近年來，湘菜以其獨特的口味和豐富的文化內(nèi)涵，展現(xiàn)出了前所未有的發(fā)展態(tài)勢。根據(jù)中國烹飪協(xié)會、紅餐產(chǎn)業(yè)研究院等中餐樣本數(shù)據(jù)，截至2023年底，全國湘菜門店市場占有率達18.5%，超越川菜躍居全國第一。

以農(nóng)耕記為例，自2017年創(chuàng)立以來，發(fā)展迅速，目前全國擁有超過100家直營店。這些門店不僅覆蓋了廣東、北京、上海、香港等國內(nèi)一線城市，還拓展到了新加坡等海外市場。

然而，在這一片繁榮景象的背后，湘菜行業(yè)正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。餐飲人銀袋緊縮，如何在滿足消費者日益挑剔的味蕾需求的同時，實現(xiàn)極致性價比運營管理，成為了擺在每一位湘菜餐飲人面前的重大課題。

天財商龍憑借深厚的行業(yè)經(jīng)驗與技術(shù)創(chuàng)新，與全國眾多湘菜連鎖品牌如費大廚、大碗先生、農(nóng)耕記、綠草地、湘田田、辣可可、湘間田舍、七號湘、永根餐飲、食膳人家、城市農(nóng)夫、吳師兄小炒黃牛肉、福膳源、晴溪莊園、田趣園、田小狗的飯店、巢爺老味、尋湘地帶等展開了緊密合作。

通過深入了解這些品牌的管理與經(jīng)營需求，天財商龍集合了湘菜菜系經(jīng)營中的智慧與經(jīng)驗，精心打造了一套簡餐數(shù)字化解決方案，旨在通過數(shù)字化手段幫助餐飲企業(yè)提升運營效率，降低成本，在激烈的市場競爭中脫穎而出，助力湘菜品類的持續(xù)蓬勃發(fā)展。

01、成功案例

大碗先生

湖南湘菜連鎖品牌，區(qū)域頭部品牌，創(chuàng)立于2004年，門店數(shù)量140+。

與天財商龍攜手合作，大碗先生在多個關(guān)鍵業(yè)務環(huán)節(jié)成功實現(xiàn)了數(shù)字化轉(zhuǎn)型。從多終端銷售管理到私域CRM會員管理，再到智慧餐廳排隊、智能移動銀臺的應用，每一步都大大提升了業(yè)務處理的速度與精確度。

同時，成本管理的數(shù)字化也讓大碗先生在成本控制上更加得心應手。這一系列舉措共同助力大碗先生實現(xiàn)了高效管理與卓越顧客服務的雙重提升。

農(nóng)耕記

湖南鄉(xiāng)村菜品牌連鎖，創(chuàng)立于2017年，門店數(shù)量100+。

通過與天財商龍的深度合作，農(nóng)耕記已成功在其業(yè)務運營中引入了全面的數(shù)字化系統(tǒng)，涵蓋了業(yè)務中臺、餐飲連鎖管理系統(tǒng)、會員管理系統(tǒng)以及后廚KDS智能出品等多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

這些數(shù)字化系統(tǒng)的上線，不僅極大地提升了農(nóng)耕記的運營效率，還為其提供了強大的管理工具，助力農(nóng)耕記在競爭激烈的餐飲市場中實現(xiàn)高效、精準的管理，進一步鞏固了其市場地位。

辣可可

辣可可，分部位小炒黃牛肉全國開創(chuàng)者品牌，創(chuàng)立于2018年，目前在深圳、北京等地擁有近30家直營門店。

天財商龍與辣可可強強聯(lián)合，在企業(yè)管理的各個環(huán)節(jié)展開了全面且深入的合作。通過小程序點餐，實現(xiàn)流暢高效的顧客體驗，會員管理體系也得以優(yōu)化升級，為顧客提供了更為個性化、貼心的服務。

同時，在庫存管理方面，天財商龍的解決方案幫助辣可可實現(xiàn)了精準控制，有效降低了庫存成本，提升了運營效率。

02、天財商龍簡餐數(shù)字化解決方案

1、好品質(zhì)秀出來：全方位品牌展示  

在簡餐行業(yè)，消費者對品牌的認知和信任至關(guān)重要。天財商龍簡餐數(shù)字化解決方案通過跨屏多終端（如手機、平板、大屏等）展示品牌故事、菜品特色、文化理念等，形成立體化的品牌形象。

線上小程序支持Gif動圖及視頻展示，讓消費者在點餐前就能直觀感受菜品的美味與制作過程，增強食欲。自定義排版功能則讓品牌能夠根據(jù)自身特色進行個性化設(shè)計，突出品牌個性。智能大屏一鍵展示功能，則能將品牌的亮點和優(yōu)勢直接傳遞給每一位走進門店的消費者，提升品牌印象。

2、體驗碼上升級：無縫連接消費者  

簡餐強調(diào)快速、便捷的服務體驗。天財商龍簡餐數(shù)字化解決方案通過二維碼技術(shù)，將顧客與品牌緊密連接。顧客只需掃描二維碼，即可輕松完成點餐、支付、會員注冊等操作，大大簡化了用餐流程。

同時，二維碼還成為品牌與消費者互動的橋梁，通過伴隨消費過程的場景設(shè)計（如優(yōu)惠券推送、會員專屬活動等），提升顧客用餐體驗，增強品牌忠誠度。

3、效率一手掌握：智能管理提升運營效率  

簡餐行業(yè)對運營效率有著極高的要求。天財商龍簡餐數(shù)字化解決方案通過付款碼即會員碼的設(shè)計，實現(xiàn)了平臺支付與會員管理的無縫對接，大大減輕了線下核銷的壓力。

全場景移動智能終端則滿足了品牌對于全量服務響應的需求，無論是點餐、收銀、庫存還是人員管理，都能通過數(shù)字化手段實現(xiàn)實時監(jiān)控和優(yōu)化。這不僅提升了運營效率，還降低了人為錯誤的風險。

4、出品如此精細：后廚智能化管理  

簡餐，以“快”為特點，不僅強調(diào)速度，更對菜品的出品效率和品質(zhì)有著嚴格的要求。天財商龍簡餐數(shù)字化解決方案在后廚出品管理方面實現(xiàn)了智能化管理，從預制、配菜、控菜、傳菜到劃單等環(huán)節(jié)進行全面優(yōu)化。

KDS顯示屏在各環(huán)節(jié)清晰呈現(xiàn)出品狀態(tài)，減少了人為干預，提升了出品效率。同時，前廳上菜狀況與后廚實時聯(lián)動，確保了菜品的及時上桌和品質(zhì)穩(wěn)定，提升了顧客滿意度。

5、極致人效典范：

數(shù)字化人力管理  

簡餐行業(yè)人力成本占比較大，天財商龍簡餐數(shù)字化解決方案通過整合員工人事檔案、勞務合同、排班考勤、薪資績效等模塊，實現(xiàn)了勞動力及人力的數(shù)字化管控。

這不僅提升了員工的工作效率和能力，還幫助企業(yè)實現(xiàn)了極致人效，降低了人力成本。同時，數(shù)字化管理還確保了人力資源管理的合法合規(guī)性，為企業(yè)提供了有力的法律保障。

6、私域鏈接全網(wǎng)：精準營銷提升品牌忠誠度  

天財商龍簡餐數(shù)字化解決方案通過整合CDP+CRM+MA+CEM等私域應用，實現(xiàn)了跨平臺的用戶身份驗證和全場景數(shù)據(jù)留存。通過行為分析進行精準標簽畫像，品牌能夠更準確地了解消費者需求和偏好。

結(jié)合AI技術(shù)的自動化營銷引擎和可追溯的消費者體驗采集，品牌能夠更精準地觸達消費者，提供個性化的服務和優(yōu)惠，提升品牌忠誠度和滿意度。

7、門店的成長史：全生命周期管理  

天財商龍簡餐數(shù)字化解決方案涵蓋了門店從開店規(guī)劃到閉店轉(zhuǎn)出的全生命周期管理。從選址立項、合同審批、設(shè)計施工到開業(yè)營運、閉店轉(zhuǎn)出等環(huán)節(jié)進行全面守護，確保門店的順利運營和持續(xù)發(fā)展。

這不僅降低了門店運營的風險，還為品牌的長期發(fā)展提供了有力支持。

8、訂貨收貨聰明輕松：智能化庫存管理

天財商龍簡餐數(shù)字化解決方案通過智能訂貨模型和多模態(tài)組合、多維度入?yún)?、多終端聯(lián)動等功能，實現(xiàn)了智能化的庫存管理和訂貨決策。

全場景智能電子秤一鍵入庫功能則大大提高了收貨效率，降低了管理成本。這不僅提升了庫存周轉(zhuǎn)效率，還降低了庫存積壓和缺貨的風險。

9、業(yè)財一體天生一對：全鏈路數(shù)字化透明管理  

天財商龍簡餐數(shù)字化解決方案將業(yè)務和財務緊密結(jié)合，從業(yè)務到票證、報賬、賬務再到稅務實現(xiàn)了全鏈路的數(shù)字化管理。這不僅提升了工作效率和數(shù)據(jù)準確性，還降低了人為錯誤的風險。同時，數(shù)字化管理還為企業(yè)提供了實時的財務報告和分析數(shù)據(jù)，為企業(yè)的決策提供了有力支持。

另外還通過業(yè)務流、信息流及資金流的統(tǒng)一管理，實現(xiàn)了集團化賬戶對不同業(yè)務系統(tǒng)場景的分拆。匹配不同稅率及清算賬戶，滿足了聯(lián)營方、供應方、股東的對賬及自動化分賬清算需求。這不僅確保了財務的準確性和透明度，還提高了財務管理的效率。

10、結(jié)果要好體系抓牢：持續(xù)改進和優(yōu)化

天財商龍簡餐數(shù)字化解決方案通過自檢（崗位SOP）、巡檢（督導巡店）、抽檢（神秘顧客）等方式追溯體系落地情況。落實到事責任到人，幫助各崗位人員明確執(zhí)行標準，實現(xiàn)PDCA持續(xù)改善，這不僅提升了品牌的服務水平，還增強了品牌的競爭力。

11、AI加持無所不能：智能化應用場景廣泛  

天財商龍憑借26年的行業(yè)數(shù)據(jù)和經(jīng)驗積累訓練出了適應餐飲行業(yè)的AI模型。

這些模型深入點餐、出品、巡店、訂貨、營銷、菜譜等六大場景實現(xiàn)了去人工、高效率、易落地的價值。通過AI技術(shù)的加持簡餐品牌能夠更加智能地應對市場挑戰(zhàn)和消費者需求的變化。

綜上所述，天財商龍簡餐數(shù)字化解決方案以其全面、高效、智能的特點，為湘菜品牌提供了極致性價比的數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑。

在未來的發(fā)展中，天財商龍將繼續(xù)深耕餐飲數(shù)字化領(lǐng)域，為更多湘菜品牌提供優(yōu)質(zhì)的解決方案和服務，共同推動湘菜行業(yè)的持續(xù)繁榮和發(fā)展。