創(chuàng)業(yè)不易，餐飲創(chuàng)業(yè)更為不易！

深夜零點(diǎn)打烊收拾店面衛(wèi)生，凌晨四五點(diǎn)迎著晨光采購(gòu)食材，中午十二點(diǎn)饑腸轆轆服務(wù)顧客…

有的人投資失誤，血本無(wú)歸；有的人創(chuàng)業(yè)成功，走上巔峰。

不管是剛開(kāi)業(yè)不久的街邊小店，還是中國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)，每一位餐飲人的創(chuàng)業(yè)之路都交織著悲與喜、苦與樂(lè)，天財(cái)商龍餐飲研究院有幸采訪(fǎng)到14位連鎖餐飲企業(yè)的掌門(mén)人，不斷做大做強(qiáng)的秘訣，就在他們創(chuàng)業(yè)故事中…

Q：您好，餐飲人，您在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中最難忘的一件事是什么？有什么感悟？

我在餐飲創(chuàng)業(yè)過(guò)程中最難忘的事情就是曾經(jīng)去做農(nóng)業(yè)，做農(nóng)業(yè)也在農(nóng)業(yè)上交了學(xué)費(fèi)，最后我總結(jié)了一句話(huà)：我們做餐飲的，還是要把餐飲做精、做專(zhuān)、做強(qiáng)。

小編一句話(huà)總結(jié)：因?yàn)閷?zhuān)注，所以成功。

最開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過(guò)大半年的努力，我們的生意好起來(lái)，突然間排起了長(zhǎng)隊(duì)，那時(shí)應(yīng)該是最難忘的。

小編一句話(huà)總結(jié)：網(wǎng)紅店的火爆也是一點(diǎn)一滴積累起來(lái)的。

進(jìn)入餐飲行業(yè)6年多，難忘的事情有很多，有開(kāi)心的，有不開(kāi)心的，但讓我感觸最深的還是做餐飲的感受：厚積薄發(fā)，堅(jiān)持。

小編一句話(huà)總結(jié)：堅(jiān)持就是勝利。

我們阿依來(lái)對(duì)品質(zhì)的要求很高，特別是一直很著力做好牛羊肉，因?yàn)榕Ｑ蛉獗旧碛辛觿?shì)就是腥味，但是新疆做牛羊肉是不腥的，我們一直想攻克這個(gè)難題，有一次我們費(fèi)勁很大心思找到了新疆當(dāng)?shù)氐囊晃焕喜惋嫀煾?，然后用心良苦地從他那里學(xué)到了傳統(tǒng)的，甚至說(shuō)是古法的做牛羊肉的方法。特別有意思的是，學(xué)習(xí)的地方實(shí)在新疆天山腳下的一個(gè)農(nóng)村，周邊也沒(méi)有什么人，當(dāng)時(shí)我的一個(gè)廚師和我說(shuō)，晚上都不怎么敢出門(mén)，害怕被狼叼走。

一句話(huà)總結(jié)：對(duì)菜品品質(zhì)的高要求是需要始終堅(jiān)持的事。

有成長(zhǎng)，有付出也有收獲，但也有些后悔，因?yàn)閺拿嫦嗌蟻?lái)看，你們誰(shuí)能看出來(lái)我才只有29歲。餐飲雖然催人老，但讓我成長(zhǎng)進(jìn)步，同時(shí)也收獲了很多幸福。我幸福餐飲行業(yè)給我充分的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，讓我收獲頗豐；我幸福身邊有一群為了做好餐飲而努力拼搏的人，讓信任我們的顧客滿(mǎn)意而歸。

小編一句話(huà)總結(jié)：雖然餐飲催人老，但仍然有無(wú)數(shù)餐飲人在拼搏付出，這就是餐飲的魅力。

一個(gè)來(lái)自科爾沁草原的品牌，經(jīng)歷了10年的發(fā)展，歷經(jīng)了破繭成蝶的體驗(yàn)，我們深深體會(huì)到：聚焦主業(yè)，不忘初心，才是餐飲成功的關(guān)鍵。

小編一句話(huà)總結(jié)：十年磨一劍，不忘初心，是成功的關(guān)鍵。

最困難的時(shí)候是2013年的時(shí)候，品牌剛起步，養(yǎng)生養(yǎng)胃的火鍋不被大眾所接受，通過(guò)我們不斷地努力，秉承餐飲人一貫堅(jiān)持的原則，做到2019年，現(xiàn)在旗下10家直營(yíng)店，確實(shí)是非常不容易的一件事。

小編一句話(huà)總結(jié)：從不被接受，到初具規(guī)模，秘訣只有4個(gè)字：努力、堅(jiān)持！

在贊啤的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中也經(jīng)歷了很多坎坷，比如：產(chǎn)品的廣泛接受度，啤酒的淡旺季，這一度困擾著我們和我們的合作伙伴。針對(duì)客戶(hù)提出的問(wèn)題，我們從研發(fā)、產(chǎn)品搭配、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等都不斷地優(yōu)化完善。其實(shí)我發(fā)現(xiàn)：有問(wèn)題不一定是壞事，反而能夠促進(jìn)、助力品牌的成長(zhǎng)。只要我們能正面面對(duì)問(wèn)題，并持續(xù)改善，前面的路自然就有了。

小編一句話(huà)總結(jié)：其實(shí)路一直存在，只是我們?cè)覆辉付嘧邇刹健?/span>

我從事餐飲已經(jīng)近8年了，對(duì)我的改變應(yīng)該來(lái)說(shuō)是非常大的。無(wú)論是對(duì)我個(gè)人的性格，還是家庭生活，都帶來(lái)很大變化，特別是改善了我的“大男子主義”。大家都知道，餐飲行業(yè)要面對(duì)很多客人，同時(shí)內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)管理也很重要。通過(guò)餐飲，讓我結(jié)識(shí)了很多朋友，形成了我的團(tuán)隊(duì)。

小編一句話(huà)總結(jié)：選擇餐飲，就是選擇了另一種人生！

在前幾年，一直沒(méi)有思路，好像走到了一個(gè)僵局。我冥思苦想，不是思想問(wèn)題，是自身問(wèn)題，于是靜下心來(lái)總結(jié)失敗，潛心研究，不斷改進(jìn)，開(kāi)辟了一片屬于我們的前景。

小編一句話(huà)總結(jié)：打鐵還需自身硬，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)很重要。

餐飲創(chuàng)業(yè)5年以來(lái)，讓我感受最大、最深的就是：餐飲，真苦，真累，真不是人干的活兒。

小編一句話(huà)總結(jié)：做餐飲真苦真累，這是實(shí)話(huà)！

我2014年辭職來(lái)做我父親的燒烤，我覺(jué)得在這幾年最難忘的就是對(duì)于人的招聘、培養(yǎng)，以前海底撈張勇講過(guò)一句話(huà)，海底撈最牛的地方是什么，就是他整套人力資源體系的搭建，那對(duì)于我們最失敗的是什么？也是最痛苦，最難忘的是什么？也是我們?cè)谌肆Y源體系搭建這方面做得不夠好，所以我覺(jué)得這是我們現(xiàn)在和以后最重要、最核心的工作之一。

小編一句話(huà)總結(jié)：招人、留人是所有餐飲企業(yè)的工作重點(diǎn)。

有一件事兒吧，可能也是做餐飲人的一個(gè)初衷。那時(shí)候剛創(chuàng)業(yè)，還只有2個(gè)分店的時(shí)候，我還去盯店。在天津佟樓店，突然有一天來(lái)了一位50多歲的大哥，一個(gè)人坐在一個(gè)角落里，點(diǎn)了幾個(gè)小菜，一壺小酒，一個(gè)人喝.大概來(lái)了有一個(gè)禮拜的時(shí)候，忽然有一天到前臺(tái)結(jié)賬，我們聊了兩句。

他和我說(shuō)：“哥們我有個(gè)不情之請(qǐng)，你能不能答應(yīng)我？你員工的工服能不能給我一件？”

我說(shuō)：“您要這個(gè)干嘛??？”

他說(shuō)：“我20來(lái)歲背井離鄉(xiāng)，去了國(guó)外，也不怎么回來(lái)，這次回來(lái)是處理我母親的后事，我母親這一去世，我在中國(guó)也就不再有親人了，這一走可能再也不會(huì)回來(lái)了。你們家這碗湯，我喝到小時(shí)候的味道，我想要你們這件衣服，留個(gè)念想。”

后來(lái)我把衣服給到他，之后自己內(nèi)心觸動(dòng)也特別大。做餐飲即使再辛苦、再累，但能給顧客帶去意義，我的內(nèi)心是滿(mǎn)足的。

小編一句話(huà)總結(jié)：餐飲是一項(xiàng)溫暖人心的事業(yè)！

經(jīng)營(yíng)餐飲企業(yè)，我認(rèn)為就是經(jīng)營(yíng)人心，人是立業(yè)之本，我很慶幸我有一群熱愛(ài)餐飲的小伙伴。

小編一句話(huà)總結(jié)：“經(jīng)營(yíng)餐飲企業(yè)，就是經(jīng)營(yíng)人心。”

正是餐飲人的辛勤付出，才有了2018年4.2萬(wàn)億的餐飲營(yíng)收，才有了中國(guó)餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展。

餐飲創(chuàng)業(yè)難，但餐飲人，你們并不孤單，天財(cái)商龍，作為信息化餐飲軟件服務(wù)商，成立至今21年來(lái)，陪伴10萬(wàn)+餐飲商戶(hù)發(fā)展壯大，未來(lái)將繼續(xù)與中國(guó)餐飲人一路同行。

餐飲力量，助力經(jīng)濟(jì)！商龍力量，服務(wù)中國(guó)！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專(zhuān)為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢(xún)服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線(xiàn)——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶(hù)關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。