今天要講的云南這家飲品店的創(chuàng)始人“小咪渣”是當地頗受歡迎的“明星主持”，曾在淘寶平臺創(chuàng)下月銷20噸紅糖的“銷量冠軍”。如今，她的新品牌“咪渣家冰糖烤梨”再次成為憑借4款飲品，僅3個月成功拓店近80家的 “飲品神話”。從“專業(yè)主持”，到“網紅店主”，如今又創(chuàng)下了云南區(qū)域飲品業(yè)“現象級”，這一次，她是如何成功“晉級”的呢？

據了解，為了確保飲品的營養(yǎng)價值與口感，咪渣家的每一杯飲品都要經過超出2個小時的現場烤制，且每烤一爐僅能產生26杯飲品，各門店每天至多烤制飲品3-4爐。制作周期長，限量供應，成了咪渣家的賣點，也是痛點。

為了節(jié)省顧客到店排隊等待時間，滿足更多食客不同場景的消費需求，咪渣家上線天財商龍微信外送與到店自提的線上自助點餐模式，成功分流線下客源。食客關注“咪渣家冰糖烤梨”微信公號，即可體驗零排隊的智慧點餐模式。

模式1、微信外送——餐飲商家的“零傭金” 、“自外賣”平臺

外賣平臺高額傭金一漲再漲，餐企利潤慘遭縮水；消費數據平臺把控，餐企無法獲取顧客信息；會員數據流失，顧客偏好難抓取，營銷活動“拍腦門”;傳統(tǒng)點餐模式正因無法滿足管理訴求被迫下線…

咪渣家上線天財商龍微信外送功能，食客只需關注“咪渣家冰糖烤梨”微信公號，選擇線上自助點餐--微信外送，填寫配送信息，即可體驗高效的智慧點餐流程，注冊成為會員，下單在線完成支付，坐等飲品送達。

5步操作成功幫助餐廳分流線下接單壓力，快速提升門店效率。同時，微信外送功能的應用幫助餐廳成功構建自外賣平臺，節(jié)省了第三方平臺高額傭金的管理成本，提升餐廳整體收益。另外，與天財商龍CRM餐飲會員管理系統(tǒng)對接，點餐即會員，快速幫助餐廳提升隨客的會員轉化，留存會員消費信息，精準抓取會員消費數據，幫助餐廳分析會員偏好，指導產品優(yōu)化，把控會員活動，營銷方案不再“拍腦門”。

模式2、到店自提——減少線下的等待流失

這一波顧客剛剛到店，上一爐飲品剛好售完；漫長的等待，長此以往，讓餐廳與顧客失之交臂；如何讓顧客主動成為會員？

咪渣家上線天財商龍微信預點餐，進入“咪渣家冰糖烤梨”微信公號，支持線上自助點餐，到店自提，食客根據需求預先選擇取餐時間，到店即取，無需等待，減少等餐流失。同時下單即會員，顧客輸入手機號即可成為餐廳會員，參與儲值，還可享受品牌通用的會員減免優(yōu)惠，讓食客主動成為會員，為餐廳快速引流。

總結咪渣家冰糖烤梨的成功：其一，以“現場烤制”、主打“健康”的產品定位，快速占據飲品業(yè)態(tài)差異化市場優(yōu)勢，“健康”的產品定位讓目標市場沒有局限性，受眾更廣，加速品牌傳播。

其二，創(chuàng)始人的“IP效應”。咪渣家冰糖烤梨創(chuàng)始人“小咪渣”自帶流量的傳播效應，在品牌創(chuàng)立初期便贏得了相當高的市場關注度，創(chuàng)始人形象正是品牌傳播的“活廣告”！

其三，借助信息化手段，降低品牌運營成本。與美團、餓了么、百度外賣平臺相比，對接微信沒有平臺傭金的壓力，同時選擇信息化管理模式，將運營數據留存在企業(yè)自己的平臺，增強數據管理優(yōu)勢，確保管理決策的客觀性。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術企業(yè)。產品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯網SaaS技術三大餐飲軟件產品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應鏈系統(tǒng)，產品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。