云幾，創(chuàng)始于2017年，扎根南京。
聚焦人文茶館（茶+餐）、度假酒店、博物館、TEA HOUSE、度假區(qū)開發(fā)與運(yùn)營五大產(chǎn)業(yè)板塊，全力推動文化藝術(shù)與當(dāng)代休閑生活的有機(jī)結(jié)合，為消費(fèi)者打造獨(dú)具特色的未來生活美學(xué)空間和美學(xué)生活方式。
云幾拓展步履穩(wěn)健，僅六年多的時(shí)間，已布局了十余家店。在不斷拓展的市場中，云幾深知與時(shí)俱進(jìn)的重要性。
為了進(jìn)一步提高管理水平、優(yōu)化服務(wù)流程、增強(qiáng)顧客體驗(yàn)，云幾選擇了與天財(cái)商龍合作，共同進(jìn)行品牌的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級。
成本管控
攫取利潤最大化
作為茶餐養(yǎng)生連鎖餐飲品牌，云幾了解利潤最大化和成本管控的重要性。因此在進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級的過程中，緊緊抓住這兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
在使用天財(cái)商龍?jiān)乒?yīng)鏈管理系統(tǒng)之前，門店原材料頗多，又因?yàn)槿鄙俪杀究?，檔口間調(diào)撥費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)人。
成本運(yùn)營后，加之天財(cái)商龍智能電子秤整個(gè)采購流程形成規(guī)范，訂貨、管理匯總、供應(yīng)商以及驗(yàn)收等環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)了線上運(yùn)作，避免了人為因素的干擾，效率大幅提升。
▲ 智能電子秤
門店原材料成本類型劃分準(zhǔn)確，成本卡勾記標(biāo)準(zhǔn)，檔口間甚至可以進(jìn)行獨(dú)立核算。門店折后毛利提升了3.2%，采購占銷比下降10%！
經(jīng)過天財(cái)商龍運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)指導(dǎo)，建立了嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)，云幾的員工已經(jīng)將成本控制意識深刻滲透，并且可以獨(dú)立自主分析成本數(shù)據(jù)，提出問題，并找到相應(yīng)的解決辦法。
▲ 員工獨(dú)立分析數(shù)據(jù)
提升服務(wù)質(zhì)量
顧客體驗(yàn)優(yōu)化
在進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級的過程中，云幾也將提升服務(wù)質(zhì)量作為重點(diǎn)之一，以期為消費(fèi)者帶來更高品質(zhì)的服務(wù)。
云幾在上線天財(cái)商龍食尚訂系統(tǒng)后，會員預(yù)定金額和預(yù)訂消費(fèi)金額顯著提升，復(fù)購率和退訂率均有改善。
▲ 顧客畫像
其主要原因在于，通過后臺收集的會員信息生成了數(shù)據(jù)分析報(bào)告，包括客資信息、客戶標(biāo)簽、菜品偏好等，預(yù)訂員接聽電話可以直接根據(jù)呈現(xiàn)的客人信息進(jìn)行流程化快速預(yù)訂，不僅大大節(jié)省訂餐效率，還為VIP客戶帶來貼心的服務(wù)尊享感。
數(shù)字化工具
重構(gòu)廚房效率
智能廚房管理系統(tǒng)（KDS）的上線，更是讓云幾的服務(wù)質(zhì)量得到飛躍，該系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了廚房訂單智能分配、菜品進(jìn)度提醒、人員績效考核等全自動化管理，有效減少了出錯(cuò)率，提高了菜品質(zhì)量和上菜速度。
▲ 智能廚房管理系統(tǒng)顯示屏
上線僅六個(gè)月后，就成果顯著，桌均就餐時(shí)長就縮短了11分鐘，單均出品時(shí)長縮短8分鐘。這就意味著，顧客等待菜品的時(shí)間大幅縮短，用餐體驗(yàn)得到了明顯提升。
同時(shí)，通過數(shù)據(jù)分析，餐廳能夠精準(zhǔn)掌握顧客需求，根據(jù)客流量和菜品銷售情況，靈活調(diào)整菜品供應(yīng)和人員配置，進(jìn)一步提升服務(wù)效率。
云幾，巧妙地將藝術(shù)與商業(yè)融合，為顧客帶來既具有美感又實(shí)用的產(chǎn)品和服務(wù)，讓人們在享受美好生活的同時(shí)，也能感受到品牌的用心與關(guān)懷。
相信在數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級的道路上，云幾將進(jìn)一步提升自身的品牌形象，打造出更高品質(zhì)的生活美學(xué)空間，為廣大消費(fèi)者帶來更為豐富的精神享受。
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