開餐廳至關重要的一件事就是選位置。位置選得好，餐廳在經(jīng)營上可謂成功了一半。有的經(jīng)營者對店鋪選址不夠重視，習慣用隨后的經(jīng)營者來彌補餐飲位置上的不足，廣告費投入很多，促銷活動組織不少，結果仍不理想，直到資金用盡才意識到選址的重要性，但一切都悔之晚矣。選個好位置，客流的問題得到解決，其他問題如菜品品質、價格、服務、環(huán)境、特色等都可以在經(jīng)營中逐步解決。麥當勞、肯德基等西式快餐店僅憑漢堡包就把餐廳開到世界各個角落，其成功的主要秘訣就是會選址。

在餐飲店選址問題上，業(yè)內(nèi)一直存在一個較大的分歧點，即究竟是花高價選個“好位置”，還是花低價選個“大面積”？對這個問題的認識，也是衡量餐飲投資者經(jīng)營能力的重要標準?？上У氖?，很多人入行多年仍然找不到答案，損失了許多資金。當然，餐飲店經(jīng)營位置的好與壞，也是仁者見仁，智者見智。不同餐飲經(jīng)營者對同一個位置的看法，因個人經(jīng)歷及餐飲店的特色或模式的差異肯定不盡相同。你認為存在限制的位置，在我看來恰好可以發(fā)揮我的特色。近年來，餐飲投資人在選址上獨樹一幟、突破傳統(tǒng)的經(jīng)營案例屢見不鮮。雖然看法不盡相同，但餐廳選址還是存在一些業(yè)內(nèi)通用的規(guī)律性原則的。

餐飲店選址要根據(jù)不同的經(jīng)營模式，確定不同的店鋪位置。不同的經(jīng)營模式，因其特色、定價、顧客群、消費時段不同，必然對店鋪位置有自己的特定需求。餐廳選址，不僅僅是選擇面積大小、房屋朝向、結構設計，還要選擇商圈和周邊環(huán)境。區(qū)域不同，消費特點不同，餐飲經(jīng)營模式設計也要隨之改變。

車流多人流少的地方適合開大酒店、大酒樓。車多人少的地方，車速相對快，停車、掉頭都不方便，行人的注意力多放在車的通行上，不會對路旁的景物、商鋪分神。所以，小餐廳開在這樣的位置上，無法引起駕車者的注意，同時又缺少足夠行人的光臨，生意自然不會好。而大酒店、大餐廳因其規(guī)模龐大，足夠吸引周邊商圈顧客的注意力，加之其擁有獨立的停車場，顧客駕車出入十分方便，能夠滿足有車一族消費階層的需求。

那么如何選址呢？可以參考以下幾點：

車流少人流多的地方。有人流的地方，消費需求比較強，容易形成消費人氣，只是這種消費需求尚需消費能力和消費習慣做支撐。

做中間不如做兩端。這是指在餐飲集中的區(qū)域或美食一條街，處在兩端的餐飲店要比中間位置更容易引起顧客的注意。倘若兩端餐廳的大門能開在面對十字路口的金角上，生意會更加紅火。傳統(tǒng)生意經(jīng)中所提到的“金角銀邊”，說的就是這種位置。

行政區(qū)。十幾年前，在行政區(qū)附近開門店還有利潤，現(xiàn)在卻成了食之無味、棄之可惜的雞肋。因不少行政單位開始自辦食堂，供應早午兩餐，肉、蛋、奶、蔬俱全，使周邊餐廳無法生存。所以，在行政區(qū)開餐廳，前途難料。

冷門位置：在城市立交橋附近的餐廳，因行人難以靠近，生意難做。

斜坡位置：如果餐廳位置處在斜坡或拐彎處，車輛進出別扭，且不易引起顧客的注意，投資者需要仔細研究后才能決定。

謹慎進商場。商場內(nèi)的餐飲模式一般以休閑餐廳、快餐店或特色小吃店為主，需要服從商場經(jīng)營的統(tǒng)一規(guī)劃。如果商場經(jīng)營不善，客流少，餐廳同樣無法火爆。近年來，大商場、大超市開業(yè)不久就關門倒閉的不在少數(shù)。

工廠區(qū)。因工廠區(qū)的客戶消費能力強，現(xiàn)金流大，適合開中低檔餐廳。但工廠區(qū)的餐飲生意易受經(jīng)濟形勢影響，投資者要特別注意。

商務區(qū)。因工作原因宴請客戶，是商人們的工作環(huán)節(jié)之一。商務區(qū)的消費特點是頻率快、幅度寬，對環(huán)境和服務的要求高，營業(yè)時間長，高中低檔皆宜。白領階層處在商務區(qū)內(nèi)，消費能力不高，但比較均衡，可以作為商務區(qū)餐飲的補充客源。 市場區(qū)。市場區(qū)的消費特點是頻率快、檔次低，適宜開辦快餐店及特色小吃店等。

居民區(qū)。居民區(qū)是否適合開餐飲店，開什么樣的餐飲店，要看周邊居民區(qū)的消費程度。流動人口多、消費能力強的高檔社區(qū)，適于開辦風格餐飲或主題類餐飲。

車站、碼頭、航空港?；穑ㄆ┸囌具m合開快餐店和特色小吃店，門面潔凈，品種簡單，名字親切，生意自然會好。輪船碼頭、航空港則需要根據(jù)當?shù)氐妮喆啻魏惋w機起落數(shù)量確定，不可一概而論。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。