2018年，全國(guó)餐飲收入首次突破4.2萬(wàn)億，標(biāo)志中國(guó)餐飲正式邁入4萬(wàn)億時(shí)代！目前，四川省全省擁有60余種中華名小吃，14個(gè)餐飲類中華老字號(hào)，31個(gè)餐飲類四川老字號(hào)，在素有“天府之國(guó)“美譽(yù)的省會(huì)城市成都，春熙路、太古里、寬窄巷子、錦里等街區(qū)和商圈的發(fā)展讓在這里入駐的餐飲品牌快速搶占了流量?jī)?yōu)勢(shì)，麻辣火鍋、缽缽雞、冒菜、回鍋肉等特色單品入選“成都十大必點(diǎn)菜品”，越來越多的成都品牌被列入中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)榜，進(jìn)一步推動(dòng)了成都打造“國(guó)際美食之都”的發(fā)展進(jìn)程，這正是區(qū)域餐飲力量！
21年行業(yè)探索，天財(cái)商龍憑借成熟的連鎖餐飲信息化一站式閉環(huán)解決方案助力全國(guó)各地區(qū)、各業(yè)態(tài)10萬(wàn)+餐飲企業(yè)信息化轉(zhuǎn)型升級(jí)，共同匯聚出中國(guó)的餐飲信息化力量。
本期，為大家盤點(diǎn)火遍成都的餐飲品牌必選名單，是單品促進(jìn)了品牌的發(fā)展，還是品牌運(yùn)營(yíng)了更好的單品，它們又是如何借助區(qū)域品牌力推動(dòng)餐飲經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的？
近年來，火鍋市場(chǎng)發(fā)展迅速。據(jù)官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)火鍋市場(chǎng)收入超4千億元，占比整個(gè)餐飲行業(yè)總收入的20.5%，復(fù)合增長(zhǎng)率為8.3%。同時(shí)，受益于該業(yè)態(tài)受歡迎程度高、可擴(kuò)張性強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)化程度較高、可復(fù)制性相對(duì)容易等獨(dú)特的業(yè)務(wù)模式特征，未來火鍋發(fā)展態(tài)勢(shì)將持續(xù)向好，預(yù)計(jì)至2020年，火鍋行業(yè)年收入將接近6千億元。
成都火鍋行業(yè)發(fā)展如日中天，引起業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注，連鎖經(jīng)營(yíng)逐漸成為品牌占領(lǐng)市場(chǎng)的主要形式。天財(cái)商龍深諳火鍋業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)，從成本、效率與食客體驗(yàn)角度著手，為其匹配應(yīng)用于火鍋業(yè)態(tài)的連鎖餐飲一站式閉環(huán)解決方案。
蜀大俠
蜀大俠成立于2015年，是一家專注于傳統(tǒng)火鍋的研發(fā)經(jīng)營(yíng)以及加盟為主題的全國(guó)性連鎖餐飲企業(yè)。覆蓋全國(guó)各個(gè)省、市、自治區(qū)共100多個(gè)城市，簡(jiǎn)約古樸的中式裝修風(fēng)格、精致的菜品、豪爽熱情的服務(wù)都彰顯出獨(dú)特的巴蜀江湖文化。2017年蜀大俠品牌已成為川渝地區(qū)業(yè)界一顆耀眼明星。
天財(cái)商龍信息化支持：連鎖餐飲管理系統(tǒng)、云供應(yīng)鏈系統(tǒng)、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、智慧餐廳。
大龍燚
2013年5月從成都玉林發(fā)跡，僅用5年時(shí)間，一躍成為全國(guó)大型火鍋連鎖企業(yè)。大龍燚火鍋2014年開放全國(guó)加盟，加盟成活率在95%以上。旗下?lián)碛写簖垹D火鍋、大龍燚火鍋外送、大龍燚隨身鍋，如在蜀老火鍋等自有品牌。截至2018年6月，大龍燚除了在成都擁有玉林、九眼橋、科華、春熙、花牌坊、太古里、馬鞍北路、外雙楠鷺島店、鹽市口店等9家直營(yíng)店外，在全球各地還擁有210余家加盟店。2018年，與成都人氣餐飲品牌集漁泰式海鮮火鍋、牛華八婆、獨(dú)門驛烤肉達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。無(wú)數(shù)國(guó)內(nèi)外大牌明星頻繁光臨，數(shù)次被知名媒體爭(zhēng)相報(bào)道，排隊(duì)是常態(tài)，麻辣是特色，地道成都火鍋的麻辣鍋底和綠色安全的食材迅速俘獲無(wú)數(shù)“好吃嘴”，一躍成為行業(yè)翹楚。
天財(cái)商龍信息化支持：連鎖餐飲管理系統(tǒng)、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、智慧餐廳。
小龍坎
成都小龍坎餐飲管理有限公司是一家從事餐飲連鎖及飲食研究等領(lǐng)域的餐飲管理公司。小龍坎老火鍋?zhàn)?014年問世以來迅速發(fā)展，成為成都火鍋界一匹“黑馬”。2015年連續(xù)9個(gè)月霸占大眾點(diǎn)評(píng)最佳餐廳榜首，并榮獲“第十二屆成都美食節(jié)民間美食公眾評(píng)選火鍋類”第一名，騰訊大成網(wǎng)成都火鍋節(jié)“火鍋人氣王”，2015火鍋文化節(jié)“成都十大最紅火鍋”等殊榮，2016年被選為G20成都峰會(huì)市政府辦公室推薦餐飲店。小龍坎老火鍋從最開始10張火鍋?zhàn)?，發(fā)展到如今，旗下?lián)碛?3家直營(yíng)門店，800余家加盟店的火鍋連鎖品牌，現(xiàn)門店覆蓋全球400多個(gè)城市，海外已有十余家門店開業(yè)。
以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以技術(shù)為依托，小龍坎老火鍋以健康環(huán)保的現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)代替老舊生產(chǎn)線作業(yè)，以公司標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)替代家族式企業(yè)管理，以線上營(yíng)銷推廣拉動(dòng)線下門店客流，以國(guó)際化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供個(gè)性化服務(wù)。堅(jiān)持“用心做味道，良心做品質(zhì)”的經(jīng)營(yíng)理念，傳承巴蜀老火鍋文化之精髓，經(jīng)過市場(chǎng)的磨煉和團(tuán)隊(duì)的不懈追求，小龍坎老火鍋在技術(shù)研發(fā)，品牌建設(shè)，運(yùn)營(yíng)管理等各個(gè)方面，均取得了矚目的成績(jī)，得到社會(huì)各界認(rèn)可，奠定了在行業(yè)內(nèi)的地位及影響力。
天財(cái)商龍信息化支持：連鎖餐飲管理系統(tǒng)、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)（部分店）、智慧餐廳（部分店）。
麻辣空間
主打特色清油火鍋，一次性鍋底現(xiàn)場(chǎng)開袋現(xiàn)場(chǎng)調(diào)鍋，好吃不上火、健康不油膩，同時(shí)擁有”麻在先，辣在后“的特色火鍋味型，味覺層次豐富，讓你嘴巴跳舞的火鍋！先后獲得中國(guó)十大火鍋 · 中國(guó)名火鍋 · 2018四川消費(fèi)者最喜愛的品牌等榮譽(yù)。
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川西壩子
川西壩子火鍋（火鍋擺在川西壩子），成立于2010年，總部位于“天府之國(guó)”成都，是一家經(jīng)營(yíng)川味火鍋的新銳品牌。川西壩子火鍋一直堅(jiān)持匠心出品，注重每一位客人的就餐體驗(yàn)，以良好的口碑、高聚攏的人氣聞名成都，深受廣大消費(fèi)者的支持和喜愛。
川西壩子始終秉承“用心做火鍋，只為您滿意”的經(jīng)營(yíng)理念，在發(fā)展期間，用心了解每一位顧客，并盡全力讓每一位顧客滿意，從率先推出菜品自選服務(wù)到自選模式2.0升級(jí)，不僅是模式上的更新?lián)Q代，更是產(chǎn)品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化與流程化的進(jìn)步。在保證為顧客提供美觀整潔的用餐環(huán)境、高質(zhì)貼心的產(chǎn)品服務(wù)的同時(shí)，不斷完善管理體系、質(zhì)量體系、運(yùn)營(yíng)體系和技術(shù)體系，將川西壩子火鍋打造成為有特色、口碑贊、信譽(yù)度高的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌。
天財(cái)商龍信息化支持：連鎖餐飲管理系統(tǒng)、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)。
錦城印象
從早11點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)每日食客絡(luò)繹不絕，提起錦城印象火鍋，成都人會(huì)把它稱之為“成都火鍋的名片”，專注于為食客呈現(xiàn)地地道道的成都老火鍋。作為中國(guó)版“米其林”大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠餐廳指南，在2018成都榜單上，錦城印象是唯一一家上榜的川味火鍋。成立十余年以來，錦城印象火鍋酒樓始終堅(jiān)持用地道的老火鍋，將傳統(tǒng)四川飲食文化傳遞給食客。
天財(cái)商龍信息化支持：連鎖餐飲管理系統(tǒng)、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)。
連鎖中餐高市場(chǎng)覆蓋、規(guī)模大、發(fā)展穩(wěn)定的特點(diǎn)占餐飲業(yè)營(yíng)收重要位置。面對(duì)需求如此龐大的中餐市場(chǎng)，深耕餐飲信息化管理21年的天財(cái)商龍，以餐飲企業(yè)需求為關(guān)注焦點(diǎn)，自主研發(fā)出了集連鎖餐飲管理系統(tǒng)、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、云供應(yīng)鏈系統(tǒng)、智慧餐廳等于一體的連鎖餐飲信息化一站式閉環(huán)解決方案，滿足連鎖中餐企業(yè)體系化、個(gè)性化管理訴求，從前廳運(yùn)營(yíng)、會(huì)員營(yíng)銷、供應(yīng)鏈管理，直至多層面、全方位數(shù)字化管理分析，天財(cái)商龍中餐連鎖信息化一站式閉環(huán)解決方案，真正幫助連鎖中餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)“集團(tuán)—門店”的高效統(tǒng)一管控，并依托可靠的數(shù)據(jù)分析指導(dǎo)企業(yè)管理者實(shí)現(xiàn)高效、精準(zhǔn)決策，助力企業(yè)持久盈利！
南堂館/南堂小館/南堂·聽香
成都南堂館旗下包括南堂館、南堂小館、南亭茶事、南堂聽香四大餐飲品牌。既是老成都味道的傳承者，又是“新川菜”的創(chuàng)始者。南堂館以“新川菜”為靈魂，以最簡(jiǎn)單、自然的烹調(diào)技藝，讓菜品回歸本質(zhì)。人均消費(fèi)300元以上，將川菜精髓運(yùn)用進(jìn)環(huán)境打造，建筑上則用水、香樟木、磚塊營(yíng)造出巴蜀巷子的感覺，讓食客深切體會(huì)川菜的所有情緒。這里除了食材極為苛刻，就連最基礎(chǔ)的米、油、水等都仔細(xì)挑選，比如從臺(tái)灣地區(qū)尋來的大米、用依云水煲的湯，倡導(dǎo)積極、健康、追求個(gè)性化品質(zhì)的生活方式。南堂館各店裝修風(fēng)格各異，但一樣的是注重中國(guó)元素、川菜元素，用最簡(jiǎn)單的風(fēng)格表達(dá)最別致的效果。
南堂小館，是“南堂館”集團(tuán)下全新田園派餐廳，品牌于2014年推出，是一家融川宅川韻、餐飲美食為一體，傳播川味文化獨(dú)具特色的“川西民居”院落式田園餐廳。
“南堂·聽香”，南堂館旗下的年輕化子品牌。在“南堂館”的基礎(chǔ)上，加入了許多新時(shí)代的生活美學(xué)，從新川菜到川菜料理，打造了全新精致的“南堂·聽香”。“南堂·聽香”作為全新精致川菜料理，秉著對(duì)傳統(tǒng)川菜的致敬與禮贊，使用地道川菜烹飪手法，并將健康與時(shí)尚理念融入菜品創(chuàng)作之中，“以技藝，喚醒記憶”的理念，將川菜的精華以無(wú)影無(wú)形的感染力融入其中，為食客帶來新體驗(yàn)與新感受。
天財(cái)商龍信息化支持：連鎖餐飲管理系統(tǒng)、智慧餐廳、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、移動(dòng)收銀臺(tái)。
蓉和小廚
蓉和小廚”是大蓉和品牌的又一延續(xù)，“樂享美味，樂享生活”，蓉和小廚以全新的理念詮釋城市餐飲發(fā)展，是大蓉和餐飲集團(tuán)未來戰(zhàn)略的中心所向，將以美味、時(shí)尚、快捷的經(jīng)營(yíng)定位帶給食客嶄新的蓉和印象。
天財(cái)商龍信息化支持：連鎖餐飲管理系統(tǒng)、智慧餐廳、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、移動(dòng)收銀臺(tái)。
百年神廚
川菜者，蜀地之盛也，取材之廣泛，味道之多變，口味清鮮醇濃，麻辣辛香，令食客享入其中，可嘆，亦可贊。有著濃郁民族文化的知名餐飲企業(yè)——百年神廚，則承擔(dān)著古法川菜傳承的重任，面對(duì)著當(dāng)今社會(huì)的日新月異，穩(wěn)步前行。百年神廚融匯了南北菜系的諸多特點(diǎn)，秉著學(xué)習(xí)吸收的態(tài)度，勇于創(chuàng)新，享譽(yù)盛名。
百年神廚的菜，道道都是要講究的，單就一道紫砂蓮藕燉排骨，其制作過程便頗具匠心。紫砂鍋乃傳統(tǒng)工藝燒制而成，黃金比例搭配用料，軟糯藕香，小火煨燉五個(gè)小時(shí)之久，品一口骨湯，清香淡雅，宛如回到了小時(shí)候的家。一道青椒霸王兔，其食材也是下了很大功夫，泡青椒都要用整整十八個(gè)月存壇椒才可以，古法川菜才得以深受人們的喜愛。才能永世留傳。
天財(cái)商龍信息化支持：連鎖餐飲管理系統(tǒng)、智慧餐廳、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)。
蝦佬圣湯
蝦佬圣湯是一間主營(yíng)海鮮的餐館，2002年在蜀漢路正式開張，開業(yè)一個(gè)月后，生意迅速竄紅，在成都火鍋界嶄露頭角，極大地豐富了成都的火鍋文化。由于生意火爆，曾出現(xiàn)食客為了吃一餐可口的鮑魚而排隊(duì)門外的盛況。
蝦佬圣湯的“蝦佬圣湯海鮮豆撈”，其最大特點(diǎn)是以各式生猛海鮮在精心熬制的靚湯里進(jìn)行自助唰燙食用，在滿足人們對(duì)海鮮口味需求的同時(shí)，更滿足人體健康所需要的均衡營(yíng)養(yǎng)。其靚湯采用三年以上的老雞、老鴨、棒子骨、火腿、鮑魚、文蛤、干貝、扇貝等十幾種海鮮經(jīng)過12小時(shí)以上精心熬制而成。出品后的湯色乳白均勻，味濃而不散，汁純而不膩，色正而不稠。湯內(nèi)絕無(wú)食鹽、味精和任何添加劑，可謂是純天然綠色環(huán)保之靚湯。不僅感覺味道鮮美，更有養(yǎng)生之功效，給食客帶來豐富的營(yíng)養(yǎng)和完美的味覺享受。
天財(cái)商龍信息化支持：連鎖餐飲管理系統(tǒng)、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、智能移動(dòng)收銀臺(tái)。
雍雅河鮮
雍雅河鮮是成都高端餐飲，創(chuàng)立于2005年，隸屬于雍雅山房酒店管理集團(tuán)。品牌創(chuàng)立伊始，便以“打造全新概念河鮮美食”為目標(biāo)，帶來震撼全行業(yè)的舉措，并提出了“商務(wù)河鮮”的經(jīng)營(yíng)模式，把河鮮行業(yè)以往高端產(chǎn)品，低端經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行了提煉和重塑，掀起了成都商務(wù)河鮮經(jīng)營(yíng)浪潮，至今蔚為風(fēng)潮。
2012年，公司旗下雍雅河鮮全新啟程，開啟“新河鮮時(shí)代”，以嶄新的面貌亮相，為食客帶來更好的出品、環(huán)境與河鮮美食體驗(yàn)。
天財(cái)商龍信息化支持：連鎖餐飲管理系統(tǒng)、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、庫(kù)存系統(tǒng)。
本期分享為大家呈現(xiàn)了具有成都特色且蓬勃發(fā)展中的中餐及火鍋品牌，共同構(gòu)成了成都餐飲力量，集餐飲管理系統(tǒng)、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、云供應(yīng)鏈系統(tǒng)、智慧餐廳等于一體的天財(cái)商龍連鎖餐飲一站式閉環(huán)解決方案構(gòu)成中國(guó)餐飲信息化力量。中國(guó)餐飲4萬(wàn)億時(shí)代已來，天財(cái)商龍定會(huì)與廣大中國(guó)餐飲人繼續(xù)攜手，為實(shí)現(xiàn)行業(yè)下一次新的突破貢獻(xiàn)力量！
天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。
