排隊(duì)過(guò)程中就能掃碼點(diǎn)餐？北京地區(qū)、品牌認(rèn)知高、生意火爆，經(jīng)營(yíng)面積300平方的燒烤店，要想足夠支撐每天午、晚2個(gè)峰值的前廳服務(wù)，確保餐廳整體運(yùn)營(yíng)效率，如何合理配置人員？1名店長(zhǎng)+3名服務(wù)員（同時(shí)負(fù)責(zé)傳菜）+2名臨時(shí)工，這是聚點(diǎn)串吧北京五道口店最新調(diào)整后的人員配置組合。據(jù)說(shuō)，數(shù)字公開(kāi)后，商圈內(nèi)同在燒烤業(yè)的各大品牌均驚呼，“不可能！”說(shuō)到底，聚點(diǎn)這套“省人配置”真能達(dá)成餐廳對(duì)省人、增效、盈利的綜合預(yù)期嗎？

第1招：從顧客流失倒逼出一套提高翻臺(tái)的運(yùn)營(yíng)“利器”

等位時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致顧客流失，讓不少餐廳為引流絞盡心力的付出最終還是“竹籃打水一場(chǎng)空”。高人氣餐廳具備商圈流量?jī)?yōu)勢(shì)，同時(shí)，要確保將更多流量轉(zhuǎn)化成提升營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)的“推手”，前廳效率至關(guān)重要。檢驗(yàn)餐廳前廳運(yùn)營(yíng)效率的第一關(guān)卡，即等位時(shí)間。

聚點(diǎn)串吧上線天財(cái)商龍智慧餐廳一站式解決方案，采用排隊(duì)預(yù)掃碼點(diǎn)餐模式，即食客掃描排隊(duì)單二維碼，查看排隊(duì)進(jìn)度的同時(shí)，可直接進(jìn)入預(yù)點(diǎn)單界面，瀏覽菜單，預(yù)點(diǎn)菜品，入座后即刻下單，提高了等位入座后的下單速度，整體縮短高峰時(shí)段桌均用餐時(shí)間，減少排隊(duì)流失，提高餐廳服務(wù)翻臺(tái)。

根據(jù)聚點(diǎn)串吧老顧客反饋，“排隊(duì)過(guò)程中就能掃碼點(diǎn)餐，相比從前大大縮短了等位時(shí)間，即便排十幾個(gè)號(hào)，也不覺(jué)得要等很久，入座后，快速下單，節(jié)省了就餐時(shí)間。”

第2招：掃碼點(diǎn)餐即成會(huì)員，提升隨客會(huì)員轉(zhuǎn)化

在聚點(diǎn)串吧，手機(jī)掃描桌位二維碼自助點(diǎn)餐，且點(diǎn)餐系統(tǒng)中支持多人同時(shí)互動(dòng)點(diǎn)餐，不僅減少了服務(wù)員的工作壓力，同時(shí)點(diǎn)餐過(guò)程食客即可成為會(huì)員，大大提升了隨客的會(huì)員轉(zhuǎn)化。從天財(cái)商龍crm餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)反饋的數(shù)據(jù)來(lái)看，自2015年掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)上線以來(lái)，聚點(diǎn)串吧年新增會(huì)員數(shù)量均呈現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)趨勢(shì)，并且伴隨品牌規(guī)模擴(kuò)張與智慧餐廳的成功落地，進(jìn)一步推動(dòng)了會(huì)員的快速發(fā)展。

第3招：互動(dòng)營(yíng)銷，提升會(huì)員活躍度，拉動(dòng)餐廳復(fù)購(gòu)

通過(guò)上線天財(cái)商龍CRM餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)，除了會(huì)員價(jià)的常規(guī)性會(huì)員福利，聚點(diǎn)串吧為了提升會(huì)員消費(fèi)活躍度，促使食客多次到店消費(fèi)，針對(duì)公共節(jié)日、熱點(diǎn)事件等時(shí)間節(jié)點(diǎn)定時(shí)推出趣味性會(huì)員互動(dòng)營(yíng)銷活動(dòng)，借助微信平臺(tái)電子券的定向發(fā)送，與食客隨時(shí)產(chǎn)生互動(dòng)，增加品牌曝光，加深食客于品牌的認(rèn)知，吸引食客再次進(jìn)店，確保會(huì)員消費(fèi)黏性。同時(shí)，食客可及時(shí)接收餐廳活動(dòng)通知的推送，了解餐廳活動(dòng)詳情，產(chǎn)生重復(fù)性消費(fèi)欲望，引發(fā)復(fù)購(gòu)行為，從長(zhǎng)期角度，提升餐廳整體營(yíng)收。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。