1.餓了么精研3年“閉關(guān)修煉”的“未來(lái)餐廳”項(xiàng)目最近“出關(guān)”

7月10日，餓了么宣布“未來(lái)餐廳”年銷(xiāo)售額已經(jīng)突破10億元，在全國(guó)30多個(gè)城市開(kāi)設(shè)的數(shù)百家線下外賣(mài)門(mén)店，已經(jīng)孵化出多個(gè)年交易額過(guò)千萬(wàn)乃至上億的“外賣(mài)網(wǎng)紅品牌”，平均出餐時(shí)間3分鐘，坪效最多達(dá)普通餐廳的5倍。

3年間，餓了么用大數(shù)據(jù)研發(fā)新餐品，建立中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程嚴(yán)控食品安全，使前置倉(cāng)門(mén)店大幅提升坪效，配以“蜂鳥(niǎo)”的分鐘級(jí)本地即時(shí)配送，打造出新零售時(shí)代的全新餐飲門(mén)店解決方案。

接下來(lái)，此套解決方案將對(duì)所有餐飲商家開(kāi)放，賦能廣大外賣(mài)創(chuàng)業(yè)者及其餐飲品牌。

2. 加拿大的沙縣小吃要來(lái)中國(guó)了，一口氣就要開(kāi)1500家店

又一家國(guó)際連鎖餐飲品牌來(lái)中國(guó)了，2019 年，加拿大連鎖餐飲品牌 Tim Hortons 將正式進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，一口氣就要開(kāi) 1500 家店，財(cái)大氣粗，侵略性十足。

成立于 1964 年的 Tim Hortons，1 加元的咖啡很多年都沒(méi)有漲價(jià)。作為本土品牌，Tim Hortons的市場(chǎng)份額在加拿大的確是碾壓了星巴克：2017 年，Tim Hortons 市場(chǎng)占有率 63%，而星巴克只有 7%。

Tim Hortons不是傳統(tǒng)意義上的咖啡店，除了咖啡和甜甜圈外，Tim Hortons逐漸擴(kuò)大了菜單選擇，沙拉、茶飲、卷餅、湯的加入使其看上去更像是一家快餐廳，加拿大的留學(xué)生群體甚至一本正經(jīng)地討論著 Tim Hortons進(jìn)軍中國(guó)后會(huì)不會(huì)賣(mài)煎餅果子。

3.老鄉(xiāng)雞收購(gòu)武漢永和發(fā)布會(huì) 開(kāi)啟中國(guó)快餐發(fā)展新模式

2018年7月25日，在武漢富力威斯汀酒店，老鄉(xiāng)雞舉行了收購(gòu)武漢永和發(fā)布暨品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)。此次收購(gòu)武漢永和是近年來(lái)餐飲行業(yè)鮮有的大事。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明、加華偉業(yè)總經(jīng)理蘇文俊、餐飲老板內(nèi)參CEO秦朝、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁和江蘇餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)于學(xué)榮等餐飲界知名嘉賓悉數(shù)到場(chǎng)。

據(jù)了解，老鄉(xiāng)雞是以土雞養(yǎng)殖起家，‘半路出家’做起了餐飲，一直堅(jiān)持走中餐路線，180天土雞+農(nóng)夫山泉+21道程序燉制一碗鮮美的肥西老母雞湯，是老鄉(xiāng)雞產(chǎn)品最大的特色。截至目前已經(jīng)擁有500多家店，為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、便于食安問(wèn)題的監(jiān)管，15年來(lái)老鄉(xiāng)雞始終堅(jiān)持直營(yíng)。

而此次收購(gòu)武漢永和，是老鄉(xiāng)雞此前從未嘗試過(guò)的發(fā)展模式，通過(guò)收購(gòu)將進(jìn)一步加快老鄉(xiāng)雞在全國(guó)的發(fā)展步伐，同時(shí)也是老鄉(xiāng)雞迎合消費(fèi)者的需求，提供更健康、干凈衛(wèi)生的餐品。與永和的合作是雙方懷揣著將中式快餐走向全世界夢(mèng)想理念的融合，是中國(guó)快餐品牌崛起的里程碑。

4.2018年中國(guó)新餐飲消費(fèi)趨勢(shì)研究報(bào)告重磅發(fā)布！

今日，艾瑞咨詢發(fā)布了《2018年中國(guó)新餐飲消費(fèi)趨勢(shì)研究報(bào)告》，報(bào)告中指出，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于居民生活的滲透不斷深入，以及80、90后等網(wǎng)生代尤其是具有較高消費(fèi)能力的80后、90后新中產(chǎn)群體成為餐飲消費(fèi)的重要群體，當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)手機(jī)線上點(diǎn)餐、等位和支付等需求出現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)餐飲消費(fèi)便利性、個(gè)性化的需求也在與日俱增，移動(dòng)化、自助化、智能化將成為未來(lái)餐飲的重要發(fā)展方向。

5.天財(cái)商龍餐飲供應(yīng)鏈智能電子秤升級(jí)迭代，新增稱(chēng)重即錄單，拍照+錄入，兩大功能引起廣泛關(guān)注。

自6月初天財(cái)商龍餐飲供應(yīng)鏈智能電子秤正式發(fā)布以來(lái)，憑借自身諸多領(lǐng)跑行業(yè)的功能收獲無(wú)數(shù)關(guān)注與褒揚(yáng)，但是，天財(cái)商龍餐飲供應(yīng)鏈智能電子秤團(tuán)隊(duì)并未停止前進(jìn)的腳步，此次又在餐飲庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)領(lǐng)域發(fā)力，帶來(lái)了全新的“稱(chēng)重即錄單”、“拍照+錄入”功能。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專(zhuān)為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。