首先需要明確的一點(diǎn)是：餐廳為什么要做節(jié)日營銷？其實(shí)，營銷的目的就是在節(jié)假日期間吸引更多的消費(fèi)者到店消費(fèi)，因?yàn)檫@一時(shí)段的人們消費(fèi)欲望更高，也有很多的消費(fèi)時(shí)間，因此餐廳可以借此機(jī)會(huì)推廣自己的餐廳：

其一，吸引顧客到店消費(fèi)，增加客流量，提升營業(yè)額從而達(dá)到盈利的目的。

其二，吸引潛在顧客，使其嘗試產(chǎn)品、了解品牌，擴(kuò)大目標(biāo)受眾群體。

其三，增加老顧客的消費(fèi)頻次，增加顧客與餐廳的粘性，提高顧客們的復(fù)購率。

其四，通過新老顧客兩個(gè)群體提高餐廳產(chǎn)品、品牌的認(rèn)知度，實(shí)現(xiàn)從顧客到鐵粉的轉(zhuǎn)換。

換句話說，就是通過節(jié)日營銷一是擴(kuò)大品牌的知名度，二是增加店面的營業(yè)額。更重要的是，可以借助節(jié)假日的客流，轉(zhuǎn)化一波會(huì)員，適合做儲(chǔ)值活動(dòng)，為節(jié)假日后的小淡季填充客流。

七夕的熱度剛過，我們又雙叒叕要迎來中國傳統(tǒng)佳節(jié)——中秋，這將又是一場(chǎng)營銷大戰(zhàn)。你想好如何能沖出節(jié)日營銷重圍，吸引顧客目光的招數(shù)了嗎？

小編特別邀請(qǐng)?zhí)熵?cái)商龍吾享運(yùn)營中心華中大區(qū)智慧餐廳運(yùn)營總監(jiān)楊雪分享一些節(jié)日營銷技巧，如何利用CRM餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)助力餐廳營銷活動(dòng)？！希望對(duì)你有所幫助！

中秋節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，蘊(yùn)合情感，意味深長。中秋節(jié)以月之圓兆人之團(tuán)圓，為寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產(chǎn)。情感營銷往往能給品牌帶來奇效，從“慈母手中線，游子身上衣”，到“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親”，每至中國傳統(tǒng)節(jié)日，品牌主們總要拋出一些情感話題，以打動(dòng)消費(fèi)者，進(jìn)而“打中”消費(fèi)者。在合適的時(shí)間，以合適的方式，對(duì)合適的人，說合適的話，才能真正讓消費(fèi)者動(dòng)心。

參考活動(dòng)一、告別老三樣，今年中秋讓家人嘗嘗新花樣！

1、活動(dòng)目的：菜品推新、朋友圈裂變拉新

2、活動(dòng)形式：CRM7小程序砍價(jià)活動(dòng)

3、活動(dòng)內(nèi)容：

（1）設(shè)置“中秋團(tuán)圓券”，可以選擇中秋套餐菜品券或超值代金券作為砍價(jià)的優(yōu)惠誘餌。例如:價(jià)值580元的中秋套餐，9月22-24日可用，現(xiàn)在邀請(qǐng)28個(gè)朋友幫忙砍價(jià)即可158元(價(jià)格自定)購買。

（2）線上在公眾號(hào)內(nèi)發(fā)起砍價(jià)活動(dòng)，大力推廣活動(dòng)，限制券數(shù)量N張，活動(dòng)時(shí)間9月21日。

（3）在店內(nèi)張貼海報(bào)宣傳活動(dòng)，中秋期間到店消費(fèi)的客人若是3人及以上，即可免費(fèi)合影或贈(zèng)送月餅等中秋禮物。

參考活動(dòng)二、中秋為什么不回家？各人有各人的說法。但想要團(tuán)圓的心，從來都不會(huì)缺席！

1、活動(dòng)目的：所有食客可參與的線下活動(dòng)，用于營造氛圍，推廣品牌！

2、活動(dòng)內(nèi)容：

（1）活動(dòng)時(shí)間：9月22日-24日，為期3天

（2）參與人群：全部食客，4人以上可參加

（3）參與方法：一共10個(gè)竹圈，套月餅，代金券或者儲(chǔ)值卡等。會(huì)員獎(jiǎng)品需要線上領(lǐng)取。

（4）獎(jiǎng)品設(shè)置：套住8-10個(gè)月餅獲得300元儲(chǔ)值金，套住6-8個(gè)月餅獲得100元代金券，套住3-6個(gè)月餅獲得50元代金券，套住1-2個(gè)獲得紀(jì)念獎(jiǎng)(一塊門店自制月餅)。

（5）活動(dòng)形式：

用掃碼領(lǐng)券(領(lǐng)卡，卡中事先充值)的方式發(fā)放獎(jiǎng)品，參與活動(dòng)加會(huì)員；也可以掃碼買券，20元買100元代金券。如果是小朋友玩游戲，可以縮短距離或者增加兩個(gè)竹圈，建議選擇月餅?zāi)Ｐ瓦M(jìn)行套圈。

中秋節(jié)活動(dòng)時(shí)間安排

1、策劃期

時(shí)間：9月16-17日；

事項(xiàng)：策劃中秋活動(dòng)方案，策劃活動(dòng)時(shí)間流程及成本估算；

2、準(zhǔn)備期

時(shí)間：9月18-21日；

事項(xiàng)：物料設(shè)計(jì)，微信圖文消息編輯，優(yōu)惠券及活動(dòng)設(shè)置，服務(wù)員培訓(xùn)；

3、預(yù)熱期

時(shí)間：9月22-23日；

事項(xiàng)：線上圖文推送，中秋主題微博邀請(qǐng)，當(dāng)?shù)卮筇?hào)互動(dòng)，店內(nèi)物料張貼，店內(nèi)烘托氣氛；

4、執(zhí)行期

時(shí)間：9月24日；

事項(xiàng)：活動(dòng)做好拍照留底，公眾號(hào)圖文撰寫活動(dòng)效果，券的核銷數(shù)據(jù)分析；

結(jié)語：營銷對(duì)于一個(gè)餐廳必不可少，找到有效且合適自己餐廳的營銷手段才最重要。是不是節(jié)日一定要有優(yōu)惠呢？不是的！錢要用在刀刃上，首先要明確活動(dòng)目的，是為了拉新還是提高客單價(jià)，還是僅為了品牌宣傳？不同目的有不同玩法。更多節(jié)日營銷技巧因篇幅有限，不詳細(xì)說明。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。