體驗(yàn)總是和效率捆綁一起銷售給食客的，中餐經(jīng)營正在尋找效率提升方案，以滿足食客的體驗(yàn)需求，信息化餐飲系統(tǒng)工具成為深入餐廳管理內(nèi)部的效率殺手，德州主流中餐品牌自建模型，借助信息化手段進(jìn)行管理升級(jí)的。

模型1、“相對獨(dú)立，絕對統(tǒng)一” 的連鎖式管理

除了餐飲單店、同品牌餐飲連鎖，天財(cái)商龍連鎖餐飲管理系統(tǒng)同時(shí)支持不同品牌門店的集團(tuán)式統(tǒng)一管控。德州盛世百姓餐飲管理有限公司旗下“德勝樓烤鴨店”，“胡同驢肉小館”、“老德州四合院”、“同慶樓家常菜”四個(gè)餐飲品牌與天財(cái)商龍展開合作，上線天財(cái)商龍連鎖餐飲管理系統(tǒng)，真正實(shí)現(xiàn)集團(tuán)總部對各品牌店面的集中管理，使其成為德州當(dāng)?shù)芈氏壬暇€集團(tuán)連鎖管理解決方案的餐飲企業(yè)。最終形成“總部——門店”的數(shù)據(jù)庫集群管理模型。

從前，盡管四個(gè)餐飲品牌同屬盛世百姓餐飲，但品牌之間管理相對獨(dú)立，餐飲老板要了解各品牌經(jīng)營狀況，只能依次巡店驗(yàn)收，財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)各自獨(dú)立，難以統(tǒng)一匯總、集中分析。如今，應(yīng)用天財(cái)商龍連鎖餐飲管理系統(tǒng)，登錄系統(tǒng)后臺(tái)便可同時(shí)查看各品牌營業(yè)數(shù)據(jù)，統(tǒng)一拉取各類經(jīng)營報(bào)表，實(shí)時(shí)監(jiān)督門店經(jīng)營狀況，獲取銷售動(dòng)態(tài)分析，及時(shí)作出經(jīng)營決策。這樣一來 ，既能滿足4個(gè)品牌獨(dú)立經(jīng)營的需求，還能確保餐飲集團(tuán)總部對各品牌的集中管控，提高管理效率，保證經(jīng)營數(shù)據(jù)的安全有效。

模型2、中餐明檔，讀碼點(diǎn)菜的流程管理

點(diǎn)菜寶、觸摸屏、易盤、手機(jī)，能想到的中餐點(diǎn)餐場景中應(yīng)用到的硬件設(shè)備幾乎全部在這里了，如今，在德州同慶樓，同樣是中餐明檔經(jīng)營，食客的點(diǎn)餐模式卻不同于另外三個(gè)品牌。同慶樓采用讀碼點(diǎn)餐模式，每一道菜對應(yīng)一串條形碼，食客只需將所選菜品的條形碼拿到前臺(tái)，經(jīng)掃描平臺(tái)讀碼，所選菜品品項(xiàng)、價(jià)格便自動(dòng)被系統(tǒng)讀取，確認(rèn)后，服務(wù)員一鍵下單，便能輕松完成結(jié)算。

細(xì)想一下，這種點(diǎn)餐模式的好處：一是，食客點(diǎn)餐效率高。食客到店根據(jù)點(diǎn)餐區(qū)菜品進(jìn)行自助點(diǎn)餐，省去瀏覽紙質(zhì)餐單選菜的時(shí)間，點(diǎn)餐更高效，體驗(yàn)度更好。二是，減少服務(wù)壓力。服務(wù)員不必挨桌響應(yīng)食客點(diǎn)餐需求，減少工作強(qiáng)度，提高服務(wù)質(zhì)量，更容易獲得食客滿意；三是，降低餐廳運(yùn)營成本。用條形碼替代紙質(zhì)餐單，減少印刷成本，同時(shí)，讀碼后系統(tǒng)自動(dòng)讀取菜品價(jià)格，無需人工錄入，降低管理成本。

天財(cái)商龍信息化支持：天財(cái)商龍中餐解決方案、天財(cái)商龍會(huì)員營銷解決方案。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。