啾啾燒串，湖南常德宵夜連鎖品牌中的佼佼者，穩(wěn)居區(qū)域宵夜連鎖TOP1行列。
自2016年開設第一家門店以來，已發(fā)展為擁有4家直營店的連鎖品牌。
品牌環(huán)繞市井的煙火氣息，主打平民化和親民化的路線。主打烤串作為核心產品，輔以湖南菜系，因其貼心周到的服務以及多樣的食肆種類與合理的價格而備受歡迎。
已通過數字化轉型實現(xiàn)了前廳后廚高效協(xié)同與私域流量沉淀，成為區(qū)域內宵夜賽道的數字化標桿。
項目背景與痛點剖析
作為湖南常德宵夜連鎖TOP1品牌，啾啾燒串在數字化轉型前面臨五大運營痛點：
項目痛點剖析：
1、前廳點餐混亂：如何解決紙質菜單/手動下單易漏單、跑單，影響顧客體驗的問題？
2、團購驗券繁瑣：如何破解人工核券后再前臺下單，流程冗余導致效率低下的困局？
3、會員運營缺失：如何改變客戶信息流失嚴重、復購率低，缺乏系統(tǒng)化運營的被動局面？
4、廚房溝通失效：如何解決對講機傳菜引發(fā)的丟單、漏單問題，減少上菜慢引發(fā)的客訴？
5、庫房管理粗放：如何打破無規(guī)范報貨－入庫－領貨流程，導致成本數據模糊不清的現(xiàn)狀？
數字化解決方案與成效
為什么選擇天財商龍？
啾啾燒串在深入考察市場上的數字化服務商后，選擇了天財商龍作為合作伙伴。天財商龍憑借其在餐飲行業(yè)多年的深耕經驗，其連鎖燒烤餐飲管理系統(tǒng)，完美契合了啾啾燒串的轉型需求。通過一系列數字化升級措施，啾啾燒串不僅優(yōu)化了運營效率，還有效控制了成本，整體利潤率實現(xiàn)了顯著增長，成為區(qū)域內宵夜連鎖品牌數字化轉型的成功典范。
前廳高效服務，撐起門店運營 “門面”
解決方案亮點：
掃碼點餐提效留客：顧客掃碼即可自助點餐，操作簡單高效，點餐系統(tǒng)自動留存客人手機號碼，既避免跑單風險，又為客戶畫像積累基礎數據。
啾啾燒串-掃碼點餐小程序
移動銀臺降本增效：用移動銀臺替代傳統(tǒng)觸摸屏，服務員隨時隨地完成加單、退單、買單操作，不僅提升服務便捷性，還節(jié)省了設備采購成本。
智能排隊預點提速：線上線下排隊叫號一體化，顧客線上排隊時可提前預點餐，到店后一鍵下單，大幅縮短等待時間，減少客戶流失。
啾啾燒串-排隊叫號大屏
私域外賣增利透明：對接小程序外賣與私域客戶，擺脫平臺高抽成壓力，同時外賣訂單數據實時同步至系統(tǒng)報表，利潤情況清晰可見。
聚合驗券秒級完成：整合全平臺資源，顧客驗券下單平均僅需 10 秒。餐飲系統(tǒng)自動核銷規(guī)避收銀漏洞，徹底解決漏驗券問題。
移動管理實時掌控：老板通過 “管理直通車” 功能，手機端隨時隨地查看門店數據，實時掌握營業(yè)狀態(tài)、繁忙程度及風險操作，管理更靈活。
轉型成效：
1、移動銀臺徹底解決了客人中途點單、退單、買單的痛點，服務員響應效率提升 30% 以上。
2、發(fā)力自媒體私域外賣后，按當前單量計算，每月節(jié)省平臺抽成費用超 3 萬元，利潤空間顯著提升。
啾啾燒串-外賣單數據報表
3、智能排隊系統(tǒng)讓顧客等待時間縮短，線上預點餐功能縮短了到店后下單時間，極大提升了顧客滿意度和翻臺率。
5、聚合驗券功能的應用使前臺工作效率大幅提升，人工核券時間從原來的平均每單2分鐘縮短至10秒以內，顯著減少了顧客等待時間。
深耕存量用戶，讓老客常來、新客不斷
解決方案亮點：
多渠道會員拉新：會員管理系統(tǒng)支持掃碼點餐自動引導注冊會員，辦卡、完善資料、好友邀請均設獎勵機制，會員增長更高效。
啾啾燒串-權益卡福利
優(yōu)惠活動促復購：推出送券、返券、滿額獎勵等優(yōu)惠活動，精準提升會員消費頻次與客單價。
分層會員關懷：針對沉睡會員、流失會員、特殊會員制定差異化喚醒與挽回策略，增強用戶黏性。
啾啾燒串-企微運營
企微 + 游戲強互動：通過企業(yè)微信精細化運營私域用戶，搭配互動小游戲提升活躍度，強化品牌記憶。
啾啾燒串-會員營銷游戲活動
轉型成效：
1、會員體系的完善使得顧客黏性顯著增強，會員復購率穩(wěn)步提升，形成 “老客帶新客” 的良性循環(huán)。
啾啾燒串-會員營銷活動
2、儲值活動帶動門店現(xiàn)金流增長，有效緩解了運營資金壓力。
3、企微與游戲互動的結合讓品牌在區(qū)域內形成更強的認知度。
后廚智能管控，讓每份串都高效出爐
解決方案亮點：
全流程智能控菜：天財商龍智能廚房管理系統(tǒng)多屏聯(lián)動，實時顯示菜品狀態(tài)，流程可視化。
自動并單防漏單：系統(tǒng)按菜品自動合并配菜需求，精準同步備注信息，從源頭避免漏單、錯單問題。
按序傳菜控時長：傳菜環(huán)節(jié)嚴格按下單時間排序，前后臺實時同步菜品狀態(tài)，精準控制出品時長，避免上菜混亂。
啾啾燒串-智能出品傳菜屏
多維度催菜提醒：催菜需求通過電視機聲音 + 顏色標識雙重提示，廚房響應更及時，減少顧客等待焦慮。
轉型成效：
1、前廳后廚信息實時同步，溝通成本降低，錯單漏單率幾乎降為零。
2、智能廚房管理系統(tǒng)徹底解決廚房丟單、掉單引發(fā)的客訴問題，顧客滿意度提升
3、顧客平均就餐時長縮短 9 分鐘，翻臺率提高，帶動整體營業(yè)額增長。
精細化管控成本，從源頭守住利潤
解決方案亮點：
全鏈路數字化報貨：供應鏈管理系統(tǒng)支持手機一鍵報單，自動分配需求。從報貨、收貨、入庫、領貨到盤點，全流程數據化管控，成本透明。
精準管控利潤空間：通過系統(tǒng)實現(xiàn)門店成本精細化管理，實時監(jiān)控食材消耗與庫存狀態(tài)，為利潤控制提供數據支撐。
轉型成效：
1、標準化的廚房管理流程落地后，后廚環(huán)境更整潔，盤點效率提升，食材損耗率降低。
啾啾燒串-廚房干凈整潔
2、成本精細化管控系統(tǒng)上線后，門店毛利率提升 2-3 個百分點，每月減少采購成本數萬元，利潤穩(wěn)定性顯著增強。
從掃碼點餐到智能后廚，從供應鏈管控到私域深耕，「啾啾燒串」通過天財商龍的數字化工具，在每個運營場景都實現(xiàn)了效率提升與成本優(yōu)化。
餐飲數字化不是簡單的工具疊加，而是通過數據驅動讓經營更精準、服務更貼心。
如果你也想讓燒烤店在競爭中突圍，或許數字化轉型就是最好的突破口！
