千里之堤，潰于蟻穴。

連鎖餐飲企業(yè)很容易因為某一門店內(nèi)的疏忽或不當(dāng)操作，導(dǎo)致品牌聲譽(yù)受損。如果遇到“315”這樣的重大“節(jié)點”，甚至需要危機(jī)公關(guān)。

也正因為如此，巡店成為連鎖餐企十分看重的一環(huán)。畢竟，記錄在SOP手冊里的操作規(guī)范，只有落地，才能確保消費體驗與品牌聲譽(yù)。

但是，傳統(tǒng)巡檢需要面臨三大難題：

1. 督導(dǎo)現(xiàn)場巡檢，耗時長、效率低；
2. 外地門店，巡檢頻次低，監(jiān)管力度差、差旅成本高；
3. 定期巡檢，門店在巡檢日前做好準(zhǔn)備，巡檢過后“原形畢露”，讓巡檢流于形式，難以形成“長效”；

歸根結(jié)底，想要讓巡檢成為運營落地的“護(hù)身符”，還是要將巡檢“常態(tài)化”，借助數(shù)字化工具打造“時時可檢”、“處處能檢”的巡檢新常態(tài)。

龍巡店2.0 智能巡檢讓門店時刻樹立“運營高標(biāo)準(zhǔn)”意識

龍巡店2.0此次推出的智能巡檢功能，是通過安裝在門店的攝像頭+監(jiān)控接入服務(wù)器，形成1+1大于2的效果。

1、實時監(jiān)控，連接“時間斷點”

企業(yè)可以在重點位置，比如收銀臺、堂食大廳、后廚安裝攝像頭+智能巡檢服務(wù)器。

攝像頭不僅可以實現(xiàn)24小時的實時監(jiān)控，而且可以“回看”——歷史監(jiān)控隨時看。這樣，對于用餐高峰時期各個門店的狀態(tài)，就可以無遺漏的進(jìn)行檢查。

△門店實時監(jiān)控

△歷史監(jiān)控

2、線上巡檢，突破“空間局限”

督導(dǎo)在通過龍巡店2.0進(jìn)行線上巡檢時，使用攝像頭發(fā)現(xiàn)的問題，可以隨時截圖并向門店下發(fā)整改任務(wù)。任務(wù)單會實時下達(dá)到門店伙伴的手機(jī)上，方便隨時查看。

△整改任務(wù)隨時下發(fā)

△門店手機(jī)端接收任務(wù)

這樣，督導(dǎo)坐在電腦前，就可以按照巡檢表，通過攝像頭逐項查看門店操作情況，在線上完成巡檢、打分、整改下發(fā)。

這樣做的好處，不僅在于提升巡檢效率和巡檢頻率，更在于讓門店時刻樹立規(guī)范化操作和運營的意識，杜絕僥幸心理，確保門店固化標(biāo)準(zhǔn)動作。

3、點檢拍照，自動標(biāo)記集團(tuán)的“重點關(guān)注”

點檢，就是通過龍巡店2.0的后臺設(shè)置，借助門店攝像頭+監(jiān)控接入服務(wù)器，實現(xiàn)“定時、定點”拍照。

△點檢拍照設(shè)置

△多門店點檢合集

巡店是門店督導(dǎo)的重要工作內(nèi)容，卻不是唯一工作內(nèi)容。因此，通過這種“定時、定點”的點檢功能，由系統(tǒng)在指定時間為督導(dǎo)定格其近期的重點關(guān)注內(nèi)容，方便督導(dǎo)合理安排整體工作計劃，集中時間處理核心問題。

同時，點檢定時拍照，人工逐一查看，一旦有問題，也能在短時間快速發(fā)現(xiàn)，無需人工值守后臺監(jiān)控視頻。

結(jié)語

每一家連鎖餐企，

都聯(lián)系著太多的員工與顧客；

每一個餐飲品牌，

都凝聚了太多人的心血與熱愛；

每一份美味的餐品，

都是對顧客交托的信任的回饋。

讓這些美好延續(xù)下去的最大保障，就是巡店。

龍巡店2.0智能巡檢，通過實時監(jiān)控、線上巡檢、點檢拍照，提升巡店效率，把餐飲總部設(shè)置的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拈T店QSCV落到實處，讓員工固化標(biāo)準(zhǔn)動作，真正實現(xiàn)品牌的標(biāo)準(zhǔn)化運營，讓品牌的美好留在每一位顧客的心里。