后廚作為餐飲業(yè)的“心臟”，其數(shù)字化升級已成為餐飲企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。

今天，繼續(xù)跟著小編一起去看看各大知名品牌如何引入“數(shù)字化”管理方案，實現(xiàn)高效、有序、穩(wěn)定的后廚管理新體驗吧！

01后廚效率翻倍！

錦翔熗鍋城

以熗鍋、干鍋、火鍋

為主導的清真餐飲特色品牌。

錦翔熗鍋城充分應用天財商龍智能廚房管理系統(tǒng)。通過控菜大屏，菜品從下單、制作到上桌，均設有嚴格的時間管理，一旦超時，系統(tǒng)界面將呈現(xiàn)紅色提示。

此時，檔口應迅速響應，加快上菜速度，確保顧客等待時間不超過合理范圍。

此外，系統(tǒng)支持雙屏同步統(tǒng)計，便于我們精確掌握每個檔口每日的菜品制作數(shù)量，省去了以往繁瑣的票據(jù)統(tǒng)計工作。

02上菜速度快了15分鐘

老立起飯莊

看津門老菜館如何打通廚房數(shù)字化運營。

系統(tǒng)實現(xiàn)了廚房動線的全程自動化。不再依賴傳統(tǒng)的紙質(zhì)單據(jù)，而是采用數(shù)字化方式，極大地減少了壓單、存單、臟單和丟單的問題。

此外，老立起的效率得到了顯著提升。從原先的單桌50分鐘制作周期縮短至現(xiàn)在的35分鐘，極大地提高了工作效能。

03智能排菜，避免客訴

海島海鮮

引入智能廚房管理系統(tǒng)后，廚師屏幕上的代制作頁面能夠根據(jù)起菜的先后順序，自動為廚師排定制作順序。

這確保了先到的顧客能夠優(yōu)先享用美食，避免了以往手工操作中可能出現(xiàn)的上菜順序混亂問題，從而提升了顧客滿意度。

通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，海島海鮮的后廚操作流程變得更加高效、精準和可控。

數(shù)字化爆改后廚，讓餐廳管理更加高效、規(guī)范，提高出品效率，減少錯單、漏單等問題，提升客戶滿意度。

如果您也想實現(xiàn)后廚數(shù)字化管理，歡迎聯(lián)系天財商龍，我們將為您提供專業(yè)的解決方案，讓您的餐廳管理更加智能化、高效化！