三年時間，從2家店發(fā)展成200家，光是從胡桃里的成長速率，加之“正當(dāng)時”的發(fā)展態(tài)勢，便知它本沒那么簡單。果不其然，合眾文化的傾力打造、異業(yè)合作的資源支撐、引領(lǐng)創(chuàng)新餐飲潮流的品牌理念，三者共同構(gòu)成這個近乎符合所有當(dāng)代人審美觀的新餐飲模式的核心競爭力。即便它已經(jīng)如此強大，也還有值得深挖的點，例如，這個總是站在“風(fēng)口”上的話題“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”。

今天，只講它200+門店的其中一個，?？谶@家店。1000平方經(jīng)營面積，15小時的營業(yè)時長，從晚餐便開始的夜生活經(jīng)營理念…諸如此類，它并沒有什么不同。就連胡桃里是如何借專業(yè)團隊之勢打造歌手團隊，又是如何不斷拓寬經(jīng)營渠道，形成異業(yè)合作聯(lián)盟這樣的問題，親自到胡桃里任意家店面體驗一次，也能感受到他的專業(yè)程度了。那么為什么挑?？谶@家店，前面已有透漏，因為總要和“互聯(lián)網(wǎng)+”扯一扯關(guān)系！ 

海口胡桃里是其品牌首個應(yīng)用天財商龍信息化餐飲系統(tǒng)的店面。從受眾及給顧客的用餐體驗的角度出發(fā)，餐廳在點餐模式上應(yīng)用平板點餐及微信點餐。

一方面，從目標(biāo)客群的定位來講，胡桃里鎖定25—35歲年輕群體，他們是移動互聯(lián)技術(shù)應(yīng)用的“主力軍”。高效率與超預(yù)期的用餐體驗才更能抓住他們的消費趨向，互聯(lián)網(wǎng)元素的植入更能滿足具備這樣消費訴求的年輕群體。

另一方面，從餐廳經(jīng)營的角度來講，在點餐模式上的創(chuàng)新，更能符合胡桃里“融合”、“時尚”的品牌定位，相比傳統(tǒng)音樂餐廳，“互聯(lián)網(wǎng)+”元素的帶入，為管理提高效率，在給顧客的就餐體驗上，減少他們除“娛樂享受”以外的 “時間消費”，讓顧客得到更好的體驗，餐廳便能獲取更高的消費滿意度。

高人氣餐廳自帶流量，?？诤依镎侨绱?，引流從來都不是這類餐廳要煩惱的事，如何留住他們，提高黏性是關(guān)鍵?；陬櫩途S護的需求，海口胡桃里應(yīng)用天財商龍會員營銷解決方案，為店內(nèi)營銷活動的執(zhí)行提供數(shù)據(jù)支撐。

分析?？诤依镱櫩偷膩碓幢阒?，一部分顧客產(chǎn)生于大眾點評平臺流入，這部分顧客被稱為散客。餐廳要了解他們每位的消費信息，到店消費頻次，消費偏好。同時，伴隨消費數(shù)據(jù)的不斷累積以形成各自的消費畫像，從而使得餐廳給每位食客的服務(wù)更加具有針對性，以此來獲取顧客的消費滿意。

另一部分，由?？诤依锏慕?jīng)營模式?jīng)Q定的，伴隨企業(yè)發(fā)展的不斷成熟，餐廳衍生出了場地租賃的功能：公關(guān)活動、品牌發(fā)布會、選秀、年會、聚會、電影拍攝、婚禮等等，會員管理系統(tǒng)的上線，為胡桃里這類租賃功能的經(jīng)營模式提供一個大型的 “會員消費數(shù)據(jù)庫”，為餐廳的整體活動策劃提供強大的數(shù)據(jù)支撐，確保異業(yè)合作項目的持久盈利。

與商龍的合作項目：天財商龍中餐解決方案、天財商龍會員營銷解決方案。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。