說到主品，別人烤鴨是烤鴨，羊肉就是羊肉，而它是一定要和泡餅“泡”在一起的魚頭，堅決不能分開，因為它們給市場的認(rèn)知就是，組合在一起才更好——魚頭泡餅。

今天案例的主角，正是沈陽地區(qū)一個以魚頭泡餅為主營品類的餐飲連鎖品牌。從品牌取名上來看，即做到了一目了然，又同時具備快速認(rèn)知的宣傳效果，奉天小滿魚頭泡餅的創(chuàng)始人可謂深知餐飲市場快速致勝的準(zhǔn)則。

準(zhǔn)則1：如何把主營品類做到極致？產(chǎn)品始終為“本”

要說，魚和餅都這么普及，怎么做出差異化呢？如今，貼著魚頭泡餅標(biāo)簽的餐飲品牌越開越多，差異化的發(fā)展路徑更是越走越窄，若還要求勝，唯有拼食材。有了好食材，顧客才能吃出好口感，才可能形成好口碑。因此，考究的選料是是奉天小滿始終堅守的準(zhǔn)則，為了確保魚肉的口感，奉天小滿精選水庫，確保魚的安全生長環(huán)境，并且嚴(yán)格要求每個門店只能使用當(dāng)天的魚頭，拒絕冰鮮、拒絕味精，同時，調(diào)料采用統(tǒng)一進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)，中央廚房集中采購，每天按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配發(fā)，保證品控的同時，還能實現(xiàn)成本最優(yōu)。

準(zhǔn)則2：產(chǎn)品好，也不能忽略運營！讓管理錦上添花的訣竅？

更進(jìn)一步講，產(chǎn)品做好了，有人來才行。餐廳想要提高食客的復(fù)購，除了對出品品質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)，提升食客用餐過程中的消費體驗，盡量減少食客因服務(wù)不達(dá)導(dǎo)致的不滿情緒，以此確保食客每次到店的消費滿意度。出于對用餐場景服務(wù)質(zhì)量的考量，奉天小滿上線的天財商龍微信掃碼點餐。這種點餐模式，主打食客自助掃碼點餐，同時還能看到對方所點的菜品。

與傳統(tǒng)點餐模式不同，食客到店入座后，可直接掃描桌位二維碼進(jìn)行自助點餐，針對桌均2-4人的客座布局，微信掃碼點餐支持多人同時互動點餐，同掃一個桌位碼，即可實現(xiàn)多人同時加單。這樣一來，同一用餐時間段內(nèi)，提高了點餐出餐效率，食客不必長時間等待，體驗度也更好。

此外，通過與天財商龍餐飲會員管理系統(tǒng)的對接，食客點餐過程中能獲取隨機紅包，食客注冊會員領(lǐng)取紅包，餐廳可一次性將一桌子顧客全部轉(zhuǎn)化成會員，提升了餐廳的會員消費占比，能夠掌握更多的會員消費數(shù)據(jù)，為消費數(shù)據(jù)模型的搭建提供更多具有參照價值的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)信息，為會員消費偏好分析提供可靠的數(shù)據(jù)支撐。

天財商龍信息化支持：天財商龍智慧餐廳解決方案、天財商龍會員營銷解決方案、天財商龍中餐解決方案。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。