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中大型快餐店是用什么餐飲系統(tǒng)?

2025/09/01

天財(cái)商龍全業(yè)態(tài)一站式解決方案,針對(duì)中大型快餐店的數(shù)字化管理需求,天財(cái)商龍?zhí)峁┝艘惶赘采w全場(chǎng)景的智慧餐飲系統(tǒng)解決方案,其核心價(jià)值體現(xiàn)在以下五大維度:

一、全鏈路效率提升

1. 智能點(diǎn)餐與收銀

德克士:通過(guò)天財(cái)商龍掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng),高峰期排隊(duì)時(shí)間縮短40%,結(jié)合移動(dòng)收銀臺(tái)實(shí)現(xiàn)「即點(diǎn)即付」,單店日接待量提升180人次。

丸龜制面:雙十二期間通過(guò)天財(cái)商龍手機(jī)錢包實(shí)現(xiàn)移動(dòng)支付占比超60%,單日銷售額刷新歷史記錄,收銀效率提升50%。

國(guó)家會(huì)展中心:德克士、李先生牛肉面等品牌部署掃碼點(diǎn)餐+自助取餐屏,實(shí)現(xiàn)「無(wú)接觸服務(wù)」,展會(huì)期間單日服務(wù)超2萬(wàn)人次無(wú)擁堵。

2. 后廚KDS智能控菜

農(nóng)耕記:通過(guò)KDS系統(tǒng)智能預(yù)估銷量,預(yù)制菜品浪費(fèi)率降低22%,配菜環(huán)節(jié)效率提升30%,出餐超時(shí)率從15%降至3%。

舟山高佳莊海鮮酒樓:KDS系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)前廳預(yù)訂數(shù)據(jù),宴會(huì)出菜速度提升35%,客戶對(duì)「上菜慢」的投訴減少80%。

某燒烤連鎖:動(dòng)態(tài)分單邏輯使烤串檔口效率提升25%,夜間閉店盤點(diǎn)時(shí)間從2小時(shí)壓縮至30分鐘。

3. 供應(yīng)鏈協(xié)同管理

蘭州醉仙樓:引入供應(yīng)鏈系統(tǒng)后,庫(kù)存周轉(zhuǎn)率從3次/月提升至5次/月,原料損耗率降低18%,年節(jié)約成本超80萬(wàn)元。

濱海漁港:電子秤數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步系統(tǒng),采購(gòu)驗(yàn)收誤差率從±5%降至±1%,供應(yīng)商考核機(jī)制使準(zhǔn)時(shí)交付率提升至98%。

某快餐品牌:智能采購(gòu)清單結(jié)合天氣預(yù)測(cè),雨天套餐備貨準(zhǔn)確率從60%提升至92%,原料短缺率下降70%。

二、連鎖化管理閉環(huán)

1. 多店數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步

米村拌飯:600家門店通過(guò)天財(cái)商龍系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)會(huì)員數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)全集團(tuán)統(tǒng)一管理,新品推廣周期從15天縮短至3天。

農(nóng)耕記:業(yè)務(wù)中臺(tái)整合連鎖管理、會(huì)員、智慧餐廳等系統(tǒng),100+門店數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步,總部決策響應(yīng)速度提升60%。

2. 精準(zhǔn)化會(huì)員運(yùn)營(yíng)

新東方大酒店:半年內(nèi)發(fā)展會(huì)員1萬(wàn)余人,儲(chǔ)值金額超200萬(wàn)元,社餐營(yíng)業(yè)額提升35%,沉睡會(huì)員喚醒率達(dá)28%。

靜小靜連鎖:通過(guò)會(huì)員消費(fèi)周期分析,定向推送「下午茶專屬券」,會(huì)員消費(fèi)金額同比增長(zhǎng)37%。

3. 標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)管控

過(guò)橋緣:一鍵復(fù)制成熟運(yùn)營(yíng)模板至新門店,單店開業(yè)籌備周期從45天縮短至21天,外賣營(yíng)收占比從12%提升至45%。

真功夫:通過(guò)集團(tuán)級(jí)菜品庫(kù)統(tǒng)一出品標(biāo)準(zhǔn),全國(guó)門店「排骨飯」口味一致性達(dá)98%,客訴率下降50%。

三、成本精細(xì)化管控

1. 動(dòng)態(tài)成本核算

某快餐企業(yè):通過(guò)BOM表關(guān)聯(lián)原料消耗,原料分差率控制在±2%以內(nèi),年節(jié)約食材成本120萬(wàn)元。

醉仙樓:成本卡制度覆蓋所有菜品,單店月均成本分析會(huì)從3次減少至1次,財(cái)務(wù)核算效率提升40%。

2. 智能庫(kù)存預(yù)警

某炸雞品牌:庫(kù)存周轉(zhuǎn)率從4次/月提升至6次/月,原料過(guò)期報(bào)廢率從8%降至2%,年減少損失超50萬(wàn)元。

濱海漁港:效期預(yù)警自動(dòng)生成促銷方案,臨近保質(zhì)期的海鮮禮盒轉(zhuǎn)化率從30%提升至70%。

3. 人力成本優(yōu)化

鮮啤30公里:掃碼點(diǎn)餐率達(dá)83%,服務(wù)員配置減少30%,人力成本降低12%,同時(shí)通過(guò)績(jī)效數(shù)據(jù)優(yōu)化排班,員工滿意度提升25%。

國(guó)家會(huì)展中心:自助取餐屏和掃碼點(diǎn)餐替代30%的人工服務(wù),單店高峰期人力需求從15人降至10人。

四、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策

1. 多維度經(jīng)營(yíng)分析

某快餐集團(tuán):分析午市訂單數(shù)據(jù)后,推出「工作日能量套餐」,客單價(jià)提升8元,午市營(yíng)收占比從35%提升至45%。

農(nóng)耕記:通過(guò)菜品毛利排行優(yōu)化菜單,下架低毛利菜品20%,整體毛利率提升3個(gè)百分點(diǎn)。

2. 會(huì)員數(shù)據(jù)分析

靜小靜連鎖:會(huì)員畫像顯示「年輕女性偏好甜品」,針對(duì)性推出「閨蜜下午茶套餐」,相關(guān)品類銷售額增長(zhǎng)40%。

新東方大酒店:通過(guò)會(huì)員消費(fèi)周期分析,定向推送「周末家庭房券」,周末入住率提升18%。

3. 供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)看板

某快餐企業(yè):分析采購(gòu)成本波動(dòng)后,精簡(jiǎn)供應(yīng)商至8家,采購(gòu)成本降低12%,同時(shí)物流損耗率從5%降至2%。

醉仙樓:供應(yīng)鏈看板實(shí)時(shí)監(jiān)控庫(kù)存周轉(zhuǎn)率,推動(dòng)門店庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)從7天壓縮至5天。

五、靈活部署與生態(tài)擴(kuò)展

1. 彈性架構(gòu)支持

某快餐品牌:半年內(nèi)新增200家門店,系統(tǒng)部署周期縮短至7天/店,支持?jǐn)嗑W(wǎng)離線收銀,保障新店開業(yè)零故障。

鄉(xiāng)村基:云原生+本地化混合部署模式,既滿足總部數(shù)據(jù)集中管控,又保障單店在網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定時(shí)的正常運(yùn)營(yíng)。

2. 開放API生態(tài)

某快餐品牌:對(duì)接財(cái)務(wù)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收數(shù)據(jù)自動(dòng)對(duì)賬,財(cái)務(wù)效率提升50%,同時(shí)打通外賣平臺(tái)訂單,漏單率從3%降至0.5%。

國(guó)家會(huì)展中心:多品牌集成管理系統(tǒng)對(duì)接美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái),實(shí)現(xiàn)訂單自動(dòng)分流,平臺(tái)抽傭成本降低8%。

3. 多語(yǔ)言國(guó)際化支持

農(nóng)耕記(新加坡/馬來(lái)西亞門店):系統(tǒng)支持中英雙語(yǔ)切換,后廚KDS屏顯示雙語(yǔ)菜品名稱,助力品牌出海首年海外門店?duì)I收占比達(dá)15%。

某茶飲品牌(日本店):多語(yǔ)言界面和本地化支付接口(如Line Pay)支持,客單價(jià)較國(guó)內(nèi)門店提升10%,顧客滿意度達(dá)92%。

跨業(yè)態(tài)價(jià)值驗(yàn)證

正餐標(biāo)桿:舟山高佳莊海鮮酒樓通過(guò)KDS系統(tǒng)和供應(yīng)鏈協(xié)同,退菜率降低50%,客戶投訴減少80%,毛利率提升4個(gè)百分點(diǎn)。

高端餐飲:大董集團(tuán)通過(guò)天財(cái)商龍系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)「意境菜」制作SOP數(shù)字化,菜品還原度從85%提升至98%,人均消費(fèi)提升5%。

火鍋品牌:呷哺呷哺通過(guò)掃碼點(diǎn)餐和會(huì)員系統(tǒng),客單價(jià)從68元提升至75元,復(fù)購(gòu)率從30%提升至38%。

天財(cái)商龍系統(tǒng)不僅能深度賦能正餐、海鮮酒樓、火鍋等多元場(chǎng)景,也在快餐業(yè)態(tài)具備方案經(jīng)驗(yàn),還能通過(guò)數(shù)字化工具實(shí)現(xiàn)效率、成本、體驗(yàn)的多維突破。企業(yè)可根據(jù)自身業(yè)態(tài)特點(diǎn),選擇「核心模塊+定制化擴(kuò)展」的組合方案,快速落地見效。