9月7日，小龍坎“金牌BOSS特訓(xùn)營(yíng)·餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù)化時(shí)代”會(huì)議在合肥白金漢爵大酒店成功召開，小龍坎安徽總代理運(yùn)營(yíng)部總監(jiān)吳同強(qiáng)、小龍坎安徽總代理加盟部總監(jiān)王軍出席會(huì)議，天財(cái)商龍吾享運(yùn)營(yíng)中心華中大區(qū)智慧餐廳運(yùn)營(yíng)總監(jiān)楊雪在會(huì)上做了《贏·銷——智慧餐飲助力火鍋品類轉(zhuǎn)型升級(jí)》的主題分享。

火鍋業(yè)態(tài)成中國(guó)餐飲支柱產(chǎn)業(yè)

近年來，火鍋餐廳市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示：我國(guó)火鍋餐飲市場(chǎng)總收入由2014年3167億元增長(zhǎng)至2017年4362億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為8.3%?；疱伈惋嬕蚴芤嬗谄涫軞g迎程度及其可擴(kuò)張性與高度標(biāo)準(zhǔn)化的獨(dú)特業(yè)務(wù)模式，預(yù)期在2020年收入增加至5843億元。

近幾年來，火鍋行業(yè)發(fā)展迅速?；疱?zhàn)鳛椴惋嬓袠I(yè)的一大重頭戲，雖然2016年整體增長(zhǎng)趨勢(shì)略有下降，但火鍋行業(yè)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到整個(gè)餐飲行業(yè)總營(yíng)業(yè)額的22%，2017年占比約20.5%。

紅海突圍，智慧餐廳成競(jìng)爭(zhēng)核心

火鍋行業(yè)在中國(guó)餐飲行業(yè)中的整體占比如此之大，一方面反映出火鍋行業(yè)擁有著極強(qiáng)的“親民”能力，但是，龐大的消費(fèi)群體也同樣吸引著眾多競(jìng)爭(zhēng)者，因此想要在這樣的紅海中贏得消費(fèi)者青睞，獲取良好的收益就需要借助信息化餐飲軟件工具。

以天財(cái)商龍隨機(jī)選取的火鍋業(yè)態(tài)中正在使用天財(cái)商龍智慧餐廳產(chǎn)品的企業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，單一餐廳可實(shí)現(xiàn)減少服務(wù)員8人，占比達(dá)到40%，并可為每店減少1名收銀員。在用人成本及菜單成本大幅降低的同時(shí)，服務(wù)效率和翻臺(tái)率得到明顯提升。

從外賣、預(yù)定、排隊(duì)到進(jìn)店用餐，再到結(jié)算、離店后的會(huì)員營(yíng)銷，天財(cái)商龍智慧餐廳通過一站式閉環(huán)的方式將個(gè)功能模塊無縫融合，使餐廳不僅可以將客流及相關(guān)信息全部聚集在自己的手中，更在餐廳與顧客之間搭建起強(qiáng)聯(lián)系。

此外，天財(cái)商龍智慧餐廳解決方案還能實(shí)現(xiàn)全渠道拉新，借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的力量使消費(fèi)者在整個(gè)就餐過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，都可以快速轉(zhuǎn)化為會(huì)員。

比如在預(yù)定、點(diǎn)餐、支付、評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)增加轉(zhuǎn)化“通道”，不僅讓發(fā)展會(huì)員的渠道更廣泛，也通過與智慧餐廳及收銀軟件的打通，巧妙形成消費(fèi)閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)會(huì)員入口更多但營(yíng)銷無感化加強(qiáng)，有效提高顧客用餐體驗(yàn)。

天財(cái)商龍智慧餐廳解決方案通過全渠道拉新可以獲取顧客信息，轉(zhuǎn)化會(huì)員，輕松累計(jì)會(huì)員量，同時(shí)通過多種輕便收銀軟件解決方案，從點(diǎn)餐、收銀等環(huán)節(jié)到營(yíng)銷，步步提效，節(jié)省員工成本，提高翻臺(tái)率幫助餐企實(shí)現(xiàn)降本提效。這樣完整的閉環(huán)式的全場(chǎng)景覆蓋，才能切實(shí)幫助商家建立覆蓋顧客完整消費(fèi)周期的營(yíng)銷體系，擊破傳統(tǒng)餐飲“流量+成本+會(huì)員管理”三大難題！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。