作為開場主講嘉賓，在現(xiàn)代餐飲連鎖經(jīng)發(fā)展論壇上，面對臺下1600多位來賓，我說道：“二十年前，各級政府最重要的工作是搶錢——所謂引資，引進(jìn)外資；十年前，最重要工作變成了搶項目——所謂招商；今天，從去年年底開始，各級政府最重要的工作是搶人——搶人才，搶完博士搶碩士，搶完碩士搶本科。以前是招商引資，后來是招商引智。但是引太慢，現(xiàn)在直接開搶，簡單粗暴，確實有效。”

過去，科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。

未來，人才是第一生產(chǎn)力，而且是終極生產(chǎn)力——終極稀缺資源，非搶不可，不搶就沒有未來。

《天下無賊》中，黑道大佬黎叔預(yù)言：“21世紀(jì)什么最貴？人才！”。

對餐廳而言，擁有人才，就贏，就盈，就活；否則，就輸，就虧，就死！

演講結(jié)束后，就有餐飲老板前來探討，自言對我的話深有同感，早就明白人才的重要性，也曾不遺余力培養(yǎng)和引進(jìn)人才。只要是知道名稱的課程，從5S、積分制到阿米巴，見什么學(xué)什么，而且是帶領(lǐng)團(tuán)隊共同學(xué)習(xí)；只要是知名的餐飲企業(yè)，從肯德基、麥當(dāng)勞，到真功夫、西貝、海底撈，逮誰挖誰的墻腳。但是最終他發(fā)現(xiàn)，幾乎所有措施，都以失敗告終——企業(yè)還是沒有人才！

所以，這位老板很困惑：到底什么樣的人，才算是人才？

東方的終極智慧叫“道”。道的性質(zhì)是“恒”：“獨立而不改，周行而不怠”。永恒不變，永不停歇，周而復(fù)始的運行。道的作用是“生”：“道生一，一生二，二生三，三生萬物”。道產(chǎn)生萬物。

天有天之道，人有人之道，餐飲呢，也有餐飲之道，簡稱餐道。餐道是永恒不變、永不停止地產(chǎn)生市場、顧客、需求、營收、利潤，等等。如果掌握了餐道，不但可使企業(yè)立于不敗之地，還能實現(xiàn)永續(xù)經(jīng)營。

西方的終極智慧叫真理或規(guī)律。哲學(xué)就是探究真理的學(xué)問。哲學(xué)有兩個基本命題：世界觀和方法論。世界觀是人們關(guān)于這個世界的基本看法，方法論呢，就是關(guān)于創(chuàng)造或者改造世界的理論。

改造世界需要方法，方法論就是產(chǎn)生方法的理論。人們根據(jù)這些理論創(chuàng)造或者發(fā)明方法和工具，再通過這些方法和工具去改造世界——讓世界變得更美好。從這個意義上說，餐飲之道的實質(zhì)就是餐飲方法論，企業(yè)根據(jù)實際需要，創(chuàng)造或者設(shè)計一些針對性的方法和工具，再應(yīng)用這些方法和工具為企業(yè)量身定制解決方案。

一個思維正常的人都能明白成功是不能復(fù)制的，因為凡是成功都有其獨特的前提和條件，這些前提和條件無法復(fù)制，所以成功不能復(fù)制。所以，我們學(xué)習(xí)的目的不是掌握方法或者成功的經(jīng)驗，而是悟道，也就是通過學(xué)習(xí)或者培訓(xùn)悟出一套獨有的方法論，通過這套獨特的方法論產(chǎn)生實用的獨特方法，再用這些方法產(chǎn)生解決方案或者措施，這樣，才能有效地解決企業(yè)經(jīng)營管理中碰到的各種問題。

做得不好的企業(yè)滿世界學(xué)習(xí)，做得好的企業(yè)好像沒怎么在外面學(xué)習(xí)。前者到處學(xué)方法，后者可能已經(jīng)學(xué)到或悟到了方法論——能夠產(chǎn)生無窮無盡方法的方法或理論，因此不用滿世界瞎學(xué)。

什么是21世紀(jì)的人才？擁有方法論——而不是擁有方法或者經(jīng)驗——的人，才是人才！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點餐系統(tǒng)、庫房管理、會員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。