員既要響應堂食顧客點餐下單、退單、開具發(fā)票等服務，同時還要兼顧處理線上多個外賣平臺的訂單。用餐高峰期，處理不及時導致的丟單、漏下單情況時有發(fā)生，導致外賣訂單業(yè)務的流失，嚴重制約餐廳盈利水平。

天財商龍外賣系統(tǒng)幫助餐企實現(xiàn)與美團、餓了么、百度等多外賣平臺的對接，即一部電腦、一張頁面，餐廳便可同時接收來自多個平臺的外賣訂單，一鍵下單后，訂單快速直達后廚，確保餐廳及時接單，提高訂單處理效率，規(guī)避用餐高峰期丟單、漏單情況的發(fā)生。

送餐環(huán)節(jié)——客座號牌定位系統(tǒng)，實現(xiàn)精準送餐到桌

食客：“這不是我們點的菜啊？！”

服務員：“對不起，你是幾號桌，我再確認下。”

食客：“…”

服務員上錯菜！這樣尷尬的場景，你的餐廳是否還在經(jīng)歷著呢？送餐員根據(jù)桌臺卡為食客送餐，用餐高峰，送餐服務混亂，a桌的菜誤送到了b桌，送餐準確度低，服務員反復確認，增加工作量，食客體驗不佳。

通過天財商龍客座號牌定位系統(tǒng)，食客點餐后，獲取定位號牌，落座后，將號牌插入桌位定位器上，借助系統(tǒng)精準定位，送餐員取餐后，查看出餐口處的定位顯示屏，即可快速定位到送餐桌位，準確高效完成送餐，可節(jié)省單均送餐時長35s。按照某餐廳每天200點單量來計算，整體提效2h，提升的人效均可轉(zhuǎn)化為完善餐廳服務質(zhì)量或精簡服務人員數(shù)量，從而提高顧客滿意度，減少餐廳人員成本支出。

每一個高效運營的餐飲前廳，其背后必將離不開一個強大的“供應”后端。因此，后廚能否與前廳高效配合，確保及時、充足的供應，同時還要盡量避免因菜品滯銷造成的浪費，成為餐廳盈利水平的又一重要衡量標準。

智能手環(huán)“搶單制”，計件統(tǒng)計增人效

上線天財商龍餐飲管理系統(tǒng)，借助“計件配菜”功能模塊，智能分配工作，實現(xiàn)按需出品、順序出餐，實現(xiàn)后廚與前廳的高效聯(lián)動，確保及時、準確、高效出餐。同時，對每位員工實行智能“搶單”，按份計件的考核制度，通過餐飲系統(tǒng)與讀卡機的關(guān)聯(lián)，根據(jù)每位員工刷卡搶單次數(shù)，記錄員工工作，績效考核實現(xiàn)“按勞分配”，多勞者多得。

按照“記件配菜”的標準化工作流程，餃子工刷手環(huán)搶單，搶單同時打印配菜單，通過與餐飲系統(tǒng)的對接，生成員工計件業(yè)績統(tǒng)計，餐廳管理者可直接依據(jù)數(shù)據(jù)報表對餐廳各部門、部門內(nèi)各個員工的工作進行量化評估，大大節(jié)省了數(shù)據(jù)匯總及數(shù)據(jù)統(tǒng)計時間，提高了企業(yè)財務部門的工作效率。

依據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果，餐廳可制定相應的員工績效考評政策。并可以季度為單位，評選出對餐廳營業(yè)額貢獻最優(yōu)的前幾名員工，通過合理的獎勵制度，對高效產(chǎn)出的員工給予評優(yōu)獎勵。這樣一來，既可以提高員工工作效率，確保員工工作積極性，同時解決服務行業(yè)用工難的問題，降低了企業(yè)人員的流動性，增強員工對企業(yè)的歸屬感。

管理直通車，報表管理隨時隨地

門店經(jīng)營過程中會產(chǎn)生大量的經(jīng)營數(shù)據(jù)，通過天財商龍管理直通車，無論單店或是連鎖，餐飲老板打開手機即可隨時隨地全面了解門店營業(yè)狀況，各項數(shù)據(jù)分類呈現(xiàn)，全面且精細。借助系統(tǒng)內(nèi)提供的營業(yè)日報、門店排行、銷售統(tǒng)計、客單價、會員發(fā)展狀況、品項排行等等各項數(shù)據(jù)、圖表展現(xiàn)，管理者能夠迅速判斷企業(yè)經(jīng)營狀況，分析企業(yè)盈利趨勢，并以此為依據(jù)及時制定行之有效的管理決策方案，確保企業(yè)持久盈利。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。