餐飲企業(yè)開業(yè)時(shí)餐飲品牌與顧客第一次見面的大事，必須認(rèn)真對待。那些把餐飲企業(yè)開業(yè)當(dāng)作一種可有可無的事情來處理的做法是極端錯(cuò)誤的。餐飲品牌在一個(gè)新商圈里安營扎寨，是從經(jīng)營多時(shí)的企業(yè)里“搶奪份額”，會(huì)直接沖淡其他餐飲企業(yè)的經(jīng)營收入，所遭受的營銷反撲必定兇猛激烈，如果頭三腳踢不開，在短期內(nèi)沒有形成足夠的影響，那么后面的經(jīng)營就會(huì)兇多吉少。

要“大張旗鼓”地做好企業(yè)開業(yè)營銷活動(dòng)。開業(yè)營銷活動(dòng)的發(fā)起目的是為了塑造品牌形象、介紹經(jīng)營特色、展示企業(yè)實(shí)力、答謝相關(guān)團(tuán)體、建立客戶關(guān)系、振奮員工精神。成功的開業(yè)營銷活動(dòng)，能夠最大程度地吸引顧客注意，快速向周邊客戶傳遞企業(yè)信息，展示企業(yè)氣魄，吸引足夠人氣。

根據(jù)不同的企業(yè)規(guī)模，通常開業(yè)營銷活動(dòng)包括以下幾種。

1.媒體廣告。

通過電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)站、微信朋友圈、微博或企業(yè)報(bào)刊，提前或在開業(yè)當(dāng)天，向社會(huì)公眾公布開業(yè)廣告。廣告內(nèi)容包括企業(yè)名稱、開業(yè)日期、地址、風(fēng)格特色、經(jīng)營方針、賀詞、致賀單位等，便于社會(huì)各界了解企業(yè)信息。

2.開業(yè)慶典。

通過剪裁和致辭、來賓講話、主賓發(fā)言、歌舞表演、樂隊(duì)助威、鳴放禮炮等形式，體現(xiàn)企業(yè)的正規(guī)和氣魄。為便于積累資料，應(yīng)邀請專業(yè)攝影師和攝像師自始至終跟隨拍攝，并存檔加已妥善保存。

3.開業(yè)期間，應(yīng)對企業(yè)內(nèi)部環(huán)境做適當(dāng)布置，如用鮮花藍(lán)、彩旗、橫幅、彩虹門、氣球、冷焰火、店內(nèi)海報(bào)等加以裝飾及渲染。

這些工作可以交給禮儀公司辦理，雖然花費(fèi)稍高，但因其比較專業(yè)隨意物有所值。有些設(shè)備（如彩虹門）本身價(jià)格并不貴，用幾天的租擺費(fèi)用，完全可以買一個(gè)新品，為了將來做各種活動(dòng)，還是自己買一個(gè)比較劃算。

4.宴請是必不可少的內(nèi)容。

集中宴請不如分散宴請，更容易受到親朋好友們的歡迎。開業(yè)當(dāng)天，請參加慶典的客人，出席統(tǒng)一舉辦的開業(yè)酒會(huì)。其他客人，可以分散在若干天，陸續(xù)到企業(yè)品嘗菜品。這樣做的好處，一方面可以減輕廚房壓力，保證菜品質(zhì)量；另一方面可以為企業(yè)開業(yè)制造人氣，帶動(dòng)其他客流進(jìn)店消費(fèi)。從營銷的角度說，宴請比廣告的效果更有效。無關(guān)緊要的人群，即使對企業(yè)經(jīng)營特色非常熟悉又有什么用？莫不如通過宴請拉近與顧客的距離，快速穩(wěn)妥。要為參加宴請的客人們準(zhǔn)備一些帶有企業(yè)標(biāo)識(shí)的紀(jì)念品，方便大家記憶企業(yè)品牌，向更多人傳遞開業(yè)信息。

5.開業(yè)讓利酬賓對于拉升客流最為有效。

酬賓日期以10天為宜，不可太長。酬賓的力度可以稍大。可以采用全場五折的方法，讓顧客得到實(shí)惠；也可以從開業(yè)當(dāng)天兩折開始，連續(xù)三天，定量接客，然后從第四天開始，逐步減少折扣率，直到以正常價(jià)格銷售。這種折扣方式，極易調(diào)動(dòng)起顧客的口碑效應(yīng)，在開業(yè)初期就能夠使來客達(dá)到飽和狀態(tài)。還可以通過使用代金券，將讓利金額返給顧客，期待顧客再次光臨。

如果將開業(yè)慶典的費(fèi)用改做慈善公益事業(yè)，能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來正面的新聞宣傳。不過做慈善公益事業(yè)要把握好尺度，避免引發(fā)顧客的逆反心理，給企業(yè)經(jīng)營帶來不利影響。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。