1.北京稻香村推網(wǎng)紅版“小號(hào)”，引年輕人頻打卡

北京稻香村最近搞事情，推出了子品牌“稻田日記”。

與北京稻香村傳統(tǒng)門(mén)臉相比，從產(chǎn)品、裝修風(fēng)格、服務(wù)方式等，那簡(jiǎn)直是畫(huà)風(fēng)迥異。

在產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)等方面，稻田日記定位是一家新中式糕點(diǎn)店，集糕點(diǎn)售賣(mài)、烘焙體驗(yàn)、茶飲、堂食等為一體。店里不僅糕點(diǎn)可以堂食，還可以搭配茶飲或冰飲。

店內(nèi)服務(wù)員介紹，“稻田日記”想做一家以“新中式糕點(diǎn)美學(xué)”為定位的子品牌店，以精致的糕點(diǎn)、簡(jiǎn)潔的裝修風(fēng)格，吸引更多年輕消費(fèi)者。

2. 慶豐包子鋪完成“混改”，募集資金9200萬(wàn)，為上市鋪路 

2018年8月8日，北京華天飲食集團(tuán)公司、金融街資本運(yùn)營(yíng)中心、上海復(fù)星高科技(集團(tuán))有限公司、員工持股平臺(tái)等四方股東代表簽訂北京慶豐餐飲管理有限公司股東協(xié)議。自此，慶豐混合所有制改革基本完成。通過(guò)改制，慶豐引入民營(yíng)資本，增設(shè)員工持股，并將進(jìn)行升級(jí)管理，為上市鋪路。

據(jù)悉，慶豐本次增資共募集資金9200余萬(wàn)元，慶豐公司的母公司北京華天飲食集團(tuán)公司仍為絕對(duì)控股方、占比81.58%。 

北京慶豐餐飲管理有限公司常務(wù)副總經(jīng)理路大勇透露，募集到的資金主要用于現(xiàn)有門(mén)店升級(jí)改造及經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，建設(shè)新的生產(chǎn)配送中心、加速供應(yīng)鏈提升，進(jìn)一步拓展慶豐經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，逐步覆蓋全國(guó)市場(chǎng)。除此之外，生產(chǎn)設(shè)備更新、新產(chǎn)品研發(fā)以及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、公司信息化建設(shè)等也是投入內(nèi)容之一。 

3.天財(cái)商龍平板點(diǎn)餐產(chǎn)品迭代升級(jí)，自助模式、服務(wù)員模式助力前廳運(yùn)營(yíng)！

√自助點(diǎn)餐模式：省人工，上餐+收拾餐臺(tái)=服務(wù)員所有工作 

顧客落座后，通過(guò)平板點(diǎn)餐的“自助模式”可以實(shí)現(xiàn)“點(diǎn)餐+結(jié)算”零服務(wù)，同時(shí)，以往依賴(lài)服務(wù)員推薦、詢(xún)問(wèn)進(jìn)行記錄的“會(huì)員價(jià)”、“菜品做法”、“規(guī)格”、“估清”、“限量”等，都會(huì)在界面上進(jìn)行清晰展現(xiàn)。點(diǎn)選菜品后，廚房將接到顧客的下單，用餐完畢，顧客也可以在平板打開(kāi)賬單，選擇微信或支付寶結(jié)賬。

√服務(wù)員模式：高效率，催單、換客位…秒級(jí)完成

與“自助點(diǎn)餐模式”相同的是，“服務(wù)員模式”下，顧客仍然是自助完成點(diǎn)餐的。不同在于，“贈(zèng)單”、“退單”、“催單”、“更換客位”、“關(guān)賬”…各項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容可以在平板上直接操作，無(wú)需再往返于餐廳收銀軟件觸摸屏與餐臺(tái)之間。

4. 小吃大產(chǎn)業(yè)，激發(fā)新活力-2018中華小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在大連召開(kāi)

8月3—4日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2018中華小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在大連世界博覽廣場(chǎng)召開(kāi)，本屆大會(huì)以“開(kāi)拓新平臺(tái) 創(chuàng)造新模式 激發(fā)新活力”為主題，吸引了全國(guó)500家品牌小吃企業(yè)約1000余人參會(huì)。遼寧省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)王廣利、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)李亞光、遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔韜，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)小吃委員會(huì)主席程輝、執(zhí)行主席侯嘉等出席了大會(huì)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)李亞光提出了小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路，要抓住深入挖掘地域名小吃，向品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；推進(jìn)地域小吃走向新零售，與團(tuán)餐合作共融，進(jìn)入新領(lǐng)域；借助“互聯(lián)網(wǎng)+”優(yōu)勢(shì)，開(kāi)辟新市場(chǎng)；創(chuàng)新連鎖經(jīng)營(yíng)模式，加快品牌升級(jí)，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；建設(shè)小吃美食街區(qū)，促進(jìn)旅游美食繁榮發(fā)展等。中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)吳堅(jiān)做了《2018年中國(guó)小吃產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)調(diào)查報(bào)告》。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專(zhuān)為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢(xún)服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶(hù)關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。