1.餓了么公布國(guó)慶期間外賣(mài)大數(shù)據(jù)，上萬(wàn)人在景區(qū)點(diǎn)外賣(mài)

與去年國(guó)慶相比，今年國(guó)慶外賣(mài)訂單增幅最高省會(huì)城市為貴陽(yáng)，增幅達(dá)到174.3%，太原以94.9%位居第二。石家莊、成都、?？诜至?—5位。 

而在交易額方面，一二線城市依舊霸榜。截至10月3日，上海位居國(guó)慶外賣(mài)交易額最高省會(huì)城市榜單第一名，其次為北京、杭州，武漢和廣州分列3—5位。

在品類(lèi)方面，國(guó)慶前三天銷(xiāo)量最好的菜系是川湘菜和江浙菜，增幅最高的則是新疆菜和云南菜。具體到菜品本身，國(guó)慶前三天銷(xiāo)量最好的菜肴前五名分別是皮蛋瘦肉粥、酸辣土豆絲、蛋炒飯、羊肉串以及魚(yú)香肉絲。而在去年國(guó)慶期間，這前五名分別是皮蛋瘦肉粥、香辣雞腿堡、香辣雞翅、墨西哥雞肉卷和羊肉串。從這里可以看出，相較于去年，今年國(guó)慶期間人們吃的更加健康清淡。

值得注意的是，除了親自去當(dāng)?shù)仄穱L美食，點(diǎn)上一份當(dāng)?shù)氐耐赓u(mài)也成了不少游客的選擇。據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶前兩天，有數(shù)萬(wàn)份外賣(mài)訂單被送至杭州西湖、武漢戶部巷、廈門(mén)曾厝安等熱門(mén)景點(diǎn)。早餐時(shí)段共有1914份熱干面送至武漢戶部巷；1521份午餐外賣(mài)送至杭州斷橋；2066份甜品在下午茶時(shí)段送至廈門(mén)曾厝安；晚餐時(shí)間有1905份火鍋外賣(mài)送到洪崖洞周邊酒店；零點(diǎn)之后，則有1626份肉夾饃被送到了西安鼓樓附近的酒店。 

2. “十一”黃金周全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額約1.4萬(wàn)億元

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，10月1日至7日，全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額約1.4萬(wàn)億元，日均銷(xiāo)售額比去年“十一”黃金周增長(zhǎng)9.5%。其中，各地婚慶喜宴、家庭聚餐市場(chǎng)紅火，大眾化、特色化餐飲廣受青睞。

數(shù)據(jù)顯示，陜西、江蘇、湖北重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比分別增長(zhǎng)13.2%、12.6%和12.5%，廣西、吉林、四川分別增長(zhǎng)11.2%、10.2%和9%。

節(jié)假日的到來(lái)讓旅游消費(fèi)成為大眾餐飲火爆的動(dòng)力。攜程“美食林”發(fā)布的《國(guó)慶旅行餐飲總結(jié)報(bào)告》顯示，不少人把“吃”當(dāng)做重要目的，上海、北京、成都成為備受游客歡迎的沒(méi)事目的地前三名，國(guó)慶7天，平臺(tái)上上海餐廳單日搜索量峰值突破30萬(wàn)。 

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，北京老字號(hào)餐飲生意火爆，午餐翻臺(tái)率在2次以上，晚餐翻臺(tái)率甚至達(dá)到3次以上，一些企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)超過(guò)10%。北京市商務(wù)委重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的120家商業(yè)服務(wù)業(yè)企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額50.9億元，同比增長(zhǎng)7.3%，增幅提高0.8%。 

山東青島海鮮宴、特色菜也備受歡迎。據(jù)青島市商務(wù)局監(jiān)測(cè)，全市10家重點(diǎn)餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額6462.9萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)12.8%。具體而言，藍(lán)海大酒店、鑫復(fù)盛、老船夫、船歌魚(yú)水餃等青島本地餐飲平均增長(zhǎng)15%以上，海底撈、外婆家、西貝莜面村營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)超過(guò)20%。四川南充則是婚宴需求旺盛，10家重點(diǎn)監(jiān)測(cè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)28%。 

3. 麥當(dāng)勞推出咖啡外送業(yè)務(wù)，咖啡之爭(zhēng)再度升級(jí)

2018 年 10 月 8 日，麥當(dāng)勞旗下的麥咖啡推出了外送業(yè)務(wù)，消費(fèi)者可以通過(guò)“i麥咖啡外送”、餓了么和美團(tuán)下單。這項(xiàng)服務(wù)首先在上海推出，遍及除了機(jī)場(chǎng)門(mén)店外的所有麥咖啡，并計(jì)劃逐步推廣到其他市場(chǎng)。

麥咖啡的承諾是 28 分鐘送達(dá)（訂單金額大于等于 150 元人民幣和惡劣天氣等不可抗力情況除外），比星巴克專(zhuān)星送少了 2 分鐘，從而保證 65-70℃ 的飲用溫度；同時(shí)采用高科技專(zhuān)利防溢技術(shù)的“小金蓋”，避免正常運(yùn)輸過(guò)程中的灑漏現(xiàn)象。這兩項(xiàng)是此次外賣(mài)產(chǎn)品的主推亮點(diǎn)。

4. 支付寶的中國(guó)錦鯉之后，餐飲圈兒的“成都錦鯉”又刷屏了！

國(guó)慶節(jié)期間，支付寶發(fā)布了一條抽獎(jiǎng)微博。獎(jiǎng)品包括但不限于各種出行免單、食宿免單、電子產(chǎn)品、化妝品等等。這條微博在發(fā)出后不到6小時(shí)，就吸引了上百萬(wàn)網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)，其中不乏各種大V。短短七天，“中國(guó)錦鯉”變成了一個(gè)瀏覽量超2億的巨型IP。  

在“中國(guó)錦鯉”選出的第二天，成都火鍋品牌大龍燚趁熱打鐵，立馬推出了[成都錦鯉]的抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

雖然“成都錦鯉”的獎(jiǎng)品在覆蓋范圍、有效價(jià)值、商業(yè)影響力方面不如支付寶推出的[中國(guó)錦鯉]，但“成都錦鯉”的方向更加聚焦，那就是——吃！大龍燚聯(lián)合成都本地68家人氣餐飲品牌，要找“成都錦鯉”，帶他/她免費(fèi)吃垮成都。  

有了支付寶“中國(guó)錦鯉”的鋪墊，大龍燚的“成都錦鯉”抽獎(jiǎng)活動(dòng)進(jìn)行的十分順利?；顒?dòng)將于10月17日重陽(yáng)節(jié)開(kāi)獎(jiǎng)，截止10月11日中午12時(shí)，參與轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)的人數(shù)已經(jīng)超過(guò)了43萬(wàn)，大龍燚發(fā)起的話題#成都錦鯉#閱讀量已經(jīng)超過(guò)8120萬(wàn)。  

這樣的數(shù)據(jù)雖然和支付寶無(wú)法企及，但是對(duì)于餐飲企業(yè)而言，也算是創(chuàng)造了一個(gè)新紀(jì)錄。  

5. 喜茶黑金實(shí)驗(yàn)室開(kāi)業(yè)，它要成為下一個(gè)“星巴克”？

作為中國(guó)新式茶飲代表品牌的喜茶，在深耕珠三角、拓展北京、上海、杭州等主要城市后，終于開(kāi)始進(jìn)軍西南市場(chǎng)。9月29日，喜茶首家黑金實(shí)驗(yàn)室店在成都核心商圈春熙路IFS正式亮相，這是喜茶旗下規(guī)格最高的門(mén)店，店內(nèi)將售賣(mài)茶飲、歐包、周邊等多種品類(lèi)。這家店的設(shè)立，也是喜茶在門(mén)店空間上的新探索。

喜茶黑金實(shí)驗(yàn)室設(shè)有五個(gè)靈感實(shí)驗(yàn)室，分別是茶極客實(shí)驗(yàn)室、熱麥實(shí)驗(yàn)室、插畫(huà)實(shí)驗(yàn)室、周邊實(shí)驗(yàn)室和娛樂(lè)實(shí)驗(yàn)室。

茶極客實(shí)驗(yàn)室首次設(shè)立了“茶極客”區(qū)域。據(jù)了解，茶極客是喜茶制茶師的最高級(jí)別，和星巴克用不同顏色圍裙建立咖啡師等級(jí)類(lèi)似，喜茶也希望打造出屬于中國(guó)人自己的制茶師等級(jí)。在這里，茶極客們嘗試做出一些普通門(mén)店所沒(méi)有的、制作工序更為復(fù)雜的限定飲品。

喜茶將其首家最高端門(mén)店黑金實(shí)驗(yàn)室放在其進(jìn)軍西南市場(chǎng)的第一站成都，背后意義非凡。對(duì)于喜茶而言，空間體驗(yàn)感的打造是現(xiàn)階段喜茶品牌理念的主要輸出方向。無(wú)論是標(biāo)準(zhǔn)店，還是粉色主題店、黑金店、LAB店等嘗試，都是喜茶在空間表達(dá)上多元化的改變，也是喜茶試圖在飲料市場(chǎng)上挑戰(zhàn)星巴克等巨頭的重要嘗試。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專(zhuān)為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。