到廚具商店選廚房設備，有1500元和5000元兩種價格的灶臺放在那里，采購人員會選擇哪一種？類似的問題還有，面對品牌燈具和普通燈具、全鋼刀具和一般刀具、實木凳子和套裝椅子、勞務市場正規(guī)裝修施工隊伍和街邊“游擊隊”等，經營者會如何決斷？

設備采購價格高低是一個敏感問題。買高還是買低？對價格高低要有正確心態(tài)，賣高價優(yōu)質設備也是精打細算，采購時貨比三家是對的。所謂貨比三家，就是不僅僅比價格，更重要的是比質量。餐飲企業(yè)比較擔心采購的設備無法正常運轉，導致退貨或換貨，影響使用，增加費用。同等價格，要選擇優(yōu)質；不同品質，要選擇價高質優(yōu)，只有比價高更重要。當然，選擇優(yōu)質產品也要量力而行。

部分餐飲投資人喜歡精打細算，認為添置設備只要能用就可以，暫時先湊合用，等生意步入正軌后再重新更換，因此他們對價格錙銖必較，而對品質卻要求不高。也有一些企業(yè)在采購設備時，非常關注品質，信奉“一分錢一分貨”，認為只要價格高的設備，品質就是好的，盲目追求高端品種，增大了投資風險。從搞好經營管理的角度來說，我們既支持反對單純計較價格、重量輕質、因大失小的“小個體戶”思想，同時又要堅決抵制過度鋪張浪費、貪大求洋的“大暴發(fā)戶”心態(tài)，而要在注重品質的基礎上，把設備采購價格限制在可控成本的范圍內。

毫無疑問，優(yōu)質設備對于酒店管理工作時限高效低耗目標來說至關重要。吉林省長春某占地3000平米的酒店在前期裝修時采購大量廉價偽劣零部件，給后期經營帶來了很多難題。局域網使用的網線是低價劣質的，導致數據傳輸速度極慢，使電腦辦公和收銀系統(tǒng)成為擺設；暖氣閥門已經銹掉，水流過細、冬季取暖時熱水不能有效流動，室內溫度達不到接待客人就餐的標準；酒店臨街大玻璃窗透明度低，從街道上觀察，店內燈光發(fā)暗，穿透力差，難以有效吸引客人的注意力。諸多問題雖然再出現后采取了很多辦法加以補救，但畢竟增加了設備維護成本，浪費了經營時間，使用效果也大打折扣。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術企業(yè)。產品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯網SaaS技術三大餐飲系統(tǒng)產品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應鏈系統(tǒng)，產品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。