典型案例具有一定程度的復(fù)制能力，對于相同業(yè)態(tài)，需求相近的餐飲企業(yè)，稍加調(diào)整便可作為解讀管理要點的“工具書”。所以，今天我們梳理了5000家使用餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)的商戶的15類典型成功案例，看看他們的供應(yīng)鏈管理都是從哪里開始做起的？
1、中餐·四世同堂
區(qū)域：北京；
合作門店數(shù)：5個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：生產(chǎn)管理標準版│采購管理│庫存基礎(chǔ)包│店間調(diào)撥│生產(chǎn)管理入門版│云圖表│門店EDI│應(yīng)收應(yīng)付│連鎖配送；
品牌推介：四世同堂餐廳裝潢古色古香，以民國時期老北京的建筑風格為主體，灰瓦青磚，四方桌椅、雕花的墻飾、憨態(tài)可掬的兔爺，咿咿呀呀的彈唱表演、果木烤鴨的火爐、排檔門邊隨風搖擺的彩旗，都沉淀著中華民族歷史的文化底蘊。服務(wù)員穿著國民時期的衣服，穿梭在高朋滿座的顧客之中，讓你從步入餐廳的那一刻起，就有了穿越時空的感覺。
2、快餐·一品三笑
區(qū)域：北京；
合作門店數(shù)：27個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：生產(chǎn)管理標準版│采購管理│庫存基礎(chǔ)包│店間調(diào)撥│生產(chǎn)管理入門版│連鎖配送；
品牌推介：一品三笑是北京一品三笑餐飲管理有限公司(簡稱一品三笑公司)旗下品牌，自2000年以來，一直從事中式快餐的經(jīng)營。現(xiàn)已擁有27家“一品三笑”直營店，以及面積達7000多平米的大型專業(yè)食品加工配銷中心。
3、簡餐·詹姆士芝士排骨
區(qū)域：上海；
合作門店數(shù)：8個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：采購管理│庫存基礎(chǔ)包│店間調(diào)撥│連鎖配送；
品牌推介：詹姆斯芝士排骨以杰出的目光與果敢的氣魄自建銷售終端，公司于2006年起鼎力開展詹姆斯芝士加盟店事業(yè)，確立了“穩(wěn)定湖南，擴張全國”的開展戰(zhàn)略，采用先進的“直營連鎖”運營形式，施行實體平臺與網(wǎng)絡(luò)媒體分離，互動的營鎖機制，倡導(dǎo)以“為顧客提供優(yōu)質(zhì)美味的詹姆斯芝士加盟產(chǎn)品”為運營目標;以“為顧客帶來快樂的購物體驗”為效勞理念。詹姆斯芝士專賣店依托母公司--南洪集團雄厚的資本實力，開展伊始便氣勢逼人，銷售額節(jié)節(jié)攀高。
4、西餐·音家
區(qū)域：上海；
合作門店數(shù)：20個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：采購管理│庫存基礎(chǔ)包│店間調(diào)撥│門店EDI；
品牌推介：音家（Win House）成立于2014年，主營針對追求高品質(zhì)餐飲的白領(lǐng)和精英人群的餐飲管理，總部位于上海。從全系列創(chuàng)作菜單、舒適工業(yè)風的用餐環(huán)境設(shè)計，以及每個現(xiàn)場人員貼心的服務(wù)的服務(wù)風格，Win House以”Comfort Food”為基礎(chǔ)概念，主打“喚醒早午餐ALL-DAY BRUNCH”,讓人在音家的每一餐都充滿驚喜與活力。
一周七天不簡單供應(yīng)，打造出真正的美式早午餐文化，來緩解這個快節(jié)奏城市下白領(lǐng)和年輕人的壓力。半開放式且工業(yè)設(shè)計感十足的Win House帶著一絲張揚在魔都現(xiàn)身，醒目的LOGO與綠意盎然的綠化墻將美式激情灑脫盡顯。Win House主打地道的當代美式美式美食，更推出全天供應(yīng)的喚醒早午餐系列，賞心悅目且不做作的Comfort美食講師覓食者的最大收獲。
5、日韓餐·正一味
區(qū)域：北京；
合作門店數(shù)：80個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：采購管理│庫存基礎(chǔ)包│店間調(diào)撥│門店EDI│連鎖配送；
品牌推介：正一味于1999年登陸中國，并創(chuàng)立北京市正一味韓式快餐管理有限公司。正一味秉承了韓國餐飲文化的精髓，并在此基礎(chǔ)上，精益求精，不斷創(chuàng)新，經(jīng)過科學而認真的市場調(diào)研和實踐探索，最終制定了的全新經(jīng)營模式和市場定位。
其獨特的經(jīng)營風格，在當今餐飲市場上樹立了良好的形象，贏得了中國本土顧客的充分認可，人們把在正一味餐廳用餐，當作了浪漫生活的一部分。
6、火鍋·巴莊火鍋
區(qū)域：鄭州；
合作門店數(shù)：58個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：采購管理│庫存基礎(chǔ)包；
品牌推介：巴莊，專注重慶火鍋加盟的領(lǐng)導(dǎo)品牌，最具人氣的火鍋品牌，15萬顧客長期到巴莊就餐，每年消耗500萬鍋底料，主營品類有：地道紅湯配鮮鴨血、鴨腸、川粉、毛肚等。為了保證味道的正宗，又區(qū)別于傳統(tǒng)重慶老油火鍋，巴莊在重慶建設(shè)了集原料初選區(qū)、原料精選區(qū)、底料加工區(qū)、質(zhì)量檢測中心等7大功能區(qū)為一體的火鍋底料技術(shù)研發(fā)中心及加工基地。
巴莊火鍋在火鍋行業(yè)中率先提出“加盟模式，直營式管理”的理念，同時對目標市場拓展也進行了調(diào)整，從最初的分散打法，轉(zhuǎn)變?yōu)榫劢勾蚍ǎ磸脑瓉淼牟环謪^(qū)域市場開店調(diào)整到現(xiàn)在只能在公司指定的目標市場開店，以此提升巴莊品牌的整體勢能，加盟成功率高達95%以上，在行業(yè)中遙遙領(lǐng)先。
7、砂鍋·姐弟倆
區(qū)域：鄭州；
合作門店數(shù)：67個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：采購管理│庫存基礎(chǔ)包│連鎖配送；
品牌推介：姐弟倆連鎖企業(yè)創(chuàng)建于2001年4月，總部位于河南省鄭州市。企業(yè)主要從事餐飲連鎖、咨詢管理等，經(jīng)營以土豆為中心的特色美味食品。歷經(jīng)17年發(fā)展擴大，從僅4平方的小店做到目前成為擁有500余家店面的餐飲連鎖品牌，遍布全國16個省市直轄市。每年有超過6000萬人在姐弟倆就餐，為上萬人提供了就業(yè)機會，對當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展做出了相應(yīng)的貢獻。
與此同時，憑借強大的管理團隊、研發(fā)團隊和運營團隊，與近20年豐富的行業(yè)經(jīng)驗和專業(yè)知識，姐弟倆品牌知名度曉諭全國。2013年姐弟倆品牌被評委“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”；同年12月被國家工商總局授予“中國馳名商標”榮譽稱號，真正走上姐弟倆品牌化發(fā)展之路。2015年4月姐弟倆走出國門，開設(shè)了美國紐約的第一家店。
8、餃子·雙合園
區(qū)域：青島；
合作門店數(shù)：20個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：采購管理│庫存基礎(chǔ)包│門店EDI；
品牌推介：雙合園餃子成立于2001年，是一家倡導(dǎo)原汁原味，經(jīng)營特色水餃、私房菜和海鮮菜品為主的品牌餐飲連鎖企業(yè)。公司始終秉承“原汁原味、誠信服務(wù)”的經(jīng)營理念， 以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標準化、單一化的服務(wù)，提倡人文化的特色服務(wù)，致力于為顧客提供合心合意的用餐感受。
雙合園水餃先后在省、市榮獲“十佳連鎖名店”、“最信賴品牌”、“最受歡迎特色水餃”等十幾項稱號和榮譽。歷經(jīng)十幾年發(fā)展，成功地打造出信譽度高，原汁原味且融會了“家”文化的優(yōu)質(zhì)水餃餐飲品牌。
9、燒烤·望京小腰
區(qū)域：北京；
合作門店數(shù)：20個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：采購管理│庫存基礎(chǔ)包│門店EDI；
品牌推介：為顧客提供休閑的餐飲環(huán)境。配合店外資源，提倡戶外類、越野類、公益類等健康生活方式，提升社會責任，為年輕人打造一個綜合全面的健康生活生態(tài)圈。 員工文化也圍繞“餐飲+”的理念展開。每一個員工不單單是一個打工者，更是一個懂餐飲、懂戶外、愛公益的個體，每個個體組成一個強大的團隊。
10、粥店·梁記粥鋪
區(qū)域：荊門；
合作門店數(shù)：6個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：庫存基礎(chǔ)包；
品牌推介：源于孔孟之鄉(xiāng)，儒家發(fā)源地——-山東濟南，受“敦孝悌、崇淳樸、福萬物”的思想。經(jīng)歷數(shù)十載精心研制，研發(fā)了養(yǎng)生益壽的秘制粥品，創(chuàng)造了中式餐飲的傳奇品牌——-梁記粥鋪。本著“以養(yǎng)生為主、博采眾長，融合提煉、自成一家”的經(jīng)營理念，兼收各地風味之特長而加以升華，致力于為顧客提供“健康、養(yǎng)生、益壽”的365款新派粥品，有著北方風味面點及具有湘鄂地方特色的佳肴。
11、飲品·鮮果時間
區(qū)域：北京；
合作門店數(shù)：171個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：采購管理│庫存基礎(chǔ)包│門店EDI│連鎖配送；
品牌推介：鮮果時間2007年在北京誕生，以“做中國本土新鮮飲品領(lǐng)軍品牌”為目標，組建了優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)團隊及采購、研發(fā)資源，同時結(jié)合先進的發(fā)展理念和合理的市場布局，在短短兩年多的時間里，鮮果時間發(fā)展成為行業(yè)中舉足輕重的優(yōu)質(zhì)品牌。
如今，鮮果時間已走過10個年頭，在全國多個城市的高校校園、繁華商業(yè)區(qū)、交通樞紐區(qū)及重點商超生根開花，深受中國廣大消費者的喜愛。
12、咖啡·咖啡之翼
區(qū)域：鄭州；
合作門店數(shù)：1個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：采購管理│庫存基礎(chǔ)包；
品牌推介：咖啡之翼，專注咖餐18年，致力于打造中國輕餐飲連鎖模式的典范，從中餐晚餐的美食時光、下午茶晚茶的休閑社交時光，全線為城市精英提供生活服務(wù)，成為中國都市白領(lǐng)、精英和中產(chǎn)階級首選的第三空間——家庭和辦公室之外的“城市客廳”。目前，在北京、天津、廣東、湖南、湖北、四川、山東、河北、河南、浙江、海南、遼寧、吉林、山西等十幾個省內(nèi)30多個城市擁有近百家大型連鎖餐廳，并擁有符合國際連鎖標準的物流配送體系和成熟的、專業(yè)的、高度職業(yè)化的運營管理團隊。
除以上列舉的12個餐飲細分業(yè)態(tài)，吾享云供應(yīng)鏈解決方案在零售業(yè)態(tài)、自助餐飲業(yè)態(tài)及對政府食堂類餐飲3大業(yè)態(tài)管理上均有不錯的呈現(xiàn)，敬請期待天財商龍未來更詳盡的云供應(yīng)鏈的典型案例分析！
13、零售·辣嘴鴨
區(qū)域：通遼；
合作門店數(shù)：37個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：采購管理│庫存基礎(chǔ)包│店間調(diào)撥│生產(chǎn)管理入門版│門店EDI；
14、自助餐飲·鄉(xiāng)見小海鮮自助火鍋
區(qū)域：北京；
合作門店數(shù)量：1個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：庫存基礎(chǔ)包；
15、政府類·銀川市交警隊
區(qū)域：銀川；
合作門店數(shù)量：1個；
餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持：庫存基礎(chǔ)包。
天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。
