采購是配銷體系的初始環(huán)節(jié)，采購對上要接受信息中心指令，對下要鏈接門店申購需求，對內(nèi)要解決配銷體系協(xié)同，對外要解決貨期采配一體。采購環(huán)節(jié)關(guān)系到供應(yīng)鏈降本，環(huán)節(jié)、節(jié)點(diǎn)、掘金是必須！關(guān)于采購系列講座，以采購組織、運(yùn)營、制度為主導(dǎo)；以采購環(huán)節(jié)、作業(yè)、降本為主題；以采配一體、排序、數(shù)據(jù)為主線。采購專題本期強(qiáng)調(diào)采配一體，即采購端代表配銷端，與產(chǎn)銷端發(fā)生關(guān)系。下一個(gè)風(fēng)口雖是食材，但戰(zhàn)略、批量、季節(jié)采購紅利，要打通打透采配一體，才能解決問題。
3月22日-3月24日，英特物流商學(xué)院、英特餐企商學(xué)院與天財(cái)商龍餐飲研究院聯(lián)袂推出《采配一體降本分析》課程，以采配一體化為主線串起9種方法運(yùn)用9種工具。旨在從一體化角度講述如何降低餐飲供應(yīng)鏈總成本，為餐飲企業(yè)降本增收。
采配一體亮點(diǎn)分析
開盤：采配是配銷的初始環(huán)節(jié)！采(比較)購(買斷)定義，契(合同)約(條款)梳理，時(shí)(排序)空(轉(zhuǎn)移)經(jīng)濟(jì)，物(物品)流(流轉(zhuǎn))轉(zhuǎn)移，方(方式)法(規(guī)范)運(yùn)用，工(計(jì)量)具(統(tǒng)計(jì))設(shè)計(jì)，本期課程講述方法、工具、詞語。
復(fù)盤：采配一體化設(shè)計(jì)旨在打透采購、配送、下單、排序、及時(shí)、數(shù)據(jù)通路！便利店鋪與航空物流為我們樹立了典范案例；干線物流與城市物流讓我們要考慮時(shí)空設(shè)計(jì)；采配一體與越庫作業(yè)我們思考成本費(fèi)用經(jīng)濟(jì)。
課程時(shí)間
3月22日9:00-11:50，采配一體降本方法（上） (英特物流夏連悅)，夏老師解構(gòu)采配一體方法，通過采購定義、契約梳理、采購下單、越庫作業(yè)、物流轉(zhuǎn)移、廠商關(guān)系、信息體系講述方法論。
14:00-16:20，采配一體降本工具（下）(英特物流夏連悅)，夏老師解構(gòu)采配一體工具，通過原料選型、廠商選擇、食安檢測、食材采購、餐料采購、味料采購、表單運(yùn)用講述工具論。
16:30-18:30，6家合作伙伴路演推廣。
3月23日9:00-10:20，歐盟食品安全分析 (歐盟中國徐安安)，徐老師講述歐盟食品安全，通過生物的、物理的、化學(xué)的、案例的、比較的分析升華、規(guī)范、指導(dǎo)，訴說歐盟食安的定義。
10:30-11:50，供應(yīng)廠商管理分析 (麥當(dāng)勞蔡惟遷)，蔡老師講述伙伴關(guān)系管理，通過陽光的、互利的、信任的、精準(zhǔn)的、數(shù)據(jù)的伙伴管理、互利、升華，闡述打開賬本做生意。
14:00-15:00，食材選擇技術(shù)交底(萬達(dá)餐飲陳鎮(zhèn))，陳老師講述原料選型須知，通過物理的、化學(xué)的、生物的、經(jīng)驗(yàn)的、教學(xué)的要點(diǎn)整合、歸納、升華，學(xué)院能收獲采購抓手。
15:10-16:20，采配環(huán)節(jié)智能分析(天財(cái)商龍餐飲研究院曾嶒)，曾老師講述智能采購軟件，通過模塊化、節(jié)點(diǎn)化、細(xì)節(jié)性、數(shù)字化、精準(zhǔn)化要點(diǎn)整合、歸納、升華，展示智能采購的魅力。
16:30-18:30，6家合作伙伴路演推廣。
3月24日9:00-10:20，地區(qū)優(yōu)品區(qū)域經(jīng)濟(jì) (河套協(xié)會李岳光)，李老師講述地區(qū)優(yōu)品供應(yīng)，通過地區(qū)的、生態(tài)的、綠色的、品牌的、集群的優(yōu)品供應(yīng)、推薦、交易，實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)之?dāng)U延。
10:30-11:50，央廚共享采購梳理 (千彩央廚何輝)，何老師講述批量采購之道，通過批量的、常態(tài)的、規(guī)模的、穩(wěn)定的、數(shù)據(jù)的智能管理、排序、設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)批量溢價(jià)的能力。
12:00-13:00，告別午宴合作伙伴贊助。
餐課對象：餐企董事長、餐企總裁、物流總監(jiān)、采購總監(jiān)、倉儲總監(jiān)、加工總監(jiān)、配送總監(jiān)、營運(yùn)總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、研發(fā)總監(jiān)。
培訓(xùn)時(shí)間：2017年3月（22、23、24日開課）。
培訓(xùn)地點(diǎn)：北京海淀區(qū)西三環(huán)增光路55號紫玉飯店。
報(bào)名費(fèi)用：天財(cái)商龍推薦餐企享受8折優(yōu)惠！原價(jià)3800元/人，折后3040元/人。（費(fèi)用包括：研修費(fèi)、資料費(fèi)、午餐費(fèi)、會務(wù)費(fèi)、稅務(wù)費(fèi)、茶點(diǎn)費(fèi)，其它交通費(fèi)、早晚餐、住宿費(fèi)自理。）
聯(lián)系電話：夏連悅13910861738 / 李佩軒15801295996 / 胡苑園13641232050/ 韓之15110298058 / 吳剛13264293102。
2017英特物流商學(xué)院、英特餐企商學(xué)院與天財(cái)商龍餐飲研究院聯(lián)袂推出更多精彩課程。
采配一體降本分析（03月22、23日、24日）；倉配一體物流邏輯（05月24、25日、26日）；加配一體生根設(shè)計(jì)（07月26、27日、28日）；配用一體規(guī)則設(shè)計(jì)（09月25、26日、27日）；信息一體智能設(shè)計(jì)（11月27、28日、29日）。
屆時(shí)在北京將如期與您見面，業(yè)界精英、專家、企業(yè)云集，歡迎您蒞臨！
天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。
