品牌介紹

菲滋餐飲連鎖創(chuàng)立于2002年，現(xiàn)有菲滋、星貝殼、歡樂送等知名品牌，直營(yíng)門店100+家，全面覆蓋浙江省各城市，并以每年15家以上的開店速度穩(wěn)步擴(kuò)張。

菲滋，致力于將美味、快樂、感動(dòng)給所有人，讓菲滋走入尋常百姓家！

  面臨的挑戰(zhàn)

●如何改善出餐慢、漏餐等問題？

●如何優(yōu)化出餐數(shù)據(jù)分析的問題？

●如何節(jié)省顧客點(diǎn)餐時(shí)間？

●如何縮短顧客開發(fā)票的流程？

●如何拓展分銷場(chǎng)景，增加營(yíng)收？

  解決方案

出品管理

1、留存出餐數(shù)據(jù)：菲滋后廚的每個(gè)制作工位都配備了KDS觸摸屏，廚師點(diǎn)擊屏幕即可完成傳菜并打印小票，這使得系統(tǒng)能夠記錄下每道菜品的制作完成時(shí)間，以便進(jìn)行精準(zhǔn)分析。

2、效率提升14%：系統(tǒng)上線后，通過餐飲后臺(tái)的超時(shí)統(tǒng)計(jì)表，我們可以清晰地看到效率的提升。從3月份到7月份，超時(shí)率從20%降到約6%，下降了14個(gè)百分點(diǎn)。

△菜品超時(shí)率優(yōu)化前后對(duì)比

3、服務(wù)到位評(píng)價(jià)高：通過分析美團(tuán)APP上的差評(píng)內(nèi)容，也能明顯感受到服務(wù)的改善，自2024年3月起，關(guān)于出餐問題的不良反饋幾乎已經(jīng)消失。

△菲滋-美團(tuán)滿分好評(píng)

營(yíng)銷與私域

1、手機(jī)掃碼點(diǎn)餐：通過掃描桌面上的二維碼，顧客可以迅速瀏覽菜單，挑選心儀的菜品，并輕松完成一鍵下單操作。

2、線上電子發(fā)票：菲滋全面采用電子發(fā)票系統(tǒng)，用餐結(jié)束后，顧客能夠通過手機(jī)即時(shí)接收電子發(fā)票，省去了等待紙質(zhì)發(fā)票打印的時(shí)間，既環(huán)保又提高了效率，同時(shí)便于財(cái)務(wù)管理。

3、會(huì)員標(biāo)簽：設(shè)立多維度的會(huì)員信息標(biāo)簽，菲滋利用數(shù)據(jù)分析對(duì)顧客群體進(jìn)行細(xì)分，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷和及時(shí)喚醒。

△天財(cái)商龍會(huì)員標(biāo)簽分類