周老板是黑龍江一座二線城市H市最大餐飲企業(yè)的掌門人，在當(dāng)?shù)鼐佑诮^對壟斷地位，共有各類高中低檔餐廳四十余家，受“國八條”和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟塌陷的影響，企業(yè)陷入困境。

后來，周老板參加聚成公司在哈爾濱舉辦的《餐飲36計》培訓(xùn)，由我主講。培訓(xùn)結(jié)束后，我們很快就簽訂了戰(zhàn)略定位咨詢服務(wù)協(xié)議，從此為周老板提供了兩年半的戰(zhàn)略咨詢服務(wù)，親歷了一家高端餐飲企業(yè)重生的全過程，也近距離地感受到一位餐飲老板在企業(yè)面臨困境時展現(xiàn)出的視野與魄力、關(guān)懷和良知。

當(dāng)務(wù)之急是迅速扭虧減虧，到達(dá)H市后，立即投入扭虧戰(zhàn)斗。一個店一個店的分析判斷、采取措施。同時，核心骨干開會探討出路，多次會議爭論得不可開交，有幾次把周老板也氣得夠嗆。恰恰是在爭論過程中，我感受到了這家企業(yè)的文化中所蘊含的忠誠與民主。

所有人都知道呆在H市沒有任何出路。出路有兩條，一條步步為營，先去哈爾濱站穩(wěn)腳跟，然后再往沈陽、北京甚至全國發(fā)展；另一條是直接去上海。周老板是堅定的上海派，他認(rèn)為東北經(jīng)濟衰退，即使在哈爾濱成功了，也做不大，還得往關(guān)內(nèi)走。與其這樣，還不如一步到位，直接到中國經(jīng)濟首都上海拼搏。

其實，周老板主意早定，但還沒完沒了的開會，主要是想統(tǒng)一思想，不想有人掉隊。有一次，在我住宿的酒店，周老板陪我早餐，我勸他不必苦口婆心沒完沒了地開會，愿去的帶去，不愿去的留下。周老板說，這些人跟他很多年了，他不忍心把大家留在H市，在這里別說發(fā)展，連口清潔的空氣都沒有。如果把大家?guī)У缴虾^斗，一旦成功，留在上海，不但對他們自己好，對他們的子子孫孫都好。

半年后，H市的餐廳整頓清理得差不多了，周老板把團隊的思想也基本打通了，公司全力進軍上海市場，落腳點選在浦東新區(qū)川沙鎮(zhèn)。我也隨之到了川沙鎮(zhèn)。在尋找店鋪的過程中，我們得到一條消息，迪斯尼中國大陸第一個店落戶川沙鎮(zhèn)，計劃兩年后開園，當(dāng)時餐飲規(guī)劃區(qū)正在招商。通過分析，我們決定圍繞迪斯尼和川沙鎮(zhèn)密集布點，力爭在局部形成規(guī)模優(yōu)勢和品牌效應(yīng)。由于迪斯尼龐大的客流量來自全國，如果生意興隆，雖然門店在川沙鎮(zhèn)，也能形成全國影響力。

由于規(guī)劃早，行動果敢，周老板通過各種關(guān)系，店面很快拿到了。但是，按新的密集開店計劃，資金缺口嚴(yán)重。由于周老板在H市口碑極好，一直有人想投資他，于是，周老板果斷引進外部投資，順利解決了資金問題。

為了確保新店開業(yè)一炮而紅，除了高標(biāo)準(zhǔn)的籌建之外，周老板再投重資，請曾為北京奧運會開幕式提供虛擬現(xiàn)實服務(wù)的技術(shù)公司提供類似服務(wù)。

格言說；你只管負(fù)責(zé)精彩，老天自有安排。周老板的餐廳一家家火爆開來，只用了兩年時間，成功打造了上海浦東新區(qū)東北菜第一品牌。

同樣的黑龍江二線城市餐飲老大，同樣的經(jīng)營困境，與周老板參加了同一期《餐飲36計》培訓(xùn)，鄭老板也全力突圍，到了哈爾濱。兩年后鄭老板專程來找過我一次，了解完情況后，我知道這家企業(yè)已經(jīng)回春無力了。

今天的“果”是三年前的“因”種出的，今天的“因”正種出三年后的“果”。因果循環(huán)，自作自受。做人如此；做事，何尚不如此！

寫到這里，腦海里突然浮現(xiàn)出一件小事。為了尋找餐廳在上海經(jīng)營的主題、定位和特色，做出差異化，我們和周老板一行人，駕車沿中俄界河黑龍江一路東行，到達(dá)中國東極的烏蘇里江。一路上周老板微信和電話就沒停過，一個接一個地指導(dǎo)工作。晚上入住撫遠(yuǎn)縣城，我倆在一起聊天，我勸他沒必要這么辛苦，不是每個人都能成才的。周老板眼神有些憂郁：“這些年我自己到處考察學(xué)習(xí)，但很少帶他們出去。現(xiàn)在他們跟不上，我有責(zé)任幫他們跟上。如果人掉隊了，我又沒盡力，以后我會后悔的。”

周老板者，周天臣也。雪滿天創(chuàng)始人。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點餐系統(tǒng)、庫房管理、會員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。