不清楚餐飲數(shù)字化有多便捷？不知道餐飲數(shù)字化如何落地？還有疑問沒有被解答？

別慌，?天財商龍的「數(shù)字化支招」?來幫你！

每期都會有數(shù)字化價值的詳細攻略，有關(guān)于餐飲數(shù)字化的疑問，都可以在這里找到答案??

餐飲行業(yè)常見問題基本都覆蓋，有需要的朋友們趕緊收藏吧～

1、適用業(yè)態(tài)：

日料、中餐自助等

2、適用場景：

點餐場景

3、使用后效果：

??單點、自助（放題）及多檔位靈活切換；

??提升顧客用餐體驗，提高服務員工作效率；

??“控”前廳，成本更好 “降” 。

4、場景痛點描述：

?一般在這樣業(yè)態(tài)中，可能存在單點和自助兩種模式，以及多檔位門票與相對應的不同自助菜品模式，那么傳統(tǒng)點餐方式就難以區(qū)分自助or單點，服務員工作復雜，對員工業(yè)務熟練度要求高，老員工一旦離職，新員工很難快速/準確完成工作；

?消費過程中，臨時增加顧客或者門票升級以及單點模式切換到自助模式，加大了服務員的工作量，容易出現(xiàn)收銀漏洞。

?不同價格檔位對應的可點選菜品不同，不僅服務員點餐工作量大，而且繁瑣的操作導致顧客等待時間長，拉低用餐體驗。

?廚房無法區(qū)分單點和放題菜品，對于顧客來說放題時經(jīng)常點很多，后廚無法區(qū)分直接上菜經(jīng)常造成菜品浪費，餐廳成本過高，影響盈利。

5、天財商龍數(shù)字化方案：

?分為單點、自助模式，檔位價格，一目了然，便捷檔位切換，便捷單點轉(zhuǎn)放題（自助）

開臺頁面

?放題（自助）模式根據(jù)所選檔位顯示對應的自助菜品，方便點餐操作；對所選菜品進行每單/全單校驗， 防止超出品項限量，同時保證了菜品的出品速度

點餐頁面

?結(jié)算支持先支付模式和后支付模式

先支付模式：收取餐費后該客位結(jié)算不關(guān)臺，直到客人離店才做關(guān)臺操作

后支付模式：客人離店才收取餐費做最后的關(guān)臺操作

結(jié)算頁面

?廚打單區(qū)分就餐模式，廚師根據(jù)就餐模式準備不同份量的菜品；對于放題顧客分批部分出餐，確保減少菜品浪費。

廚打單

6、客戶案例：

客戶名稱：五禾鐵板燒

項目背景：

日式風格自助餐，一般由服務員用平板進行點餐、服務員送餐，點餐方式包含自助、單點（套餐、零點）

客戶關(guān)鍵需求和痛點：

單點轉(zhuǎn)放題流程復雜，效率低

人工記憶就餐模式，易出錯

單點菜品和放題菜品無法區(qū)分，造成成本浪費

解決方案：

天財商龍日料自助點餐解決方案

?開臺頁面可選擇就餐模式；

?選擇放題后展示所有門票信息；

?可靈活切換單點轉(zhuǎn)放題；

?點餐頁面根據(jù)就餐模式和檔位展示對應菜品；

?對所選菜品進行每單/全單校驗，防止超出品項限量，保證菜品的出品速度；

?同時支持單點模式后結(jié)算，放題模式先結(jié)算；

?廚打單區(qū)分就餐模式，廚師根據(jù)就餐模式準備不同份量的菜品；

?對于放題顧客分批部分出餐。

客戶給到的反饋：

店長說：“單點顧客轉(zhuǎn)成放題客戶這個功能非常好，原來用二維火的平板，操作非常復雜，需要把單點的菜品退掉，在重新加自助的菜品。”

服務員周欣說：“平板開臺可以記錄顧客是放題的還是單點模式，非常方便，原來都是靠人工記憶哪桌客人是放題的客人，哪桌客人是單點的客人，經(jīng)常會出現(xiàn)上錯菜的情況。”