甜菜：知道店里的經(jīng)營肯定存在問題，但總沒時(shí)間細(xì)想。這次來參加你們的會(huì)，聽老師說的那些細(xì)節(jié)，有很多都能直接用在店里，真的有收獲，尤其是不用一直盯著服務(wù)員也能讓顧客有好的用餐體驗(yàn)，還能幫我提高客單價(jià)，很感謝美女楊老師的分享。

NING：能聽同行上臺講他們的經(jīng)營想法太好了！以后希望你們能多邀請我們這的龍頭企業(yè)來，讓我們有機(jī)會(huì)多學(xué)習(xí)！

多貍：老板讓我來聽會(huì)時(shí)還有點(diǎn)兒不情愿，自己的工作就夠忙了。不過現(xiàn)在覺得幸虧來了。原來用系統(tǒng)真的對成本管控有幫助，以前覺著就是填個(gè)單子就完了，現(xiàn)在知道了這里面的原來有這么多可以管控的點(diǎn)，等再有會(huì)議一定通知我！

小天龍：自從天財(cái)商龍在今年開展“百城萬店餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練營”系列活動(dòng)以來，我每天都能在天財(cái)商龍的官網(wǎng)微信收到全國各地餐飲人給我們的留言，在這里，我首先代表商龍的小伙伴們感謝大家對我們工作的肯定，我們一定會(huì)繼續(xù)努力，讓更多的餐飲人能夠接觸到這些先進(jìn)的管理知識。下面，我就把我們最近這幾個(gè)月的工作成績向大家匯報(bào)一下！

從線上到線下 助力中國餐飲轉(zhuǎn)型升級

天財(cái)商龍餐飲研究院自成立以來就通過一系列深度的行業(yè)研究給中國餐飲人帶來領(lǐng)先的思維。為了能更大范圍的惠及餐飲人，研究院于去年開設(shè)了線上公開課，邀請來自餐飲業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)的專家導(dǎo)師做專題分享，多維度的課程體系，全面幫助餐飲企業(yè)在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，實(shí)現(xiàn)效率升級、營銷升級、管理升級、服務(wù)升級，開啟智慧餐飲。

作為一個(gè)專注行業(yè)發(fā)展與管理創(chuàng)新的開放式分享平臺，天財(cái)商龍餐飲研究院不僅為餐飲企業(yè)邀請行業(yè)專家做線上分享，也在深入中國的各個(gè)省市，讓每個(gè)餐飲人身邊的成功者走上研究院這個(gè)分享平臺，與大家近距離交流更多在實(shí)際經(jīng)營中收獲的經(jīng)驗(yàn)。

從線上到線下，從“餐飲研究院公開課”到“百城萬店餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練營”，天財(cái)商龍餐飲研究院以先進(jìn)思維、理念推動(dòng)中國餐飲進(jìn)步為目標(biāo)，為中國餐飲轉(zhuǎn)型升級貢獻(xiàn)著力量。

其中，自2018年初開啟的“百城萬店餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練營”系列活動(dòng)，至今已經(jīng)成功舉辦近百場，覆蓋全國34個(gè)省市行政區(qū)中的30個(gè)，通過管理思想分享、管理工具應(yīng)用，幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)了企業(yè)運(yùn)營能力的提升。從管理升級到體系制勝再到品牌的全面化升級，信息化在其中發(fā)揮著軟神經(jīng)的重要作用——管理、服務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)化，全流程中各個(gè)節(jié)點(diǎn)的效率提升，以及盈利模式多樣化、成本管控的加強(qiáng)…可以說，經(jīng)營中的每個(gè)環(huán)節(jié)的提升都與信息化有著密不可分的關(guān)系。所以，在今年的系列活動(dòng)中，天財(cái)商龍餐飲研究院派遣到各地的講師不僅擁有著專業(yè)的信息化素養(yǎng)，更有著豐富的實(shí)戰(zhàn)落地經(jīng)驗(yàn)，再加上本地化知名企業(yè)家的現(xiàn)場分享，才能令我們的每一場“訓(xùn)練營”活動(dòng)都收到如潮般的好評。

智慧餐廳前廳運(yùn)營升級引擎

餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級是品牌創(chuàng)新、是產(chǎn)品創(chuàng)新，也是運(yùn)營創(chuàng)新。新的運(yùn)營方式不僅會(huì)給產(chǎn)品和品牌創(chuàng)新帶來新的思考維度，更能為企業(yè)的營收提供新的渠道。

天財(cái)商龍智慧餐廳整體解決方案就是將餐前、餐中、餐后涉及到顧客的各個(gè)環(huán)節(jié)串聯(lián)起來，通過外賣、排隊(duì)、點(diǎn)餐、收銀、會(huì)員營銷等多種渠道實(shí)現(xiàn)前廳運(yùn)營的升級。在排隊(duì)階段完成預(yù)點(diǎn)單，用餐時(shí)自助點(diǎn)餐下單，用餐后自助結(jié)算，這樣不僅讓顧客體驗(yàn)到“零等待”的高效服務(wù)，還為餐廳節(jié)省了大量服務(wù)員。而食客通過外賣或者到店用餐所有行為都將被系統(tǒng)“記錄”下來，形成個(gè)性化的會(huì)員標(biāo)簽，為日后多種方式的精準(zhǔn)營銷奠定基礎(chǔ)。

減員增效、提升消費(fèi)體驗(yàn)、提高翻臺率和客單價(jià)、真正的全渠道拉新、有效的會(huì)員的營銷…天財(cái)商龍智慧餐廳整體解決方案憑借完整的前廳運(yùn)營閉環(huán)打造出一套高效的前廳運(yùn)營創(chuàng)新模式，成為餐飲業(yè)前廳運(yùn)營轉(zhuǎn)型升級的強(qiáng)大引擎！

供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)綜合降本要有完整閉環(huán)

伴隨餐飲紅利期的結(jié)束，越來越多的連鎖餐飲企業(yè)已經(jīng)開始注重餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)建設(shè)。而供應(yīng)鏈的降低成本，就要考慮兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，一個(gè)是要減少在某點(diǎn)之內(nèi)的貨物浪費(fèi)，二就是要提高兩點(diǎn)之間流程的效率，這就是所謂的“節(jié)點(diǎn)內(nèi)降本，流程上提效”。

天財(cái)商龍餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)解決方案將供貨商和餐飲企業(yè)、門店通過食尚購采購平臺、供貨商EDI、門店EDI、云供應(yīng)鏈、供應(yīng)鏈智能電子秤等多個(gè)產(chǎn)品鏈接起來，原材料采購、消耗管控，業(yè)務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)化，各個(gè)環(huán)節(jié)的效率的提升…通過對流程和節(jié)點(diǎn)的全面管控，餐飲企業(yè)不僅可以用更輕松的方式獲得更高效的供應(yīng)鏈，而且對企業(yè)整體毛利的提升的也是大有裨益的。

讓數(shù)據(jù)的快速流轉(zhuǎn)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手工記錄，同時(shí)配合先進(jìn)的MRP及節(jié)點(diǎn)管控，餐飲企業(yè)的成本決策將在整體解決方案的輔助下更加智能化、科學(xué)化！全面及時(shí)的物流、信息流、財(cái)務(wù)流狀況也將為餐企的快速發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

幫助百城萬店實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，天財(cái)商龍?jiān)谧约?0周年的時(shí)候正在實(shí)踐自己的愿景。下一次，也許你就會(huì)在自己的城市看到我們的實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練營，到時(shí)候記得盡早報(bào)名！因?yàn)橐呀?jīng)有太多次名額爆滿、加座搶票的狀況了。沒有空洞的理論，只有精彩的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，用案例檢驗(yàn)的方法搭配成功者的現(xiàn)場分享，這樣的訓(xùn)練營，餐飲人你們懂的！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。