營銷年年做，創(chuàng)新點在哪里？明年的營銷設計又應該考慮今年哪些營銷數(shù)據(jù)？行業(yè)里有沒有比較新穎的營銷形式？
還有2個月，2024年就要結(jié)束了。相信各位餐廳老板、營銷負責人是不是也在為明年的營銷規(guī)劃努力了？
天財商龍10大核心場景系列課程，天財商龍高級運營顧問張文呈老師本次課程就從營銷活動的規(guī)劃思路、玩法集錦、關鍵因素、復盤總結(jié)方法等各個方面，進行了詳細的講解。
以下就是本次內(nèi)容的課程筆記，相信會為您的營銷思路帶來啟發(fā)。
年度營銷規(guī)劃這樣做！
首先，在做年度營銷規(guī)劃時，應該從天財商龍數(shù)字化系統(tǒng)中導出上一年（52周）的營業(yè)額走勢。
然后根據(jù)走勢，按照“季度指數(shù)法”找到各月、各季度的變動規(guī)律，預測下一年度的營業(yè)額變化，從而把握促銷預算的上限值，廣告預算及投放時間等。
另一方面，營銷負責人可以根據(jù)餐廳所處的業(yè)態(tài)，按照顧客用餐習慣找到適合品牌的營銷節(jié)點。比如，多人聚會、宴請的場景更適合中式正餐，正餐類企業(yè)可以選擇中秋、春節(jié)作為重點營銷的節(jié)點。
此外，也可以圍繞品牌特點“制造”適合自身特點的節(jié)日，比如烤魚類品牌可以打造“活魚節(jié)”。
最后，張老師指出在制作年度營銷規(guī)劃時，主要是把握方向、淡旺季做什么、節(jié)點有哪些知道就好，不用做過于細致的規(guī)劃。
因為每年具體的熱點和創(chuàng)意點都不太一樣。
營銷活動玩法有這些！
大方向上，餐飲營銷可以分為淡季和旺季，營銷時可以根據(jù)自己的業(yè)態(tài)按時間軸做出劃分，比如火鍋到下半年是旺季。
在這一部分內(nèi)容中，張老師特別強調(diào)，餐飲旺季的重點是服務和出餐速度，不是活動，因此旺季時是可以不做活動的。
如果一定要在旺季做活動，可以考慮以下活動形式：
同時，旺季更適合做品牌曝光宣傳：開新店、上新品、后續(xù)活動預熱等，為淡季做私域流量的沉淀。也可以做等位時間的活動，減少門口等位的客流流失。
淡季活動的思路：做全渠道曝光及員工的目標激勵。
如果品牌的私域累積不充足，淡季時就需要借助公域流量引流，或者渠道拓展（比如，中餐廳旁的企事業(yè)單位、學?？土鞯囊龑?。）
張老師還在課上呈現(xiàn)了多個品牌的活動設計：
掌控4大要素做好節(jié)假日營銷！
一、曝光量
日常沒有累積粉絲、活動沒有提前宣傳，導致曝光量低。因此在曝光環(huán)節(jié)，餐企需要在企微、公眾號、手機號、視頻號、小程序、線下門店布置等各個渠道，做足提前預熱和曝光。
在這一環(huán)節(jié)，張老師提示一定要注重在日常和旺季時的粉絲積累。
二、折扣力度
折扣的底線是做到75折，而且要疊加儲值贈送、贈菜等所有活動。
不同人群發(fā)送差異化折扣力度的券。
三、氛圍打造
這里主要是線上的大量曝光以及在門店端打造節(jié)日氛圍。比如在即將到來的立冬，在門店放置造雪機。
四、員工執(zhí)行力
在這一部分，除了為一線員工設計活動話術，還可以通過階梯性的激勵機制
一張表里的活動總結(jié)簡單好用！
在進行活動總結(jié)時，應該根據(jù)活動設計初衷進行分析，比如做了套餐類的營銷活動，就要統(tǒng)計千次點擊率；如果做的是儲值類活動，就要分析復沖、續(xù)儲的數(shù)據(jù)。
另外，可以在一次活動中為不同渠道設置同樣的券，比如：5元滿減券（小程序?qū)Ｏ恚?元滿減券（抖音專享）。這樣可以檢驗渠道的有效性，為后續(xù)活動設計做鋪墊。
如果您需要本次課程的詳細講義，可關注“天財商龍”官方微信，并回復“節(jié)日營銷”獲取下載鏈接。
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