秦娃餐飲管理有限公司總部坐落在黃河入?？?mdash;—山東省東營市。公司成立于2014年，首家以西北風(fēng)味為主題的餐廳，更是集研發(fā)、制作、銷售為一體的主題餐廳，公司成立開始就受到廣大食客好評。2015年7月，31°北第一家西北風(fēng)味主題餐廳在東營西城開業(yè)，同年10月第二家餐廳在東城勝利大街開業(yè)，2016年5月第三家店在東城運河路店開業(yè)，同年6月廣饒、利津店相繼開業(yè)，在不到一年的時間內(nèi)發(fā)展到了五家直營店。現(xiàn)在在東營、日照、青島、淄博、邢臺、石家莊、高邑、天津、無錫、濮陽等地發(fā)展多家加盟店。

31°北本著“把美食和快樂帶給顧客”的經(jīng)營理念，把西北風(fēng)味小吃帶給廣大食客，其口碑效應(yīng)也不脛而走廣為人知。31°北是一家融合陜西面食、西北菜、西北風(fēng)味小吃、燒烤、飲品等特色餐飲連鎖公司，是一家高揚“打造百年品牌，創(chuàng)造喜悅?cè)松?rdquo;的企業(yè)目標(biāo)，做到最具特色、最具競爭力的餐飲公司。

這其中，31°北于2017年對現(xiàn)有品牌進(jìn)行全面升級，大到品牌定位、店面裝修，細(xì)到餐具的logo設(shè)計、外賣包裝風(fēng)格等都更貼合當(dāng)下消費市場的審美訴求。旨在透過全新的視覺感受，優(yōu)化食客就餐體驗，更好地傳遞品牌經(jīng)營理念，擴大品牌認(rèn)知度。

規(guī)模連鎖的發(fā)展趨勢及目標(biāo)客群重體驗的需求因素共同將31°北的信息化進(jìn)程推向時代的風(fēng)口浪尖。為此，31°北對企業(yè)經(jīng)營管理進(jìn)行升級，與天財商龍展開信息化合作，上線天財商龍餐飲信息化一站式閉環(huán)解決方案，通過天財商龍連鎖餐飲管理系統(tǒng)、智慧餐廳、餐飲會員管理系統(tǒng)的全面落地，優(yōu)化前廳運營流程，重新布局餐廳服務(wù)動線，整合連鎖門店數(shù)據(jù)管控，多角度、多層面打通餐廳營業(yè)前端與管理后端，旨在為提高企業(yè)運營效率，降低管理成本，優(yōu)化食客消費體驗，進(jìn)一步為企業(yè)加盟連鎖合作項目的開展提供可靠的數(shù)據(jù)支撐。

收銀員變服務(wù)員，提升單位時間內(nèi)門店服務(wù)效率

方案對接：上線天財商龍點餐系統(tǒng)，食客到店入座后掃描桌位碼自助點餐，點餐后桌邊立即支付，服務(wù)員根據(jù)桌位號送餐。同時，點餐過程中還能轉(zhuǎn)化餐廳會員。

動線改造：食客無需擁擠在前臺排隊點餐結(jié)算，更無需排隊取餐，釋放營業(yè)空間。

運營效果：系統(tǒng)上線3-4個月，提高點餐支付效率，減輕前臺收銀壓力，原本負(fù)責(zé)收銀的人員，用餐高峰可幫忙送餐，提高前廳服務(wù)效率，縮短桌均用餐時間，增加同時段餐廳翻臺率。此外，點餐即會員，獲取會員消費信息，形成會員大數(shù)據(jù)，幫助餐廳分析會員消費偏好，定義會員標(biāo)簽，為會員營銷策略的制定提供可靠的數(shù)據(jù)支撐。

數(shù)據(jù)集團(tuán)化，管理門店化

據(jù)了解，加盟合作路線將是31°北進(jìn)一步開拓全國市場，實現(xiàn)規(guī)模連鎖擴張的重要舉措。連鎖經(jīng)營統(tǒng)一管理是企業(yè)提高經(jīng)營管理效率，降低管理風(fēng)險的必然選擇。

考慮到31°北“直營+加盟”的綜合經(jīng)營模式，天財商龍餐飲連鎖管理系統(tǒng)可實現(xiàn)營業(yè)數(shù)據(jù)“集團(tuán)管理+門店管理”的雙渠道管控模式。對于直營店來說，通過數(shù)據(jù)管理后臺進(jìn)行分店式管理，確保營業(yè)數(shù)據(jù)的門店權(quán)限；對于加盟店來說，實現(xiàn)集團(tuán)中心對各加盟商的統(tǒng)一管控，通過分析營業(yè)數(shù)據(jù)、會員消費數(shù)據(jù)，制定行之有效的會員營銷方案，指導(dǎo)加盟店的經(jīng)營決策，確保企業(yè)持久盈利。

品牌升級、智慧餐廳、連鎖管控、會員大數(shù)據(jù)…31°北的“進(jìn)擊”，給同樣深諳信息化餐飲您帶來哪些啟示？

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。