越來(lái)越多的企業(yè)認(rèn)識(shí)到，員工是企業(yè)的生產(chǎn)力，幫助員工就是在幫助企業(yè)自己。餐飲企業(yè)不僅需要在物質(zhì)方面提高員工的福利待遇，還要在精神層面上處處為他們著想，像對(duì)待自家的孩子一樣善待他們、培養(yǎng)他們，這樣他們才能以店為家，與企業(yè)同命運(yùn)、共成長(zhǎng)。

重視員工

作為餐飲企業(yè)的管理者，如果只把主要精力凡在研究顧客、籠絡(luò)顧客上，而忽視了廣大員工的工作感受，甚至損害員工的切身利益，那么極易導(dǎo)致員工在工作中消極怠工，應(yīng)付了事。

餐飲企業(yè)若要獲取員工的認(rèn)同，讓員工們“以店為家”，就要在開(kāi)展具體運(yùn)營(yíng)管理活動(dòng)中，以員工為第一顧客，善待員工，服務(wù)員工，通過(guò)提高員工的工資收入、福利待遇等，增強(qiáng)員工的工作滿(mǎn)意度，使員工心甘情愿為企業(yè)貢獻(xiàn)自己的智慧和力量。

餐飲企業(yè)的員工非常在意管理層對(duì)自己的態(tài)度，根據(jù)相關(guān)態(tài)度調(diào)整自己的工作態(tài)度與方法。畢竟，餐飲企業(yè)的工作質(zhì)量難以完全用數(shù)字衡量，員工的主觀能動(dòng)性才是決定工作質(zhì)量的重要因素。好的管理，是通過(guò)別人的努力來(lái)達(dá)成自己的目標(biāo)。尤其是餐飲管理，事無(wú)巨細(xì)，絲絲縷縷，每天的大量工作是一成不變的重復(fù)作業(yè)。不論是前廳服務(wù)還是后廚加工，都需要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度做好每一件事，才能夠使顧客享受到滿(mǎn)意的服務(wù)。所以，好的餐飲企業(yè)特別關(guān)注員工感受，視員工為企業(yè)的第一顧客，想方設(shè)法服務(wù)員工，減少員工的后顧之憂。

餐飲店長(zhǎng)要經(jīng)常欣賞和贊美員工。如果在企業(yè)內(nèi)部，員工情緒壓抑，士氣不振，這大多與管理人員的“烏鴉嘴”有關(guān)。在企業(yè)日常管理中，一部分管理人員以斥罵員工為樂(lè)事，不顧員工們強(qiáng)烈的逆反心理，公開(kāi)場(chǎng)合大肆挖苦員工，這會(huì)導(dǎo)致員工消極怠工甚至集體出走。

發(fā)現(xiàn)員工優(yōu)點(diǎn)并給予適度贊美，這是管理方法的要義。善于挖掘員工的潛能為企業(yè)所用，是現(xiàn)代企業(yè)管理的一項(xiàng)主要任務(wù)。用三流人才打造一流團(tuán)隊(duì)，是企業(yè)管理工作的發(fā)展潮流。畢竟，餐飲企業(yè)不需要舍生取義的英雄，而需要更多堅(jiān)守崗位、踏實(shí)工作的勞動(dòng)模范。

美國(guó)著名的成功學(xué)大師戴爾•卡耐基曾經(jīng)把一張集體合影照片發(fā)給參加拍照的人，問(wèn)他們：“你會(huì)先看誰(shuí)？”答案是出奇的一致——先看自己。就是說(shuō)，每個(gè)人內(nèi)心最關(guān)心的是自己，人們總是把最好的那個(gè)贊美詞留給自己。了解這個(gè)規(guī)律，就知道不少餐飲店長(zhǎng)為什么那么不得人心！

每次在給店長(zhǎng)進(jìn)行特訓(xùn)時(shí)，都要求參加他們必須用贊美方法評(píng)價(jià)周?chē)膶W(xué)員。但是，能夠按照要求發(fā)現(xiàn)他人優(yōu)點(diǎn)并給予適度贊美的店長(zhǎng)很少。他們拍著腦門(mén)說(shuō)，沒(méi)發(fā)現(xiàn)他們有什么值得贊美的呀。是的，很多店長(zhǎng)早已經(jīng)習(xí)慣用挑剔的眼光和粗魯?shù)恼Z(yǔ)言對(duì)待人和事，改變這種習(xí)慣真的很難。在我們自己需要?jiǎng)e人肯定的時(shí)候，為什么我們不能去肯定那些非常需要這種評(píng)價(jià)的人？餐飲企業(yè)的員工，學(xué)歷低、背景差、年紀(jì)輕、自信心嚴(yán)重不足，當(dāng)管理人員真誠(chéng)地告訴他們：“你很棒”時(shí)，他們會(huì)非常感動(dòng)。贊美是一種好習(xí)慣，它能夠幫助我們友好溝通，化解紛爭(zhēng)。贊美需要真誠(chéng)，它要求人們能敏銳地捕捉到他人身上美好的閃光點(diǎn)。贊美的內(nèi)容非常廣泛，大到夢(mèng)想、學(xué)歷、前程，小到長(zhǎng)相、服飾、用具。贊美用詞要適度，過(guò)高過(guò)低，均會(huì)讓人懷疑贊美動(dòng)機(jī)。有時(shí)候，贊美比發(fā)獎(jiǎng)金更能打動(dòng)員工。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專(zhuān)為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢(xún)服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶(hù)關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。