“未來最大的能源不是石油而是大數(shù)據(jù)”，這是馬云說的。
馬云還曾預言：十年以后，中國的經(jīng)濟也好，世界的經(jīng)濟也罷，一切的變化都是大數(shù)據(jù)惹的“禍”。如果你不參與整個大數(shù)據(jù)的建設(shè)，不真正把自己的企業(yè)變成互聯(lián)網(wǎng)的制造業(yè)，將來你一定還會和今天一樣，面對淘汰只有抱怨。
果然，經(jīng)歷了又幾年的發(fā)展，看盡互聯(lián)網(wǎng)給線下實體帶來的強大沖擊，小門店紛紛關(guān)店，大品牌也在競爭中重新洗牌。于是，基于各行業(yè)的發(fā)展需求軌跡可以判定：大數(shù)據(jù)即未來能源，以互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)為依托的未來制造業(yè)將會發(fā)生翻天覆地的變化。
而作為一個具有互聯(lián)網(wǎng)基因的餐飲ERP企業(yè)——天財商龍又是如何依托大數(shù)據(jù)產(chǎn)品幫助餐飲全行業(yè)實現(xiàn)管理晉級的呢？這里拿兩個模塊詳細說：1、龍收銀；2、供應鏈。
龍收銀—讓管理變得簡單，為生活留點時間
又要賺錢，又要降低管理成本。這大概正印證了這句“又要馬兒跑，又要馬兒不吃草”。沒有錯，賺錢和低成本運營就是當下餐飲老板們的迫切要求，同時他們的需求也鞭策信息化企業(yè)加快速度“跑起來”。
龍收銀的關(guān)鍵詞在于簡單、智能，它標榜為小微企業(yè)打造簡單智能的智慧餐飲管理模式。簡單到只一臺設(shè)備便能成就小老板的開店夢，智能到可一體化滿足從餐飲前端的點餐到后端對人財物數(shù)據(jù)的全局管控，是一套集內(nèi)置管理體系與硬件設(shè)備優(yōu)勢于一體的餐飲盈利模型。
其次，龍收銀為小微企業(yè)提供詳細的數(shù)據(jù)支撐：系統(tǒng)可按照當日堂食、外帶、外送三種不同銷售模式，提供 “三條線”的經(jīng)營數(shù)據(jù)報告，具體到每種銷售模式的銷售數(shù)據(jù)及銷售占比，從而使得餐廳精準把握單店產(chǎn)能最大化空間，為制定精準銷售策略提供可靠的數(shù)據(jù)支撐。
供應鏈—信息化時代，真正的大數(shù)據(jù)模型
“賺來的是毛利，省下的是純利”，餐飲人們對此深信不疑。在毛利與純利之間，起關(guān)鍵作用的是庫存，說的更大就是供應鏈，這是一個復雜龐大的體系。
此次，聽曾總深入解析——五步智能管控成本！
一、建立成本卡
成本卡是精準核算的基礎(chǔ)，是餐飲企業(yè)標準化的顯著標志。
云供應鏈系統(tǒng)可以通過菜品成本卡基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的設(shè)置，生成菜品參考毛利率，幫助餐廳調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)。
二、管好采購
用軟件系統(tǒng)閉環(huán)能力管好采購，讓采購標準化、智能化，與供應鏈發(fā)生聯(lián)動。
合理的采購可以有效平衡缺貨成本與庫存成本之間的關(guān)系，企業(yè)想提高采購價值，降低成本，實現(xiàn)利潤最大化，必須與供貨商之間建立 “戰(zhàn)略合作”的高效溝通、物流機制。
三、用軟件系統(tǒng)閉環(huán)能力打通銷售
借助軟件系統(tǒng)，實現(xiàn)銷售數(shù)據(jù)的自動沖減庫存，成為智能化管理的重要標志。并以此數(shù)據(jù)為依據(jù)，改進菜品結(jié)構(gòu)、指導菜品銷售。同時，考慮到成本要素，用科學的營銷方法引導顧客進行消費，從而使毛利高的菜品成為熱銷品。用成本促進銷售，用銷售降低成本。
四、軟件盤點支撐標準的庫存管理流程
盤點數(shù)據(jù)的標準性是企業(yè)庫存管理水平的重要標志。軟件系統(tǒng)的應用避免了手工錄入等不便的操作造成的誤差，降低管控風險，提高庫存管理的準確度。
五、精準數(shù)據(jù)分析，為餐廳降本增盈保駕護航
借助系統(tǒng)成本分析報表，對原材料、菜品、毛利率三大方面獲取管控數(shù)據(jù)，并通過系統(tǒng)分析建立供應鏈管控方案，以此形成餐飲企業(yè)降本增盈的完成閉環(huán)。
天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點餐系統(tǒng)、庫房管理、會員管理系統(tǒng)、供應鏈管理系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。
