很多餐飲老板都會發(fā)問，促使顧客選擇一家餐廳消費的原因是什么？通常，餐廳會以媒體、微信大號、微博、三方平臺的流動廣告等形式來做宣傳推廣，在眾多推廣形式中，細(xì)化到每一種可以被獨立出來的單一形式，又可以被具體呈現(xiàn)為發(fā)送圖文鏈接、會員電子券、節(jié)日營銷短信，線下的紙質(zhì)券、消費贈送等等，如此看來這么多可營銷的渠道，這么多可推廣的形式，餐廳的每一次營銷動作都有可能成為說服顧客進(jìn)店的理由，而顧客最終會被來自哪條渠道的哪種推廣形式所打動呢？

講案例之前，先來看一條從微信端接收來的消息提醒：

消息中明確，這是一張生日營銷專用的會員電子優(yōu)惠券。同時，注明電子券的有效期。簡單地說，這是餐廳給目標(biāo)顧客的一種心理暗示。一般情況，生日期間，都會有外出就餐的習(xí)慣，看到消息的顧客會給自己一種心理暗示，“我要在有效期內(nèi)消費這張電子券。”隨后，便有了到店消費的理由。按照食客的消費習(xí)慣來看，進(jìn)店之后，往往只消費電子券的可能幾乎為零，于是便為餐廳創(chuàng)造了拉動消費的營業(yè)增長。

在湖州，也有一個餐飲品牌，只用一招50元電子券，便與顧客發(fā)生了一次不錯的互動。這是一個擁有61家門店的連鎖牛肉火鍋品牌，只40天時間，就已收錄29w粉絲。計算一下，平均每個店在短短一個多月的時間快速獲取5000+粉兒，每天就是120+的粉絲流量，活動響應(yīng)率達(dá)到31.2%，即每發(fā)放100張電子券，就會產(chǎn)生約31次的進(jìn)店消費。

這次的活動優(yōu)勢在哪里？

“條件設(shè)置”成為引流的利器

1、門檻的設(shè)置：使用門檻低

50元電子券，消費滿100元即可使用。對于一個人均消費70，桌均用餐人數(shù)4人的火鍋店來講，滿百使用的條件設(shè)置，對于食客來講簡直就是“免費”得來的福利。減免后，只需支付原消費金額的70%+。而對于餐廳來講，這種粗暴型的減錢策略，相比贈禮、抽獎活動更具有引流效力。

2、時間的設(shè)置：有效周期可控

規(guī)定：電子券當(dāng)天不可用。食客用餐完畢，掃描結(jié)算單底端的二維碼，即可獲取50元代金券，代金券規(guī)定下次消費可用，30天有效期。這樣做一方面，一定程度上確保了餐廳的復(fù)購率；另一方面，餐廳可針對天財商龍CRM餐飲會員管理系統(tǒng)提供的券使用情況報表數(shù)據(jù)，制定二次營銷策略，確保營銷活動的活躍度。

具體來講，下面是該餐廳電子券響應(yīng)時間分布圖趨勢圖，從圖上可以看出，電子券的使用在發(fā)放券之后的一周時間最活躍，之后緩慢下沉并逐漸趨于平淡。餐廳可根據(jù)電子券有效期的時間設(shè)定，在電子券到期前一周時間設(shè)置“到期提醒”，收到提醒的食客，會再一次被喚醒。

電子券的應(yīng)用，除了以上講到的應(yīng)用于生日營銷、提高會員活躍度的場景中，還包括對于沉睡會員的喚醒、餐廳的二次營銷、節(jié)日營銷等等。另外，對于餐飲新門店來講，除了要達(dá)到引流的效果，獲取會員信息，為二次營銷提供數(shù)據(jù)支撐也是當(dāng)下客戶關(guān)系管理的重要環(huán)節(jié)，而提供一種快速、便捷、準(zhǔn)確的會員信息獲取方式，正是當(dāng)下CRM餐飲會員管理系統(tǒng)要實現(xiàn)的。

如今，食客對于“電子券”的蜂擁，讓領(lǐng)券與會員營銷緊緊聯(lián)系在一起。未來，通過APP與CRM餐飲會員管理系統(tǒng)的對接，當(dāng)消費端發(fā)生“領(lǐng)券”動作時，食客信息會與后臺系統(tǒng)發(fā)生綁定，無需填寫會員信息、無需掃碼，“領(lǐng)券即會員”讓會員營銷又一次進(jìn)入了一個新的時代。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。