2016年年初，餐飲行業(yè)受新常態(tài)政策等不明朗因素的影響，不少餐飲企業(yè)放緩發(fā)展速度并持觀望態(tài)度。自2016年5月以來隨著營改增政策的全面落地實(shí)行，餐飲業(yè)正處于新政的適應(yīng)期。在這樣的大環(huán)境下，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出以下態(tài)勢：

1、5月份餐飲業(yè)增速減慢

根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年1-5月，全國餐飲收入13776億元，同比增長11.3%，比上年同期回落0.2個百分點(diǎn)。限額以上單位餐飲收入3470億元，同比增長6.7%，相較上年同期的優(yōu)勢大幅收窄，只提升了0.5個百分點(diǎn)。5月份，全國餐飲收入2878億元，同比增長10.9%，增速比上年同期滑落幅度進(jìn)一步加深至0.8個百分點(diǎn)，且為2015年以來最低點(diǎn)；限額以上單位餐飲收入720億元，同比增長5.3%，增速明顯減慢。

2、餐飲企業(yè)家對餐飲業(yè)發(fā)展持謹(jǐn)慎樂觀態(tài)度

根據(jù)零點(diǎn)餐飲行業(yè)研究中心與中國飯店協(xié)會聯(lián)合進(jìn)行的調(diào)查結(jié)果顯示，中國餐飲行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢良好，行業(yè)總體樂觀指數(shù)得分為118.3分，處于謹(jǐn)慎樂觀區(qū)域。受訪者對餐飲行業(yè)未來的信心指數(shù)得分為118.1分，對于現(xiàn)狀的信心指數(shù)得分為118.6分，這說明企業(yè)家對行情看法穩(wěn)定。其中高達(dá)49.2%的餐飲企業(yè)家對未來餐飲行業(yè)發(fā)展持樂觀態(tài)度，僅15.1%表示悲觀，說明行情被普遍看好。（餐飲企業(yè)家信息指數(shù)取值在0至200之間，其中0表示非常悲觀沒有信心；200表示非常樂觀最有信心；指數(shù)大于100時，表示餐飲企業(yè)家的信心是積極樂觀的；小于100時表示餐飲企業(yè)家的信心是消極悲觀的；等于100則意味著餐飲企業(yè)家持一種中立態(tài)度）。

3、北、上、廣、深為餐飲聚集區(qū)

根據(jù)大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)餐飲聚集區(qū)主要分布在北上廣深和成都、重慶地區(qū)，餐廳數(shù)量前十的城市中，上海以183903家餐廳居全國之首，排名前六的城市餐廳數(shù)均上十萬。北、上、廣、深是我國經(jīng)濟(jì)最為發(fā)的地方，從用戶分布上看，這些城市的用戶對餐飲的需求以及標(biāo)準(zhǔn)要求會更高，這里既是餐飲聚居地、競爭最激烈的城市，同時也是消費(fèi)意愿最高的城市。

4、近七成的餐飲消費(fèi)由女性貢獻(xiàn)

我國有女性6.7億，數(shù)據(jù)顯示，全國75%的家庭總消費(fèi)由女性決策，現(xiàn)如今“她時代”、“她經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)滲透到生活的方方面面。從百度糯米對餐飲消費(fèi)者進(jìn)行的分析數(shù)據(jù)中可以看出，男女餐飲消費(fèi)比例為30.61%：69.39%，近70%的餐飲消費(fèi)由女性貢獻(xiàn)，餐飲消費(fèi)額前5%的用戶中，也有近7成是女性。

5、年輕吃貨是餐飲消費(fèi)主力軍

民以食為天，“吃”已經(jīng)不再是簡單的生活需要，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，中等收入群體持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級，消費(fèi)者對產(chǎn)品和服務(wù)的消費(fèi)提出更高要求，更加注重品質(zhì)，講究品牌消費(fèi)，呈現(xiàn)出個性化、多樣化、高端化、體驗(yàn)式消費(fèi)特點(diǎn)，“吃”已經(jīng)逐漸成為一種文化。在“吃文化”不斷發(fā)展的今天，吃貨們的隊伍在不斷壯大，百度糯米公布的一組數(shù)據(jù)中可以看出，58%的餐飲消費(fèi)由25-34歲的青年消費(fèi)者貢獻(xiàn)，85%的餐飲消費(fèi)由18-34歲年輕消費(fèi)者貢獻(xiàn)。餐飲消費(fèi)額前5%的用戶，65%為25-34歲的消費(fèi)者貢獻(xiàn)。愛吃、會吃、懂吃，已成為年輕吃貨們的追求。

中國人有句老話“做一行，愛一行；做一行，精一行”。在海量信息的今天，顧客能否成為餐廳的忠實(shí)粉，這需要餐廳經(jīng)營者們在互聯(lián)網(wǎng)思維下順應(yīng)潮流，通過提高自身的出品質(zhì)量、菜品口味及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來維系。無論何時，做餐飲只有回歸本質(zhì)，才能越做越強(qiáng)，越做越大。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。