無(wú)紙化預(yù)訂管理提升顧客新體驗(yàn)

在預(yù)訂管理方面，通過(guò)天財(cái)商龍食尚訂管理系統(tǒng)，同和悅錦堂能夠?qū)崿F(xiàn)預(yù)訂合同、預(yù)點(diǎn)菜單、宴會(huì)價(jià)格和歷史查詢預(yù)訂等多項(xiàng)功能及精確分析。這不僅使預(yù)訂過(guò)程實(shí)現(xiàn)了無(wú)紙化辦公，還通過(guò)電子化查詢?yōu)榭蛻籼峁┝烁颖憬莸姆?wù)。

更重要的是，這一數(shù)字化轉(zhuǎn)型極大地提高了預(yù)訂效率，使銷(xiāo)售經(jīng)理能夠更加精準(zhǔn)地把握客戶需求。通過(guò)數(shù)據(jù)分析，銷(xiāo)售經(jīng)理能夠深入了解客戶的喜好和需求，從而提供更加個(gè)性化、貼心的服務(wù)。

個(gè)性化智能點(diǎn)餐高效門(mén)店服務(wù)

在點(diǎn)餐方面，顧客通過(guò)掃描二維碼或使用移動(dòng)設(shè)備，即可輕松點(diǎn)餐，有效緩解了傳統(tǒng)收銀流程的壓力。

不僅如此，微信點(diǎn)餐智能推薦菜品的功能，還能根據(jù)顧客的喜好和消費(fèi)習(xí)慣，推薦最適合的菜品，從而巧妙提升了客單價(jià)。此外，通過(guò)推送菜品評(píng)價(jià)功能，鼓勵(lì)顧客分享用餐體驗(yàn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了顧客的滿意度和粘性。

高效透明廚房出品顛覆傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式

在廚房出品方面，同和悅錦堂引入天財(cái)商龍后廚智能出品管理系統(tǒng)（KDS），實(shí)現(xiàn)了配菜和傳菜流程的無(wú)縫對(duì)接，以及后廚作業(yè)的無(wú)紙化，徹底顛覆了傳統(tǒng)廚房運(yùn)營(yíng)模式。

▲ 后廚智能出品KDS系統(tǒng)

在過(guò)去，高峰時(shí)段的廚房常常因打印機(jī)出單量大而混亂，難以統(tǒng)計(jì)正在進(jìn)行中的菜品；而菜品超時(shí)或退單的情況，往往因?yàn)槿狈τ行У挠涗浐妥粉?，難以找到具體原因。此外，廚師的績(jī)效評(píng)估也因?yàn)槿狈?zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持，難以做到公正合理。

而天財(cái)商龍后廚智能出品管理系統(tǒng)的上線，有效解決了這些問(wèn)題。通過(guò)縮短菜品的制作時(shí)長(zhǎng)，顯著提升了出餐效率，確保了顧客、前廳與后廚之間信息的完整傳遞，責(zé)任明確到人。

革新采購(gòu)與庫(kù)房管理提升盈利與效率

在庫(kù)房管理方面，同和悅錦堂依托菜品成本卡和要貨統(tǒng)計(jì)，對(duì)菜品的單品毛利、原材料使用情況及后廚原料耗用情況進(jìn)行細(xì)致考核，從而全面分析菜品的毛利水平。通過(guò)精準(zhǔn)管理，避免了貨物積壓，為財(cái)務(wù)和營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)提供了準(zhǔn)確、及時(shí)的報(bào)表，以反映門(mén)店的盈利情況。

▲ 智能電子秤收貨

▲ 掃碼出入庫(kù)

此外，餐廳宴會(huì)擺臺(tái)所需的鐵架、燈具、花束等物品需要在宴會(huì)廳之間循環(huán)使用，但過(guò)去由于領(lǐng)用、調(diào)撥、歸還環(huán)節(jié)追溯困難，導(dǎo)致管理復(fù)雜且效率低下?，F(xiàn)在，從采購(gòu)到庫(kù)房管理，再到宴會(huì)擺臺(tái)循環(huán)利用，每一個(gè)環(huán)節(jié)都更加高效、準(zhǔn)確、可控。這不僅為公司節(jié)省了成本，提高了盈利能力，也為顧客帶來(lái)了更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。

▲ 月末盤(pán)點(diǎn)

創(chuàng)新門(mén)店巡檢提升服務(wù)質(zhì)量

在巡店方面，同和悅錦堂借助天財(cái)商龍龍巡店巡檢管理系統(tǒng)，門(mén)店管理團(tuán)隊(duì)每天在用餐高峰的關(guān)鍵時(shí)刻——餐前、餐中、餐尾，全面匯報(bào)門(mén)店的運(yùn)營(yíng)狀況。這些匯報(bào)不僅包含了詳細(xì)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，還涵蓋了關(guān)鍵的考核指標(biāo)和記錄在案的門(mén)店巡檢情況。

經(jīng)過(guò)自檢數(shù)據(jù)的匯聚，及時(shí)匯總已完成的任務(wù)和尚未指派的待辦事項(xiàng)，這使得品牌的門(mén)店質(zhì)量管理（QSC）得到了顯著提升。通過(guò)這種科學(xué)的巡檢管理，同和悅錦堂不斷優(yōu)化服務(wù)流程，旨在為顧客提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。

通過(guò)數(shù)字化升級(jí)，不僅解決了傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式下的問(wèn)題，還提高了服務(wù)效率，優(yōu)化了管理流程，提高了客戶滿意度，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略支持。