近期，因“排隊”而風(fēng)靡茶飲市場的“流量擔(dān)當(dāng)” ——喜茶，推出了全新小程序“喜茶 GO”，其中一個很大的亮點就是，支持線上掃碼預(yù)點單，方便顧客到店快速取餐，以此來解決目標(biāo)顧客現(xiàn)場排長隊的效率難題。流量大V尚且借助提升效率打造超滿意消費(fèi)體驗來維系顧客“好感”，更何況那些還在為引流而煞費(fèi)苦心的餐飲門店呢。做餐廳，搞定效率即抓住食客！

說到餐廳的效率，一直以來，天財商龍智慧餐廳反復(fù)強(qiáng)調(diào)的排隊預(yù)點、掃碼點餐、桌邊付等一些列亮點功能，說到底，他們始終圍繞“效率”這一個核心論點，只有確保了效率，然后才有食客體驗，才有餐廳的翻臺。從餐廳的角度，更是試圖來優(yōu)化顧客到店后的每一個環(huán)節(jié)，從餐前至餐中，直到支付動作的結(jié)束，均以提升效率為著眼點，從而優(yōu)化食客消費(fèi)體驗，獲得更多忠實顧客，自然就能觸發(fā)餐廳的盈利點。

上線新版掃碼點餐，滿足食客對效率的一切“幻想”

北京一個主營潮汕砂鍋粥的中餐品牌——潮粥薈，就曾用一套提升效率的“玩法”，滿足食客對餐廳的一切“幻想”。粥品“現(xiàn)熬”、“慢加工”的屬性，雖確保了出品品質(zhì)與口感，但影響出餐速度，延長顧客等待及桌均用餐時間，用餐高峰拉低餐廳翻臺率，食客消費(fèi)體驗度不佳，容易造成流失。

為此，潮粥薈升級了原有點餐模式，上線天財商龍新版掃碼點餐，點餐環(huán)節(jié)讓制作時間更長的粥品先完成下單，進(jìn)入制作狀態(tài)。等粥制作出餐的同時，點選其他餐品。這樣一來，減少了食客用餐過程中的等待時間，整體縮短桌均用餐時長，優(yōu)化食客體驗，提升好評率。同時，增加同時段餐廳的服務(wù)翻臺。

智慧餐廳新版掃碼點餐

隨機(jī)紅包，提升點餐趣味性，優(yōu)化食客餐中體驗

效率提升了，如何穩(wěn)住流量，是潮粥薈上線天財商龍智慧餐廳進(jìn)一步要完善的事。在點餐過程中，通過推送“隨機(jī)紅包”制造與食客互動的趣味性，提高食客參與感，領(lǐng)取隨機(jī)紅包，將一桌子顧客轉(zhuǎn)化成為會員，提升隨客的會員轉(zhuǎn)化。

通過天財商龍crm餐飲會員管理系統(tǒng)反饋的數(shù)據(jù)，潮粥薈自去年10月上線功能后，半年時間新增會員4W+。同時，結(jié)合會員儲值贈券、階段性的節(jié)日營銷、沉睡會員喚醒營銷等活動，提升10%的會員儲值金額，激發(fā)會員消費(fèi)活躍度，促進(jìn)會員復(fù)購率提升一倍之多，且會員增量及會員消費(fèi)占比持續(xù)上漲。

由此可以總結(jié)出，潮粥薈會員維系法則的成功之處在于，聚焦“會員金字塔”結(jié)構(gòu)中隨客占比的轉(zhuǎn)化提升，并借助階段性行之有效的會員營銷活動，提高會員消費(fèi)活躍度，帶動復(fù)購型消費(fèi)的增長。

追蹤食客消費(fèi)反饋，改善食客體驗，提升餐廳好評率

餐廳要提升會員的復(fù)購，激發(fā)會員再次進(jìn)店消費(fèi)的活躍度，一方面，要做足餐前的準(zhǔn)備、餐中的服務(wù)；另一方面，直到顧客離店，進(jìn)一步了解顧客消費(fèi)體驗，確保本次消費(fèi)達(dá)成滿意，才能產(chǎn)生復(fù)購的可能。 

基于此，潮粥薈上線天財商龍智慧餐廳一站式解決方案，通過餐后的評價系統(tǒng)，餐廳各店長可及時了解當(dāng)餐食客的消費(fèi)體驗，并對評價內(nèi)容作出相應(yīng)反饋，并以此為依據(jù)，制定出切實可行的服務(wù)對策，確保食客消費(fèi)滿意。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。